Brödtillverkare i Panasonic SD-256 (part1)

[Panasonic SD-256-dokumentation]

Panasonic SD-256-dokumentation

Beskrivning av mini-bageri SD-256


Om du har problem med att baka bröd i en brödtillverkare, se avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Vänligen studera
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD, med särskild uppmärksamhet Kolobokens regel

Om du har några frågor eller problem, välkommen till den här tråden !!!

Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmaskin är lämpliga för ALLA MODELLER av brödmaskiner. Det finns ett avsnitt för nybörjare "Det enklaste vita brödet"

Moderator

Berätta för mig, snälla, vad är mina åtgärder efter att ha lagt till tillsatser i testet efter pipet?
Jag ställde in programmet: det huvudsakliga med russin, displayen visade tiden - 47 minuter, efter 47 minuter hördes en signal, jag öppnade locket och lade till russin, sedan stängde jag locket och på displayen finns det inget som Jag måste trycka på: start / stop? eller behöver inte trycka på något extra, vänta - och hur länge vänta?

Du behöver inte trycka på någonting. Signalen informerar helt enkelt att du just nu kan somna russin eller andra tillsatser.

[Telma]

Telma Jag lägger vanligtvis allt på en gång, jag kan ha fel - men det spelar ingen speciell roll. Det är ännu bättre att strö russin i torrt mjöl omedelbart efter att du har siktat det, så russin sprids jämnare över degen och faller inte ner

Tack, men hur är det med lätt stekt lök? du kan också göra det direkt? Jag var rädd att ta risker och gjorde det i "grundläggande med russin"
och sedan, efter att ha lagt den här bågen, tryckte hon automatiskt på "Start" och allt gick fel - knappen fungerade som "stopp". Jag var tvungen att starta ett nytt läge - jag valde det viktigaste snabba.
Experimentet var en framgång :) men jag vill veta hur man gör det rätt :) i en månad arbetade jag med huvudläget enligt boken, utan improvisation, nu ville jag prova nya recept :)

Om du lägger till tillsatser med alla ingredienser samtidigt kan de mala så att du inte hittar dem där efter bakning. Deras arom fångas bara, eller så färgar degen. Och om du lägger den på en signal förblir russin, lök, frön (och andra tillsatser) skivor i brödet

Av någon anledning finns det inget ämne på den 256: e brödmaskinen
Kanske för att det inte är så vanligt som 257 och 255.
MEN! Visst finns det ägare av den här modellen och för dem som kommer till den här webbplatsen för första gången kommer det att vara trevligt att läsa ämnet om 254, och cirka 255, och cirka 257 och cirka 256: e också

Jag har haft en 256 spis i nästan tre veckor nu. Under den här tiden bakade jag 20 bröd.
Kaminen bara behagar. Inte en enda glitch, inte en enda punktering, inte ett enda misslyckande (TTT!)

Jag gillade senapsmjölksbröd från Yana väldigt mycket. : nyam: Vi har redan upprepat det tre gånger, även om alla andra recept är nya varje gång.

Jag köpte rågmjöl under helgen - nu börjar jag prova rågbröd. Även om det inte finns något rågläge i ugnen finns det många recept på forumet som låter dig baka rågbröd utan specialerbjudanden. läge och special. skulderblad.

Låt oss dela beprövade recept, lycka till och hjälpa varandra i eventuella svårigheter.

[lana7386, Tigger,]

lana7386, Tigger, svar du har nästan identiska spisar: du har ingen dispenser. Så jag är intresserad av en sådan fråga - din spis piper är alltid med vilken sats som helst och påminner dig om att du kan lägga till tillsatser eller hur, när signalen går och hur länge hur många gånger piper och högt? Jag har en dispenser och där behöver du bara välja den här funktionen och det är det - det knakar inte i onödan (som Kenwood 450 - det skriker ständigt med vilken sats som helst!)

[är alltid]

du har ingen dispenser. ...

din spis piper är alltid med vilken sats som helst och påminner dig om att du kan lägga till tillsatser eller hur, när signalen går och hur länge hur många gånger piper och högt?

