Gräddkaka

[Börja laga 9-12 timmar före servering.]

Gräddkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Börja laga 9-12 timmar före servering.
50 gram russin eller katrinplommon (jag tog katrinplommon)
50 gr valnötter
1 glas vallmofrön
3 koppar mjöl
2 påsar bakpulver (10 g vardera) (Originalreceptet hade 10 g ... DETTA ÄR LITTLIGT !!!)
4 ägg
2 koppar fett gräddfil 20 %(gräddfil måste vara flytande !!!)
3 koppar socker
2 tsk vanilj socker
4 msk. l. kakao
Första kräm:
150 gr smör
Kondenserat kaffe från en burk efter smak (jag drack hela burken)
Andra kräm:
250 gr gräddfil 30-42%
0,5 koppar socker
1 tsk vanilj socker

Tillagningsmetod

• 1. Häll russin eller katrinplommon med kokande vatten och låt stå i 30-40 minuter, kasta sedan i ett durkslag och torka. Finhacka katrinplommon, finhacka nötterna. Fyll vallmo med kokande vatten i 10 minuter, vik på en sikt. Torka och gnugga lätt i en mortel med 1 msk. l. Sahara.
• 2. Vispa ägg med socker och vaniljsocker tills de är vita. Tillsätt gräddfil, slå igen. Gradvis, i portioner, tillsätt mjöl siktat med bakpulver och knåda tills det är jämnt. Dela upp den resulterande massan i fyra delar. Tillsätt nötter till en, vallmofrön till den andra, kakao till den tredje, russin (katrinplommon) till den fjärde. UPPMÄRKSAMHET!!! DOGEN BÖR INTE VÄRA TJÄKT !!! (Om gräddfil fortfarande var tjock, tillsätt lite mjölk). Baka varje tårta i flera gånger omväxlande i 35-45 minuter. Medan en kaka bakar, täck resten av degen med en folie och lägg i kylen.
• 
• Resultat: Detta recept var avsett för bakning i en ugn i en form med större diameter. Kakan bakad i en tecknad film visar sig vara för hög ... Därför är det bättre att ta antingen halva dosen av ingredienserna eller en tredjedel. Receptet säger att kakan måste vara klar att stå i kylen i minst åtta timmar. Det är rätt!!! Det måste blötläggas ... Jag ströde fortfarande kakorna innan jag smorde med cognackräm.
• Jag uppmärksammar ännu en gång på att gräddfil för degen inte ska vara tjock, annars kommer degen att bli för tjock och kakorna kommer att höjas dåligt (som hände med mig med de två första kakorna) .. Bakningstiden för kakorna är flera för var och en, så jag angav bara ungefär ... Kakan är utsökt ... Prova !!!
• Jag var för lat för att göra dekorationen ordentligt ... Enligt min smak skulle det vara möjligt att göra med gräddfil, bara göra den mer ... Smörkräm älskas av mina män, jag följde bara deras ledning. Man kan göra vit chokladganache som en frostning.

Notera

Baserat på ett recept från Gastronome-boken \ "About Sweet \".

Gashenka, underbar tårta !!!
Fortfarande att göra och smaka

Tacka!!! Jag väntar...

Mina elevers tårta ... Det fanns bara en grädde, gräddfil. Och kakorna, alla tre, med kakao. Vallmofrön, katrinplommon (eller russin eller torkade aprikoser), nötter. Istället för bakpulver, läsk, skivad med vinäger. Åh, och det var utsökt! Först då fanns det ingen multicooker.

[Gräddfil]

Gräddfil baserat på ett recept från Gastronome Book About Sweet.
Dela upp den resulterande massan i fyra delar. Tillsätt nötter till en, vallmofrön till den andra, kakao till den tredje, russin (katrinplommon) till den fjärde.

Gashenka, kaka! Det är svårt att motstå sådan skönhet, jag vill baka (men halva dosen). Men för att påskynda bakningsprocessen vill jag verkligen kombinera i en del med nötter och katrinplommon och dela den resulterande kakan i hälften .... Jag undrar om detta kan påverka smaken?

Säg mig Gasha, men om du befinner dig i ugnarna, baka då eller inte? Det finns ingen multi. Tack på förhand.

[Leska]

Leska, Marish, något är egentligen inte en sådan idé för mig. Låt oss prova det bättre: räkna alla ingredienser för en tårta.

