Vete bra bröd (Författare RAV) (brödtillverkare)

Vete bra bröd (Författare RAV) (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk	1 kopp (250 g)
Kefir	¼ glasögon
Socker	¼ glasögon
Salt	1 tsk
Ägg	1 ST.
Färsk jäst	20-25 g
Rast. Smör	2 msk. skedar
Mjöl	4 msk.
Cognac, vodka	2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Först och främst häller jag vegetabilisk olja i kärlet.
  
• Först löser jag upp jästen i varm mjölk, häller den i kärlet, sedan blandar jag ägget, sockret och saltet i samma glas, tillsätter i kärlet. Sedan kefir, mjöl och sedan konjak.
  

Och vilken regim bör vara, så mycket socker? Och alkohol också?

Namnet Degvete bra bröd passar förmodligen mer för detta bröd.

Jag kommer definitivt att försöka, min man älskar att baka.

Och konjak ger arom och brödet blir inte gammalt längre.

Jag ska baka på Special Mode (Sweet Bread).

Är det inte för mycket jäst?
Jag bakar hela tiden på pressat och traditionellt bröd för 300 ml vätska (ost, vatten, mjölk) och 500 g mjöl lägger jag till 6-8 g jäst, beroende på färskhet.
För att inte bli ogrundad, kommer jag att prova ditt recept genom att skära ner jästen till 15 g.
(påmind: * Och vem kommer att gissa melodin från 5 toner? *))

Brödet är mycket gott !!!! Tack till ägaren av receptet. När du bakar för andra gången - istället för alkohol lägger de citronskal, vilket också är mycket gott))))

Jag vill tacka författaren för receptet. Faktiskt mycket bra bröd. Bara lite var jag tvungen att korrigera volymen på bokmärket, för min spis för mycket. Första gången, när allt låg enligt receptet, vilade brödet mot utsiktsfönstret, stängde upp hela glaset och klättrade ut över hinkens kanter, det visade sig vara en svamp. Men jag gillade verkligen smaken och bakade bra. Igår bakade jag ytterligare 2 bröd enligt samma recept. Den första av dessa 2 fastnade lite på glaset igen, men jag gled in en bit vaxat bakpapper för att skydda glaset. Jag var rädd att brödet skulle sätta sig, men ingenting av det slaget hände. Det visade sig vara väldigt långt, rött, bara med en ljus etikett på toppen av huvudet. Och den andra, med alla justeringar, visade sig vara perfekt
Min HP har två storlekar bröd: 700 och 900 gr
Här är vad jag fick efter justering:

1 ägg + kefir (jag hade yoghurt) = 130 ml;
Mjölk (uppvärmd i MV) - 150 ml;
Färsk jäst (smulad i mjölk) - 13 gr;
Salt - 1 tsk (hälls i kefir med ett ägg);
Socker - 6 msk. l. (hälls i kefir med ett ägg och lite i mjölk med jäst);
Smör - 1 msk. l. (mjukad, lägg omedelbart i en hink utan att smälta);
Vegetabilisk olja - 1,5 msk. (1 msk. L. Hälls omedelbart i skopan och 0,5 msk. L. Försiktigt på den redan formade bullen så att den skalas av från hinkens vägg);
Vetemjöl - 450 g (ca 1 tsk - i mjölk med jäst)
Cognac - 1 msk. l. (Jag har vodka med Riga balsam)
Först lade hon smör, sedan hällde hon kefir med ett ägg, socker och salt, sedan jäst skummad i mjölk, sedan konjak och siktat mjöl på toppen.
Programmet levererades i den senaste versionen "Basic", skorpan är medium, storleken är 700 gr. Tid med dessa parametrar har jag - 2:53.
Brödet visade sig vara fantastiskt. Än en gång till författaren, min lägsta båge

Jag vill tacka författaren för receptet. Faktiskt mycket bra bröd. Bara lite fick jag korrigera volymen på bokmärket, för min spis är det för mycket. Första gången, när allt låg enligt receptet, vilade brödet mot utsiktsfönstret, stängde upp hela glaset och klättrade ut över hinkens kanter, det visade sig vara en svamp. Men jag gillade verkligen smaken och bakade bra.Igår bakade jag ytterligare 2 bröd enligt samma recept. Den första av dessa 2 fastnade lite på glaset igen, men jag gled in en bit vaxat bakpapper för att skydda glaset. Jag var rädd att brödet skulle sätta sig, men ingenting av det slaget hände. Det visade sig vara väldigt långt, rött, bara med en ljus etikett på toppen av huvudet. Och den andra, med alla justeringar, visade sig vara perfekt
Min HP har två storlekar bröd: 700 och 900 gr
Här är vad jag fick efter justering:

1 ägg + kefir (jag hade yoghurt) = 130 ml;
Mjölk (uppvärmd i MV) - 150 ml;
Färsk jäst (smulad i mjölk) - 13 gr;
Salt - 1 tsk (hälls i kefir med ett ägg);
Socker - 6 msk. l. (hälls i kefir med ett ägg och lite i mjölk med jäst);
Smör - 1 msk. l. (mjukad, lägg omedelbart i en hink utan att smälta);
Vegetabilisk olja - 1,5 msk. (1 msk. L. Hälls omedelbart i skopan och 0,5 msk. L. Försiktigt på den redan formade bullen så att den skalas av från hinkens vägg);
Vetemjöl - 450 g (ca 1 tsk - i mjölk med jäst)
Cognac - 1 msk. l. (Jag har vodka med Riga balsam)
Först lade hon smör, sedan hällde hon kefir med ett ägg, socker och salt, sedan jäst skummad i mjölk, sedan konjak och siktat mjöl på toppen.
Programmet levererades i den senaste versionen "Basic", skorpan är medium, storleken är 700 gr. Tid med dessa parametrar har jag - 2:53.
Brödet visade sig vara fantastiskt. Än en gång till författaren, min lägsta båge