Jag har en dispenser och där behöver du bara välja den här funktionen och det är det - det knakar inte i onödan (som Kenwood 450 - det skriker ständigt med vilken sats som helst!)

ZHIRULKA
Det finns ingen dispenser, men i Basic- och Diet-programmen kan du ställa in bakning med russin, bara då HP 8 gånger tyst, men tillräckligt för att höra det gnissla. I andra program kan detta läge inte ställas in och det piper inte. Du kan ställa in Raisin Dough i Basic och Diet. Kommer att skrika
Du frågar, om HP tillåter det, piper det. Resten av tiden fungerar det tyst och tyst!

[Tiger]

Tiger
Du kan se att jag har en 254, så jag är intresserad av att veta hur skopan och beläggningen skiljer sig åt. Beskriv eller, om möjligt, ta en bild

Jag är rädd att jag inte är fotograf, och även om jag tar en bild kommer inget att ses

MEN, som jag läste från ämnet där dessa ugnar jämfördes - på 256: e förbättras beläggningen, vilket slits ut mindre när man skakar ut bröd med en tät skorpa eller när man bakar bröd med tillsatser som frön.
Beläggningen i sig är svart med små små ljusa prickar - detta är förmodligen samma diamantadditiv som de lovar i beskrivningen =)
Eftersom jag inte har något annat än en spis kan jag inte säga hur riktigt hållbar den här nya beläggningen är .. boom look =)
Alla älskar bröd med frön i vårt land, så vi bakar det ofta.

Förutom denna täckning är det ingen skillnad mellan 254 och 256. Och så vitt jag vet är nu i stället för 254 och 255, 256 och 257 till försäljning.

Tja, om knepet har de redan svarat =))) det piper faktiskt bara om programmet "Med russin" är valt - deg eller bröd. I andra fall fungerar det MYCKET tyst. Vilket är väldigt bekvämt eftersom vi ofta sätter på bröd på natten. Stör inte att sova absolut

Igår köpte jag en Panasonic SD-256 brödtillverkare. och idag bakade jag bröd i det enligt receptet från boken, jag är nöjd med resultatet. äggbröd, storlek L, mörk skorpa

Jag lägger i allmänhet russin direkt när jag siktar mjölet - jag kastar russin där och tappar dem i mjölet - då sjunker det inte till botten)

[Tiger]

Tiger
Beläggningen i sig är svart med små små ljusa prickar - detta är förmodligen samma diamantadditiv som de lovar i beskrivningen =)
Eftersom jag inte har något annat än en spis kan jag inte säga hur riktigt hållbar den här nya beläggningen är .. boom look =)

Tacka, Tiger , för svar. Intressant, men i min 254-modell kan du sätta en ny skopa från 256-modellen och hur mycket kostar det? Denna fråga är sannolikt för vår expert inom teknik. egenskaper hos HP

[lana7386]

lana7386 Blandaraggregat med samma artikelnummer ADA29A115 om de inte har ändrat skopans geometri, så passar de varandra. Mer exakt har jag inte information

Jag kommer också att skryta med bröd
Detta är japansk bröd från Hokkaido Dairy - ett lat alternativ i en brödtillverkare
På bilden finns det ett "dåligt" alternativ, för han gick ut ur hinken och stekte till locket. Bakad på timern på natten. Nu lägger jag inte 5 gram torrjäst utan 2 tsk. Då blir den hög, men fastnar inte vid locket.

Jag lägger i allmänhet russin direkt när jag siktar mjölet - jag kastar russin där och tappar dem i mjölet - då sjunker det inte till botten)

Jag skulle vilja veta mer om russin. det vill säga att det först måste sköljas, torkas och sedan tillsättas när det läggs omedelbart med mjöl? Men samtidigt, under knådning, kommer russin att förbli intakt, eller kommer de alla att mala? : :) och om någon har detta bröd i en bit, lägg upp ett foto.

Matilda, jag vet inte om de andra, men jag har russin, om du lägger den direkt med alla ingredienserna, maler de säkert.

