Chokladpudding

Chokladpudding

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
DEG
Mjukt smör	100 g
Socker, brunt	2/3 stack
Ägg (stora)	2 st.
Pannkakamjöl (klassiskt, inte jästbaserat)	3/4 kopp och 2 msk. l.
Kakao pulver	2 msk. l
GLASYR
Mörk choklad	200gr.
Socker	1 msk. l.
Grädde (fett)	5 msk. l.
Valnötter (rostade)	1/2 stack.

Tillagningsmetod

• 1. Olja en djup form.
• 2. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta bort från värmen, tillsätt socker, grädde och nötter, rör om. Häll blandningen i en form.
• 3. Slå avloppet med en mixer. smör med socker, tillsätt äggulor och slå igen. Sikta mjöl, blanda med kakao, knåda degen, tillsätt gradvis mjöl till det vispade smöret tills det är jämnt, tillsätt försiktigt det vita som slås i ett starkt skum. Överför degen i en form med glasyr, stäng locket, lägg på ett rostställ med vatten och simma i ett vattenbad i cirka 1,5 timmar. Lägg den på en skål så kan du smaka på den!
• Jag gör verkligen denna pudding i en vanlig plastform med lock, i en dubbelpanna, det tar 1 timme. Jag tycker att tecknade filmer också borde fungera, jag har tyvärr inte det, annars skulle jag ha provat det säkert. Mycket choklad och utsökt.

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Foto av Nagira, skönheten är helt enkelt hisnande!




Puddingar är mjölprodukter som är aptitretande i utseende och känsliga i smak. Puddingar är gjorda av ägg. smör eller margarin, strösocker, mjöl (helst premium), gryn, ris, brödsmulor, riven kex eller smörkakor, krossade nötter, vallmomandlar, havregryn, keso. Denna mjölskål ångas genom att placera puddegen i en speciell lockform (en mugg med lock, en tennfat, en emaljpanna etc.), som är nedsänkt i 1/3 av sin volym i en kastrull med kokande vatten, sedan täckt lock. Puddingen kokas i 45 minuter. - en timme, beroende på puddingdegens volym. Ibland, när denna maträtt är liten, räcker det med att laga puddingen i 20-30 minuter.

För att förbereda puddingen är det nödvändigt att knåda degen noggrant och följa noggrant viktrekommendationerna i receptet. Innan du sprider degen, smörj formen rikligt med smör eller margarin och strö över brödsmulor så att degen inte fastnar. Formen eller andra redskap fylls med deg endast 3/4 av volymen, eftersom puddingen ökar i volym under tillagningen. Locket måste också smörjas med smör eller margarin och strö med brödsmulor så att puddingen inte håll fast vid locket på toppen när degen höjer sig under bakning. Vattnet i pannan, där formen med pudddeg ligger, ska hela tiden koka: om vattnet kokar bort, tillsätt kokande vatten i pannan så att tillagningsprocessen inte slutar. Vattennivån i potten måste vara konstant. När puddingen är klar tar du formen ur vattnet och lägger försiktigt produkten ur den. Färdiggjord pudding serveras varm eller kall, strö på toppen med fruktjuice, kompott, gelé eller garnerad med vispad grädde, frukt. fruktskum, krossad choklad etc. För att se till att puddingen är klar tar du upp skålen ur vattnet och öppnar locket, genomborrar den på toppen med en nål eller träpinne: om degen inte fastnar på nålen eller pinnen , skålen är klar.

Liknande recept

Pudding "Nightmare" (Pudding-Schreck) (dopleta)

Vitbröd morotpudding för barn och vuxna (Tumanchik)

Slow Cooker Apple Pudding Dessert (brendabaker)

Jag älskar dessa sötsaker, om du kunde sätta ett foto, även det minsta, skulle jag vara mycket tacksam

Jag är inte särskilt vänlig med fotouppladdningar än, ja, vad hände

för provet:
100gr. mjukad. dränera. oljor
2/3 kopp socker, brunt
2 stora ägg
3/4 kopp och 2 msk. l. pannkakamjöl - klassiskt inte på jäst
2 msk. l kakaopulver

för glasyr:
200gr. mörk choklad
1 msk. l. sah. sand
5 msk. l. tung grädde
1/2 stack. valnötter - stek

1. Olja en djup form.
2. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta bort från värmen, tillsätt socker, grädde och nötter, rör om. Häll blandningen i en form.
3. Slå avloppet med en mixer. smör med socker, tillsätt äggulor och slå igen. Sikta mjöl, blanda med kakao, knåda degen, tillsätt gradvis mjöl till det vispade smöret tills det är jämnt, tillsätt försiktigt det vita som slås i ett starkt skum. Överför degen i en form med glasyr, stäng locket, lägg på ett rostställ med vatten och simma i ett vattenbad i cirka 1,5 timmar. Lägg den på en skål så kan du smaka på den!

Jag gör verkligen denna pudding i en vanlig plastform med lock, i en dubbelpanna, det tar 1 timme. Jag tycker att tecknade filmer också borde fungera, jag har tyvärr inte det, annars skulle jag ha provat det säkert. Mycket choklad och utsökt.

är det möjligt att lägga en plastform i en dubbelpanna? speciellt stängd med lock?

