Bakning i Alaska-VM 2600

God dag! Jag befann mig i tunnelbanan och när jag såg en brödtillverkare tänkte jag eld för att köpa den. Jag passerade tidigare, men sedan klickade något i mitt huvud)))) nu försöker jag baka för andra dagen. Igår bakade jag enligt RolandSas albanska recept, här är vad som hände:

Det var hennes eget fel att sidorna var fuktiga, hon ville steka skorpan, men kaminen var trött och tänds inte vid 12-läge. Till slut väntade jag 10 minuter och drog ut ur formen, men sidorna hade tid att bli våta.

Jag förstår bara inte varför min övre skorpa blir blek? Vad kan man göra för att göra det mörkare?

God kväll!
Jag är ny på ditt forum och ber dig acceptera mig i dina led. Idag såg jag ett brödrecept på sidan 1 i det här avsnittet, och min man och jag bestämde oss för att spela den här produkten. Jag kommer att säga genast - vi har haft CP under lång tid, mer än ett år, men det användes bara en gång och då slutade allt sorgligt. De kokade enligt receptet i instruktionerna och efter att ha bakat sjönk vår tålmodiga limpa precis framför våra ögon. Efter detta försök rörde jag inte längre tekniken. Men idag bestämde jag mig, och det här är vad som hände, även om jag glömde att skynda smöret, men det blev ändå gott

🔗
🔗
🔗
🔗
De kunde inte stå ut med det, klippte av det riktigt hett, lukten flöt fantastiskt, till och med katten stängde ögonen. Men kniven förblev inuti, den kommer att svalna, jag drar ut den.

Jag vill verkligen ha en brödtillverkare, även igår gick jag och tittade på Metro 2080r, och min vän säger att det inte är lönsamt, mycket e-post. energi tar. Berätta för mig vem som har rätt? Jag ville titta på mitt pass, och där var det på olika språk, men inte på ryska och han visste vilken typ av elförbrukning det fanns. I staden är det nonsens, men vid dacha där har vi varje kW på kontot.

[vera100865]

vera100865, Du angav inte var du kommer ifrån i din profil, men att döma av priset i rubel .... vi trodde att det visade sig att för 1 ukrainsk hryvnian kan du baka 8 gånger, men för ett år. Det vill säga 8 gånger 8 gånger. Det tar bara en sista timme av den kapacitet som deklarerats av tillverkaren och sedan med jämna mellanrum. Energiförbrukningen är minimal.

TACK Alla kör för att köpa just nu. Och vi kommer själva från St Petersburg. vi har 1 kW 2,55r men med NG kommer allt att stiga i pris, men detta är nonsens, vid dacha finns doserat el. ge energi därför uppstod frågan. Min make säger att jag borde ta en annan spis, men jag har redan blivit kär i alla DIG i frånvaro, och dina recept har spottat saliv. Fram till nästa gång på forumet.

Hallå! Jag köpte min mamma Alaska som en gåva, men hittills är det inte så bra med hennes bröd. Jag bakade den enligt recept jag testade (jag har en Panasonic) - tre gånger blev den tung och tät med ett fast axelblad. Jäst Saf-ögonblick. Kanske någon stod inför ett sådant problem eller en defekt spis

Hallå! Jag köpte min mamma Alaska som en gåva, men hittills är det inte så bra med hennes bröd. Jag bakade den enligt recept jag testade (jag har en Panasonic) - tre gånger blev den tung och tät med ett fast axelblad. Jäst Saf-ögonblick. Kanske någon stod inför ett sådant problem eller en defekt spis

God kväll! Jag är nybörjare och har samma problem. Först tänkte jag till och med att det borde vara så, att det är okej att plocka ut henne varje gång. Jag trodde att det var en fråga om testets riktighet, jag fick den perfekta bullen, som på bilden från Admin, men paddeln finns kvar.
Så vad är affären?

Spateln finns ofta kvar i brödet, för detta är en speciell krok fäst vid den.

Hallå! Jag köpte min mamma Alaska som en gåva, men hittills är det inte så bra med hennes bröd. Jag bakade den enligt recept jag testade (jag har en Panasonic) - tre gånger blev den tung och tät med ett fast axelblad. Jäst Saf-ögonblick. Kanske någon stod inför ett sådant problem eller en defekt spis

Det finns många alternativ, från fel program till kvaliteten på mjölet. Själv bakar jag i två HP samtidigt och från samma produkter är allt bra.
Vad var receptet på vilket program som bakades i Alaska och Panasonic, använde de samma produkter än de mätt? Ju mer du berättar mer i detalj, desto snabbare hittar vi svaret.