För en kaka visar det sig så här:

0,75 koppar mjöl
0,5 dospåse bakpulver (5 g)
1 ägg
0,5 kopp gräddfil (20%)
0,75 koppar socker
0,5 dospåse vaniljsocker
50 gr katrinplommon - 1: a tårtan
50 g valnötter - andra kakan
1 glas vallmofrön - 3: e tårtan
4 msk. l. kakao - 4: e tårta

Om du nu vill ta en halv dos av den tidigare mängden, gör du först degen (grön) i dubbel storlek och delar upp i fyra delar ... Då är allt detsamma ...

Mdya ... Chot påskyndade inte processen ... Men kakorna kommer att bakas snabbare ...
För en halv dos deg, lägg i kakorna:

25 gr katrinplommon - 1: a tårtan
25 gr valnötter - andra kakan
0,5 koppar vallmofrön - 3: e kakan
2 msk. l. kakao - 4: e tårta

PS Det är väldigt svårt att jämnt dela upp degen i fyra delar, kanske är det verkligen värt att knåda den fyra gånger ... Medan en kaka bakar, snabbt knåda den till nästa? OCH?

[tatulja12]

tatulja12, allt kommer att bakas !!! I boken ges receptet specifikt för ugnen ... Jag citerar: Varje kaka bakas i 20-25 minuter vid en temperatur på 200 grader.... Och då finns det inget behov av att minska mängden deg ... Eftersom formar med större diameter än diametern på en flerpanna brukar användas i ugnen, vilket innebär att kakorna blir lägre (tunnare). Kakan blir bara en fest för ögonen!

Så du kommer definitivt att lyckas !!! LYCKA TILL !!!

Flickor, baka, var inte rädd. Dina kakor kommer att bli mycket bättre än mina visade ... Jag lade bara till den sista kakan vad mina misstag var. Titta noga på fotot ... Du förstår - de två bottenkakorna visade sig vara väldigt låga, de höjde sig inte, eftersom jag hade spillt tjock gräddfil i degen, då var degen väldigt tjock ... mjölk i vallmokakan, det vill säga, degen blev tunnare och som ett resultat steg kakan bättre ... Och bara i fjärde hällde jag förutom mjölken ett annat bakpulver, det visade sig vara fluffigt ... Och alla dina fyra kakor kommer att vara så långa och fluffiga ... Återigen kommer jag att betona vad du bör vara uppmärksam på:

1. Köp två typer gräddfil ... Vätska till deg och tjock till grädde.

2. Degen ska inte vara tjock, konsistensen ska vara medium tjock gräddfil. Om degen fortfarande visar sig vara tjock, späd sedan med mjölk.

3. Häll bakpulver, som jag skrev - två påsar för 3 koppar mjöl.

4. Om gräddfil inte piskar bra kan du tillsätta ett förtjockningsmedel för grädde eller mjölkpulver medan du piskar.

5. Se till att låta den färdiga kakan blötläggas, äta den inte direkt !!!

[Gasha]

Flickor. ... ät inte direkt !!!

Gasha, Galina, tack för detaljerna, men det senare är nästan omöjligt

Gasha, vilken skönhet! Tja, vem är där och tittar på bottenkakorna! Jag var förbjuden att göra hemma idag (och det finns ingen gräddfil), de är rädda att inte avsluta resten av godisarna i huset ...

Jag bakade den här kakan !!! väldigt gott !!!! först nu visade sig min tårta med nötter vara "gummiliknande", den verkar vara bakad, men i utseendet är det uppenbarligen inte en kex (((jag tror att jag lägger mer nötter och han kunde inte höja sig !!) är smaskigt !!! Tack så mycket för receptet !!!

Tack för receptet. Allt fungerade. Bakad i ugnen, knådade degen 4 gånger. Kakorna visade sig vara 2,5 cm, jag trodde att de inte skulle bli mättade och jag bestämde mig för att skära dem. Det är nödvändigt att göra exakt hälften av normen.
Det visade sig vara en jättekaka, det är synd att jag inte vägde den. Gräddfil. Ingen energi kvar att dekorera

Zhannochka, du byggde aldrig ett torn !!! Inte överraskande fanns det ingen energi kvar att dekorera ... Och att äta?

Bra gjort !!!

TILL BOKMÄRKEN!

Det finns fortfarande tillräckligt med mat. Endast "biten" måste läggas ner, annars ingenting. Jag klippte av 1/3 av kakan som en gåva.

Varför finns det så få kommentarer till den här kakan?
Det är naturligtvis förvirrat men väldigt gott