För en söt rulle skållar jag russin, torkar dem med en handduk, rullar dem i mjöl, skakar av överflödigt mjöl genom en sil. Sedan lade jag russin i dispensern.
(även om jag berättar en hemlighet, jag gillar mycket mer russin i bakning än vad dispensern tillåter, så jag väntar bara på ett klick och lägger förresten en handfull i skopan och stänger dispensern)

[Rina72]

Jag har ingen dispenser och jag tänkte att om russin inte maldes, kunde jag lägga dem rätt i mjölet och baka i grundläget, men jag skulle vilja att russin skulle vara hela, så jag borde vänta på signalen och tillsätt sedan russin Rina72 Tack för svaret.

[Matilda-N]

Matilda-N - mina russin förblir intakta)

Rina72 -

Jag har russin, om du lägger det direkt med alla ingredienser, maler de säkert.

- det förvånade mig Pts)

Jag slänger också ett frö i Borodino-bröd, det förblir också helt

Jag lägger i allmänhet russin direkt när jag siktar mjölet - jag kastar russin där och tappar dem i mjölet - då sjunker det inte till botten)

Ursäkta mig, men i vilket recept för jästdeg kan russin sjunka till botten? Jag träffade det bara i bakning av muffins, men inte i jäst.

Kamrater - Panasonic, men säg mig - är formen på din limpa eller mer som en tegelsten? Ovanifrån skulle vara en hink

[rinishek]

rinishek formen ligger nära den traditionella tegelstenen, bara sträckt till toppen

[Rina72]

Rina72 - den sorgliga första upplevelsen av samma Borodinsky - alla russin är längst ner)) Men det var kakemottagningen - rörde russin i mjöl - hjälpte

[sazalexter]

sazalexter - tack för informationen, allt är klart! men skopan har samma form som den tidigare Panasiks, eller hur?

rinishek - Jag kan skänka dig en limpa - du kommer att se och uppskatta det själv)

- Jag förstår ordet! låt oss byta bröd! Jag ska åtminstone prova Panasonic-bröd! så jag drömmer om att poyuzat denna spis!

[rinishek]

rinishek För alla Panasonic kommer jag inte att säga, men 254,255,256,257 skopor har samma form

Skopan sett ovanifrån är formad som en rektangel.
Här finns det på Internet

tack kamrater kära! du skingrade mina tvivel
till alla som svarade -

Och jag köpte bara 256 idag (257 var inte till salu). Av ämnena i forumet förstod jag redan att rågbröd kan bakas i den här modellen. Du behöver bara köpa en spade till råg. Kan du berätta var du kan göra ett så värdefullt köp?

[ugglasvart]

ugglasvart I servicecentret

Och jag köpte bara 256 idag (257 var inte till salu). Av ämnena i forumet förstod jag redan att rågbröd kan bakas i den här modellen. Du behöver bara köpa en spade till råg. Kan du berätta var du kan göra ett så värdefullt köp?

Jag har en modell 255 med en spatel för råg, men jag har bakat rågbröd många gånger, men jag glömmer att byta spatel hela tiden, och ingenting, brödet blir alltid fantastiskt!

Tacka! Jag ska försöka.

Jag bakade mitt första bröd ikväll. Jag valde "Mjölk" från receptboken. Jag lade skorpan mörk (jag läste på webbplatsen att ugnen börjar göra skorpan mörkare med tiden, så jag bestämde mig för att den här skulle se ut som en medelstor) och storlek M. Jag säger direkt - brödet är bakat . Smaken verkade dock för mig intetsägande, inte alls som en butik. Strukturen är finporerad. Jag mår bra. Men min far sa att brödet är smaklöst och skorpan är tjock. Skorpan är riktigt tjock, du trycker på den, den klämmer inte ens igenom. Är det så här det borde vara?

Vet någon vad täckningen för skopan och kryssrutan är på SD-256? Jag märkte några repor på flaggan ... om beläggningen är teflon, så kommer antagligen flaggan att behöva bytas ...

[ugglasvart]

ugglasvart - Grattis till ditt köp! DU FÅR ALLT! Jag har exakt samma spis. hon började bara behärska det. När det gäller skorpan, försök baka på en lätt skorpa! Det viktigaste är att inte förtvivla - här på forumet kommer många erfarna bagare säkert att hjälpa dig och uppmana dig. Framgång i bakning

[Yak Fighter]

Yak Fighter Teflondiamantfluoridbeläggning används.