Varför inte? Formen tål uppvärmning upp till 120, det händer aldrig i en dubbelpanna, det viktigaste är att den passar i storlek. Så Admin rekommenderar att man gör pudding från fjäderfä i en dubbelpanna, det kan du göra https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
Jag har bara en söt version och han behöver mer tid. Förresten, formen ska vara minst en liter, det är ännu bättre att ta mer, den stiger under processen eller gör halva receptet om den stora formen inte passar in i ångaren.

[kleskox35]

kleskox35, ett mycket intressant recept - berett med glasyr

Endast delen är imponerande
Jag har inte gjort puddingar ännu, men jag läste att de äts direkt efter tillagningen ... Jag är rädd att vi inte kommer att bemästra det direkt, men kommer din pudding att förbli ätbar efter kylning? Eller kan du värma upp det? Faktiska frågor - Jag vill prova din efterrätt i en dubbelpanna

Den äter bra när den har svalnat, jag har aldrig ens en bit kvar till imorgon, de äter alla på en dag, det är väldigt gott. Förresten, mina föredrar att det svalnar, jag serverar det praktiskt taget inte varmt

[kleskox35]

kleskox35, tog äntligen en bild av din pudding (mer exakt, nu min)
under de senaste två månaderna har jag gjort flera gånger
Första gången var naturligtvis en testversion - både för pudding och för formen, som jag letade efter speciellt för den och en dubbelpanna - silikon (med ett hål) med en volym på 0,5 liter - jag kommer omedelbart klargöra för mina följare (så får du dem!) - det här är för hälften av receptet.
Jag trasslade omedelbart - vred formen och lät inte puddingen svalna (tja, jag ville fortfarande prova den varm) - och den okylda glasyren simmade och ingen estetik kom ut ... rum T och kyl över natten. Resultat på bilden


Jag vill erkänna att jag ändrade receptet lite för mig själv, vad står på bilden:
Jag skulle aldrig tro att jag kunde få mycket choklad
men sedan minskade jag chokladen - för glasyren tog jag två gånger mindre och utan socker;
och i degen: kakao 2 msk. l. MEN utan toppen - med en kniv längs kantskottet och vad som är kvar - i degen; socker. pulver - 120 gr .; slå ägg utan att dela;
istället för smör använder jag rustik grädde.

Generellt sett är jag fortfarande förvånad - vilken bakad och mjuk deg som erhålls i en dubbelpanna ... Tack så mycket för receptet, kleskox35

Jag är väldigt glad att du gillade det, jag har också denna pudding en av mina favoriter, även om min inte behövde minska någonting, vi har alla en söt tand. Degen är verkligen den mest ömma.

Ett intressant recept. Jag letar faktiskt efter en traditionell engelsk julpudding. Här på webbplatsen hittade jag bara ditt recept. Men råd kommer att vara till nytta tack.

Jag har flera recept på klassiska engelska puddingar, men ingen av dem passerar som jul, även om några av namnen är värda det! "Lord Randall" med torkade aprikoser och vaniljsås, "Toffee" med dadlar och muskotnöt, citron med honung och ingefära, bröd med apelsin och russin .... ja, munvatten

Åh, det verkar som att det är vad du behöver! Dela recept? Han vill presentera pudding för barn vid en fest för att hedra katolsk jul - så att de kan bekanta sig.Men jag tvivlar på att jag någonsin har gjort det. Plötsligt kommer barnen inte att tycka om det: de är mer vana vid kakor och kakor, och här är PUDDING!
P.S. Minst 1-2 recept. De som, enligt din åsikt, barn kanske gillar.

[zalina74]

zalina74 Jag hittade den här puddingen. Kan komma till nytta ..

Tacka!

Oksana, tack igen för muffins!
Jag har det alltid i frysen: gäster kommer - skär det i portioner - på 15 minuter är det klart

Jag vet inte om jag ger länken korrekt - skriv om du behöver något annorlunda

hur vacker ... Jag har haft en dubbelpanna i flera år och jag lagar inget i den .... och ditt recept är så frestande! tacka!

Prova, Tanechka, du kommer inte ångra det.

Oksanochka, jag har inte ångrat det redan, men bara i en kulturchock! Jag förväntade mig inte att ett sådant mirakel kunde visa sig i en dubbelpanna. det enda var att jag inte gjorde glasyren, det fanns ingen choklad hemma. väldigt gott!

Kan du göra det utan uniform? Bara i sopp- och omelettbehållaren som medföljer ångaren?

Jag tror att det är möjligt utan en form, jag gjorde det i en enkel plastbehållare.

Tack, det ska jag.

Fråga till receptförfattaren.
Under lång tid har jag haft detta recept i bokmärkena, ett problem i receptet hindrar mig från att laga mat. Av någon anledning var ingen uppmärksam.
Faktum är att pannkakamjöl kallas mjöl med tillsats av bakpulver. Inte jäst.
Pannkakan heter omedelbart klassisk. Och den klassiska är mjöl utan tillsatser alls.

Så vilken sorts mjöl används här?
Jag tror fortfarande att en pannkaka med bakpulver, för min erfarenhet av att göra engelsk pudding med sylt i en dubbelpanna antyder att bakpulvret ger god porositet, utan den kommer puddingen inte att stiga.
Jag gillar inte pannkakamjöl, för tillverkaren kan fuska med sin kvalitet och förlita sig på bakpulver, och dess kvantitet är tveksam där. Det är bättre att ta klassiskt mjöl och tillsätt bakpulver separat.