Vete-rågbröd "Lazy" (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
rågmjöl	250 g
Vetemjöl	300 g
Vatten	370-390 ml
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Jäst	1,5 timmar. L.
Kvassurt	2 rundade skedar
Koriander	1 tsk med en bild
Kummin	1 msk. l. utan glid

Tillagningsmetod

Titta på vattnet vid kolobok! Serpukhovmjöl hade en sak, men innan det tog jag det, jag kommer inte ihåg vem sats sprids.
Kvassört (tjock, som kondenserad mjölk i en 500 g burk, ta produktionen av Tula, Rostov, Ryazan inte på något sätt Moskvaproduktionen är full av dem, TU -Full Bullshit!
Allt ligger i en hink som det borde vara med mig Panas 255, först är det fritt flytande, sedan är det flytande. Lös upp vörten i vatten, sikt mjölet. Vi lägger ner vi skär i dumplings-läget, eller hur man knådar. Efteråt tar jag ut kolobben från hinken på en tallrik med smorda oliver. olja (för att inte klibba fast) Jag tar av spateln, då behövs det inte, jag fyller skopan med varmt vatten och samtidigt min, etno, så att skopan är varm, jag slår på ugnen för bakning (utan hink) i 3-4 minuter, jag fångar upp atmosfären inuti för att gro. Vi lägger bullen i en varm hink, snabbt i kaminen och låter den kära stå i en och en halv timme. När tiden har gått, skär vi in för bakning - 1 timme, det är allt.

Notera

Varför lat? Eftersom det är för lat att komma till VDNKh och köpa allt du behöver för ett rågbröd. Och så utan det.
Det visar sig alltid vara underbart högt, poröst, och smaken är ... en sång! Och tiden är normal!

Tatiana S.

Måste försöka. Kanske kommer detta recept (förresten, tillagt dagen för min årsdag) att vara en efterlängtad gåva för mig?
Jag har alla komponenter i lager, och proportionerna verkar vara lämpliga. Idag ska jag försöka.
Tacka, vityuxa, för idén.

Kokoschka

Berätta för mig vilket läge som bara bakar i Panasonic, jag har samma modell

Administration

Citat: kokoshka

Berätta för mig vilket läge som bara bakar i Panasonic, jag har samma modell

Vete-rågbröd, så du kan försöka baka det på huvudprogrammet

Kokoschka

Admin så det finns ett långt program, men då insåg jag när jag bara behöver baka (1 timme) och var är det?

Administration

Citat: kokoshka

Admin så det finns ett långt program, men då insåg jag när jag bara behöver baka (1 timme) och var är det?

Jag citerar författaren; Jag sätter på ugnen för bakning (utan en hink) i 3-4 minuter, jag fångar upp atmosfären inuti för att gro! Vi lägger bullen i en varm hink, snabbt i kaminen och låter den kära stå i en och en halv timme. När tiden har gått, skär vi in för bakning - 1 timme, det är allt.

Värmer ugnen och lämnar sedan brödet i 1,5 timmar, varefter bakningen slås på
Det visar sig att vete-rågbröd är "lat" med en korrektur (istället för två).

Andreevna

kokoshka,
Lilya, det är vad hon heter - BAKERI. Som standard finns det 30 minuter, klicka på timern och vänta i 1 timme, det är all vishet.

Kokoschka

Ja, det återstår att försöka. Tack till Admin för förtydligandet.

Lilya, så kallas det - BAKERI. Som standard finns det 30 minuter, klicka på timern och vänta i 1 timme, det är all vishet.

Det är allt....

Tatiana S.

vityuxaTack så mycket! Jag har aldrig lyckats med en så lång en.
Jag bakade den här idag 🔗
Jag gjorde verkligen några ändringar:
i varmt vatten (380 g) utspädd vört, socker och 12 g komprimerad jäst och hälldes 1 msk. l. äppelcidervinäger. Hällt vegetabilisk olja (cirka 15-20 gram) i skopan, hällde vätskan (jag har vätska först) och hällde det siktade mjölet. Vattnet visade sig vara lite för mycket, när jag blandade tillsatte jag 3 matskedar rågmjöl.
Kolobok var inte perfekt, eller snarare, det var, men det var väldigt klibbigt och smetade lite på botten.
Efter knådning ställde jag in "Snabb" -läget (i min Rollsen är det 2 timmar. 10 minuter, vilket = zmes, korrektur, bakning) och ställer sedan in timern på 4 timmar. 30 minuter. och gick på med sin verksamhet. Jag gillade verkligen resultatet. Tills du skär den svalnar den.

Rapochka

Tack, receptet är jättebra! Jag har Supra -350, bakat på "sandwich" -läget, det visade sig fantastiskt !!! Så luftig och doftande! Det är sant att jag skrynklade taket lite, jag ska försöka fixa det nästa gång.

Förresten, den färdiga limpen visade sig vara nästan 900 g