[Matilda-N]

Matilda-N , Och vad betyder det? Finns det någon muck (fluorvätesyra etc) som kommer in i brödet genom repor?

Men min far sa att brödet är smaklöst och skorpan är tjock. Skorpan är riktigt tjock, du trycker på den, den klämmer inte ens igenom. Är det så här det borde vara?

Inte alla gillar hembakat bröd, särskilt äldre människor - de är vana att äta butiksbröd
Det tar tid att vänja sig vid det. Prova ett annat brödrecept.

Skorpan beror på x \ n (hur du steker den) och på sammansättningen av de lagda produkterna.
Försök smörja skorpan med vegetabilisk olja (jag gör den olivolja) och täck med en handduk efter bakning - låt den svalna, skorpan blir mjukare och smakligare

[Matilda-N]

Matilda-N , Och vad betyder det? Finns det någon muck (fluorvätesyra etc) som kommer in i brödet genom repor?

Var tror du att något kan komma ifrån? Från tjockleken på non-stick beläggningen? Är det sammansatt? Och under är den vanligaste metallen av livsmedelskvalitet. Alla de otäcka grejerna som vanligtvis var rädda för non-stick beläggningar kan faktiskt sticka ut, men under mycket stark uppvärmning (vanligtvis vid en sådan temperatur när beläggningen bara börjar avge rök och avdraga metallen). Det är därför du inte ska sätta en tom panna på elden.

Jag säger direkt - brödet är bakat. Smaken verkade dock för mig intetsägande, inte alls som en butik. Strukturen är finporerad. Jag mår bra. Men min far sa att brödet är smaklöst och skorpan är tjock. Skorpan är riktigt tjock, du trycker på den, den klämmer inte ens igenom. Är det så här det borde vara?

Jag kunde inte heller vänja mig vid brödet enligt huvudreceptet. Men flera gånger, efter att ha hämtat information här och i böcker, efter att ha funderat lite, började jag få exakt det slags bröd som jag gillar.
Huvudproblemet med bröd från en brödmaskin är degens relativt korta jäsningstid. I det här fallet går inte alla processer igenom testet. Jästdeg kallas surt av en anledning. Försök att tillsätta lite syra (naturlig äppelcidervinäger eller ersätta något eller hela vattnet med tillräckligt med sur vassla).
Lägg inte en mörk skorpa, det kan också torka ut och göra det hårt och tjockt.
Jag ska berätta en hemlighet. Jag tar aldrig bröd ur hinken direkt efter bakning. Vanligtvis sitter han där tills han är varm (när du kan ta det med bara händer). Och skorpan är aldrig ek.

Försök att leka med ingredienserna, receptet är inte ett dogm. Något mindre eller mer salt, socker, ersätt vegetabilisk olja med smör eller oraffinerad vegetabilisk olja.

Idag bakade jag "Bröd med honung och nötter" från en bok med recept. Djävulen drog mig för att ersätta vetemjöl med majs (endast 40 gram). Jag lägger skorpans färgmedium, storlek M.
Jag tror att jag trasslat. Kniven satt fast i bullen, jag kunde knappt plocka ut den. Brödets sidor och botten bakas normalt. Locket är vitt. Och det är på något sätt tungt, det verkar inte bakat. Om en timme, när det svalnar, skär jag det och tittar. Då blir jag avskräckt.

40 gram mjöl till en bröd är inte ett problem! Troligtvis trasslade de på ett annat ställe, särskilt eftersom brödet är fuktigt.

Exponera hela receptet, vi får se - då pratar vi om misstag

BRÖDA MED HONING OCH NÖTTER (från receptboken)
Torrjäst - 1 tsk
Vetemjöl - 400 g.
Salt - 1 2/3 tsk
Socker - 1 2/3 msk. l
Pulvermjölk - 1 2/3 msk. l.
Smör - 1 2/3 msk. l.
Honung - 1 2/3 msk. l.
Russin - 40g.
Nötter - 20g
Vatten - 260 ml.