Brödet bakades enligt receptet på vitt bröd från instruktionerna för Panasonic:
1,5 timmar l. jäst (Saf-moment)
500 g. mjöl (Ashanovskaya i en vit förpackning)
1,5 timmar l. salt-
1,5 st. l. Sahara
1,5 st. l. vegetabiliska oljor
330 ml vätska (vatten + jäst mjölk Agusha)
Grundläge. Pepparkakamannen var korrekt (avhandlingen om pepparkakamannen studerades under ett år för att studera webbplatsen)
Den här gången verkar det vara bättre, men det är fortfarande tungt, tätt och luktar jäst. Scapula är återigen inne (eller förblir den alltid där?) På det andra fotot, samma bröd från Panasonic.

Ja, jag glömde att säga att jag alltid mäter allt i elektronisk skala. Och jag använder detta mjöl mycket ofta och det fanns inga klagomål (även om ordet "bageri" inte står på det) Mitt bröd är så solbränt, för det togs inte omedelbart ur hinken och det stod på uppvärmning.
Jag hoppas verkligen på din hjälp, eller kan jag hitta fel med Alasochka för mycket?

Brödet ser helt normalt ut. Storleken skiljer sig från Panasonic, eftersom skopornas form är annorlunda.

Den här gången verkar det vara bättre, men det är fortfarande tungt, tätt och luktar jäst.

Och hans tak sprängdes av, jästen fungerade inte som den borde.
Försök baka samma recept, men minska mängden jäst till 1 tsk häll i vätskan varm, i Alaska finns det ingen uppvärmning, det knådar omedelbart.
Läge 1 - grundläggande, storlek 2,0 LB, medium skorpa.

Tack för snabbt svar! Vätskan var vid rumstemperatur, jag försöker med varm. Och hur man använder jäst från frysen (10 gram vardera) i den, förmodligen kan du inte bara lägga den med alla ingredienser? Och en annan fråga: betyder ordningen på bokmärket?

Bokmärkets ordning spelar ingen roll. Späd levande jäst från frysen i varm vätska och börja knåda så snart de kommer till liv.

ta leda till Alaskas uppfödare!
Jag köpte mig den här enheten innan NG! bakat bra, sa färgglatt till sin vän att hon bad henne från tårar! (hon själv har inte möjlighet att gå på tunnelbanan)
efter NG köpte jag mig HP och igen alyasochka!
Tydligen är brödtillverkaren inte densamma!
Alaska nr 1 har en knådkniv som aldrig fastnat i bröd,
i alaska # 2 händer det hela tiden
men! I Alaska # 1 visade sig bröd alltid (enligt vilket program jag inte skulle göra) en så intressant strukturliknande tårta eller vad?
och i Alaska # 2 visar det sig annorlunda, inklusive poröst vitt bröd med en KRYSTIG skorpa!
hittills har jag bara bakat bröd på recept från en brödmaskin! allt verkade fungera (bröd till smörgåsar är särskilt bra - det är i rollen som bröd för smörgåsar)
det finns inga elektroniska vågar, men jag tror att jag måste köpa den här enheten.
och så - för den typen av pengar - det bästa alternativet.
Förresten, min man åt inte praktiskt taget bröd - nu har jag inte tid att baka, byxorna konvergerar redan knappt. så för 2090 rubel tycker jag att det här är ett mycket bra köp!

men! I Alaska # 1 visade sig bröd alltid (enligt vilket program jag inte skulle göra) en så intressant strukturliknande tårta eller vad?

Som en muffin, hur är det? Lägre och stramare? Och det finns inga foton kvar?

hittills har jag bara bakat bröd på recept från en brödmaskin! allt verkade fungera (bröd till smörgåsar är särskilt bra - det är i rollen som bröd för smör)

De har redan varnat många gånger om att recepten från instruktionerna inte ska användas, det finns en galen mängd jäst och det finns många misstag.

Jag har hört mycket om recepten från boken, men jag ville verkligen prova enheten, men det fungerade inte, så jag bakade från recepten. jäst verkar inte vara mycket 1 tsk. på recept. Idag bakade jag traditionellt vitt bröd endast med tillsats av russin, vi gillade det. det finns ett foto och jag har ännu inte fått reda på hur jag laddar upp det.
men om Alaska nr 1 fanns det inget bröd kvar och texturen han hade hette men detta - lägre och tätare utan luftighet eller något. båda bakade med samma mjöl och jäst. Jästen köptes först av Dr. Orketr och sedan tog min man 100 gr.ett paket med Voronezh-jäst - och det kostar ungefär 12 rubel - som en liten Orchetr, och det finns absolut ingen skillnad i kvaliteten på brödet.
Jag gjorde deg i Khlebopushka, både för vitkalk (anmärkningsvärd deg, sååå öm och smidig) och för bullar. Även om det inte finns några degrecept från HP i recepten för HP och instruktioner för en annan HP (som moulinex), så verkade degen för bullar i mig blid - min seger var redan att efter bakning visade det sig vara en riktig mjuk bakning och inte en monolitisk skorpa - som det var innan jag fick det, även om jag själv gjorde degen, köpte jag det till och med. så det här är de första stegen i att kommunicera med en brödtillverkare.

