den huvudsakliga Hembakat bröd Brödrecept Andra bageriprodukter CHIABATA recept

CHIABATA recept

hall

God dag!

Berätta för mig, pliz, vem vet receptet för att baka ciabatta i en brödtillverkare, till exempel i en butik fungerar inte

Anastasia

IMHO-Att baka en ciabatta i en brödmaskin fungerar inte. När du bakar det krävs ett speciellt system - först en hög temperatur på 240 gram. Med en kort tid, sedan -220 ° C tills kokt. Därför bakar de i ugnen.
Men kanske någon annan kommer att berätta något för dig.

manika

Jag undrar också om degen är gjord för hand, skyddad i en handduk och sedan i en brödmaskin för bakningsläge, kommer det att fungera?
kan erfarna bagare berätta för dig?

Anastasia

Citat: manika

Jag undrar också om degen är gjord för hand, skyddad i en handduk och sedan i en brödmaskin för bakningsläge, kommer det att fungera?
kan erfarna bagare berätta för dig?

Och om allt görs för hand först, varför inte baka i ugnen senare? Här i ugnen gör jag en underbar ciabatta.