Ångat bovetebröd

Det är bra att jag kom hit här igår. Redan bakad kokta en bulle i en dubbelpanna i en multikokare Redmond RMC-M13 (3 liter).

Degen gjordes av vanlig jästdeg i KhP enligt favoritreceptet "Bröd för rostat bröd i en brödtillverkare" från Schapirinka
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=804.0
omedelbart och för bakning i HP och för experiment med en dubbelpanna.
-Tillverkad i HP Moulinex hembrödbagett OW612132 på program 13 - "deg" dubbel hastighet (vi har många ätare)

-Efter slutet av programmet tog jag ut degen, skickade en del av den för korrektur i HP, (sedan program 12 "bakning")
resten (jag delade den med ögat, cirka 1/3 av hela degen), knådde den ordentligt, rullade i 3 bullar som väger cirka 160 gram. var och en, lägg dem i en flera ångare på en cheesecloth fuktad med vegetabilisk olja och lägg dem i en mikrovågsugn uppvärmd med ett glas vatten i cirka 15-20 minuter.

-Eftersom degen inte är min starka punkt har jag lite erfarenhet manuellt (utan HP). Jag såg att rullarna kom upp mycket, jag tyckte att det var lite för mycket, men bestämde mig för att uttrycka det så. Jag satte på den i 40 minuter, efter "just in case" lade jag till ytterligare 20 minuter. För det fall, jag generöst smurade överkåpan med vegetabilisk olja - det räddade mig.

- Jag räknade fortfarande inte med vikt - Jag lade 3 (tre) rullar som väger cirka 160 gram deg vardera, och de bakades i en hel rulle. Endast tack vare det oljade locket höll det inte fast ordentligt, avskalades ganska bra utan förlust.

Resultatet är en utsökt HEL BUN för hela ångkokaren.
Och nu - för vad jag började allt detta: mina barn är mycket förtjusta i hemlagat bröd, men äter kategoriskt inte skorpor. Ingen. Och eftersom jag bakar ganska stora rullar varje dag, och de äts, har jag redan fyllt med brödsmulor de närmaste 10 åren och så vidare. För att vara ärlig är det synd. Och här - voila - ett sådant recept. samma limpa - men utan skorporna. Barn uppskattade, och det här är det viktigaste. Nu ska jag baka dem så. Öva bara lite