Vegetabilisk buljong för aspic

[Kalvhjärnor med ärter, majs och gelé]

Vegetabilisk buljong för aspic

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Grönsaksblandning (lök, morötter, selleri och andra)	150 gram
Vatten	400-500 ml.
lagerblad	1 ST.
Nejlika	1 knopp
Svarta pepparkorn	1 tsk
Timjan	1 liten kvist eller 1/2 tsk torkat
Salt
Ansträngd grönsaksbuljong	200 ml
Gelatin
Citron	0,5 st.
Kalk	0,5 st.

Tillagningsmetod

• Det händer ofta att den beredda buljongen för att hälla är grumlig från matlagning av fisk, kött och andra saker och har en helt obehaglig smak och lukt.
• Det finns olika situationer när du behöver hälla den beredda produkten med buljong så att buljongen blir transparent och välsmakande.
• Till exempel, som på bilden - Kalvhjärnor med ärter, majs och gelé
• Lägg grönsaker, kryddor i en kastrull, fyll med vatten och koka i 30 minuter på låg värme.
• Vi filtrerar buljongen.
• Vi tar 200 ml från buljongen. och placera i en kastrull.
• Pressa saften från citronen och lime i buljongen. Lägg också skalet av citron och lime i buljongen.
• Koka buljongen och låt sjuda i några minuter.
• Kyl buljong tills den är varm med citrusfrukter.
• Lös upp gelatin i varm buljong.
• Den aspic buljongen är klar!
• Nu kan du hälla beredd fisk, olika grönsaker, tunga, kött och mycket mer med denna buljong!
• Vi får en mycket välsmakande, aromatisk, diskret smak, transparent vegetabilisk buljong för aspic!
• God aptit, alla!

: girl_claping: Tack, jag visste inte om citron

: girl_claping: Tack, jag visste inte om citron

Koka för hälsan!

Gör inte det, folk! Förstört 4 liter buljong, lägg två halvor citron i 4 liter, inte 200 ml, nu är det surt

Vi tar 200 ml från buljongen. och placera i en kastrull.
Pressa saften från citronen och lime i buljongen. Lägg också skalet av citron och lime i buljongen.

Jag kan inte ens föreställa mig vad som skulle hända om 200 ml enligt receptet pressar ut två halvor citrus
Kan någon berätta för mig om du kan fixa det här?

Tja, de gjorde bara en manifestation med känslor och tacksamhet till stöd för "frihet till Yuri ..." Även de som inte har något att göra med detta

Och buljongen visar sig vara utmärkt, lite sur och passar bra till ärter och grönsaker.
Om buljongen är sur, ta en liten mängd och späd den med ren vegetabilisk buljong, får du en liten koncentration av syra och blir bra.
Jag smakar alltid på provet innan jag använder hela mängden.

med känslor och tacksamhet i stöd

Eh .. Jag ser inte något förkastligt i stöd

Eh .. Jag ser inte något förkastligt i stöd

Stöd? Vad är det?
Om hjälp gavs för att komma ur situationen kan jag förstå sådan hjälp. Sådan hjälp kan ges i klartext, här i ämnet med normal text, kanske någon annan kan gå med och hjälpa till.
Okej, låt oss gå. Annars faller nu en massa små saker in i ämnet))

Jag smakar alltid på provet innan jag använder hela mängden.

Och jag litar vanligtvis på dina recept, så det tänkte mig inte ens att genom att minska syrakoncentrationen med 20 gånger kunde jag förstöra buljongen. Det är hennes eget fel, du måste tänka med huvudet (det var först senare som jag presenterade mängden juice från en hel citrus. Även om en sådan mängd läggs till ett glas te blir det omöjligt att dricka) .

[Ira]

Ira, förlåt mig - jag trodde inte ens att ett problem skulle kunna uppstå. Kanske skrev jag texten dåligt, jag kollar vanligtvis det jag skrev flera gånger och gör tillägg. Nu, efter semestern, kommer jag att kontrollera den med källan ändringar

GOTT NYTT ÅR! Jag hoppas att jag inte gjorde mycket ont