Jag tillsatte majsmjöl - 40 g och reducerade mängden vetemjöl till 360 g.
Vågade allt på vågen. Det enda jag glömde var jästen, blandad med en del av mjölet, kom sedan till mig och lade den här blandningen på botten och täckte den med kvarvarande mjöl. Socker och honung, kanske, lägg inte 1 2/3, i 2 tsk vardera. Och jag tvivlar på kvaliteten på mjölkpulver. Det verkar för mig att det här är en blandning av torr och vegetabilisk mjölk, det smakar för konstigt. Jag tvättade russin, torkade dem, blandade dem med mjöl, rensade bort överflödigt mjöl. Grundläge med russin.
Sidorna och botten är bruna. Locket är vitt med en spricka. Degdeg, inte bakad. , Men smaken är söt, trevlig.

[ugglasvart]

ugglasvart, det verkar för mig att det hela ligger i jäst, eller felläggning av produkter (till exempel jästkontakt med kallt vatten).
Vilken typ av jäst, hur länge använder du den?

Jäst - Saf ögonblick. Jag har inte sett andra till försäljning. Igår fick jag slut på jäst och idag köpte jag ett nytt paket. Men deras utgångsdatum är bra. Jag ströde jästen med mjöl innan jag hällde på vattnet. Jag vet inte ens. Han gick upp bra, men inte framåt till slutet. Detta syns särskilt bra under locket. Kanske var det inte nödvändigt att tvätta russin? Men du kan inte lägga en smutsig.

Receptet verkar vara som ingenting ...
Du lägger i mycket muffins, kanske borde du ha tillsatt lite jäst (+ 0,5 tsk.l.) för att höja den.
Salt för en sådan mängd mjöl är för mycket, du kan lägga till 1,5 tsk.

Degdeg, inte bakad
Har du spårat pepparkakamannen?
Kontrollera kolobokens konsistens, det är mycket möjligt att det finns lite vätska just nu

Jag bakade mitt första bröd igår. Allt var bra. Så jag bestämde mig för att recepten var okej.
Jag följde inte koloboken. Jag var tvungen att gå, så jag bad mamma bara fylla på nötterna och russin när ugnen piper.
Instruktionerna säger att öppna inte locket. Även om jag i går regelbundet kom in där vid förändringsstadiet. Det var nyfiken.
Jag läste avsnittet om bulle. Men det är svårt för mig att navigera om det är normalt eller inte.

Locket kan öppnas under knådningssteget - ofta och ständigt för att övervaka konsistensen hos bullen och degen knådas.
i provningsstadiet kan det öppnas, men inte ofta och snabbt stängas.
vid bakning - Öppna INTE!

Så lär dig att spåra bullen Handboken säger vad en bulle ska vara, du kan kontrollera det själv

Med hjälp av en berättelse om en bulle, en sovande katt, en örsnibben och en kvinnas bröst, lärde jag min vän att arbeta med hennes moulinex på en halvtimme. De bakade bröd innan, men klagade på att det inte fanns någon smak . Och efter berättelsen började brödet nästan alltid visa sig. Dessutom utan vikter.

Jag försöker igen imorgon. Jag ska bara köpa ny jäst och klara mig utan majsmjöl. Det är möjligt att det sväller annorlunda, så det var mycket vätska.

Och berätta inte för mig vad som kommer att hända om vätskan eller en del av den i degen byts ut mot kaffe?
Och ändå, hur mycket kostar en matsked smör i gram?

[ugglasvart]

ugglasvart
Få först lite erfarenhet av att baka utsökt bröd från de enklaste brödrecepten, och sedan kan du börja experimentera.
Eventuell olja i en matsked 15 gram.

Med hjälp av en berättelse om en bulle, magen till en sovande katt, en örsnibben och en kvinnas bröst, lärde jag min vän att arbeta med sin moulinex på en halvtimme

Så du berättade för mig dessa berättelser själv, jag samlade bara alla dina pärlor på ett ställe, visade sig vara på plats och hjälpte dig