Och jag vill berömma vår brödmaskin än en gång! Igår bestämde jag mig för att baka honung-senapsbröd. och tyckte inte att andelen skulle räknas om, det fanns 1,25 kg. Eh, jag tror, ​​ja, vad kommer det att bli. Och hon blandade allt bra, bakade det! Smart spis!

Idag, genom långa avläsningar av recept på rågvete-bröd på forumet, har jag sammanställt ett perfekt recept för mig själv. Jag läste länge, för det finns ingen panifarin, ingen malt, ingen surt jurt, i allmänhet behövs inget. Till slut kom jag över med mörk öl och gryn. Bakat i "manuellt" läge, steg snabbt och vackert nära batteriet. Jag var rädd att det skulle lukta som öl, men nej, bara maltets doft och dess färg. Det blev super!
Här är mitt bröd





Tack för ett så fantastiskt forum!

Jag använder också recept för en brödtillverkare, normalt inga problem, kanske bara översättningen för vissa satser av brödtillverkare skruvades upp. Berätta, snälla, har du bara en bok med recept på ryska? Och jag är också intresserad av bröd av kornmjöl, kan någon baka i Alaska och dela med sig av sina erfarenheter och recept?

Jag hade två instruktioner för brödkakan - en på engelska och en på ryska. instruktionerna och recepten var

Jag har också två, en på franska, den andra på engelska, varför frågar jag om det verkar som att receptet inte är rätt, du kan jämföra det med den engelska instruktionen, jag gillade alla recept från instruktionerna som jag gjorde , bara en verkade lite konstig, mycket lite mjöl, men på engelska, exakt sådana åtgärder.

[Sonat]

Bakning i "manuellt" läge steg snabbt och vackert nära batteriet

Sonat, underbart bröd visade sig, stiligt. Nästa gång i "manuellt" läge, efter knådning, slå på BAKNING-läget i 1 minut för att inte använda batteriet för att höja degen.

Flickor, snälla släng in ett beprövat läckert tårta recept i Alaska

Hurra!!! Jag lyckades få tag i Alaska !!! Panasik var ursprungligen planerad, men efter att ha läst denna temko ...: girl_red: Jag hoppas att jag inte kommer att ångra det!
Och vad är problemen med en mätkopp - i mina verkar allt vara exakt angivet
Vi bakade franska på morgonen, det visade sig bra! Låt oss nu försöka göra Bourget ...

Jag har en noggrann mätkopp! Inte för 240 ml, som de sa här, men för 200, men exakta - vi kontrollerade

Hallå! Tack så mycket för forumet! Tack vare honom blev mitt första bröd i Alaska, köpt idag på Metro för en kampanj, bra! : girl_claping: Helvete så här - https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90414.0.

Tjejer, säg mig snälla, kanske där det står, stick sedan näsan, det finns ingen tid att läsa allt - barnet är litet. Jag vill lägga lite kli till vitt bröd - borde de räknas i mängden mjöl eller på något sätt räkna om receptet? Tack på förhand .

Och jag kollade inte ens vår måttkopp, jag tog folkets ord för det så att säga och startade genast en ny.
Har upphört att knaka under knådning. Vi bakar den vita baren hela tiden, den är utsökt, men med muffinsen fungerar inte något, eller jag tittar på fel recept här.
Jag vill bara göra en repetition före påsk, försök att baka en tårta.

Men med muffins fungerar inte något, eller jag tittar på fel recept här.
Jag vill bara göra en repetition före påsk, försök att baka en tårta.

Jag har aldrig provat muffins i x \ n, men på bekostnad av kakor, om du vill, tre kontrollerade av mig och ofta bakade här: Smörkaka https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html , Vit bulle för te med kanderad frukt (Pina Colada) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=919.0 , Mejeri japanskt bröd "Hokkaido" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83021.0 ... Den sista, sista gången (jag ber om ursäkt för tautologin) lade jag till kanderade frukter - det visade sig vara en riktig kaka.

[Dån]

Vi bestämde oss för att göra en repetition före påsk och baka en tårta.
Här är ett lokalt recept tack vare en ledtråd Dån
vi gjorde det. Väldigt gott

[Eliot]

Bra, Eliot , vackert bröd, väldigt glad att det kom till nytta!
Vad gjorde du? Får du också en blek spets?

Tack så mycket för recept på kakor, mycket oljiga förförelser, jag ska baka till påsk utan att misslyckas. I sin tur kommer jag att dela - jag försökte baka en kaka som liknar den här - https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0, Jag hittade det senare på webbplatsen, ursprungligen gav min syster receptet, bara jag gjorde det utan russin alls och med mjölk istället för vatten, ja, jag räknade det till en mindre limpa för ett prov - det blev sååå gott, luftig och försvinner inte länge - jag rekommenderar det. Tyvärr, den tre månader långa flickan lämnar ingen tid för någonting. (Jag kan inte förstå varför länkar visar sig vara inaktiva).

[Alychka]

Bakad enligt receptet "Smörkaka".
tacka Alychka ja, det här är ett mycket välkänt recept här, det du gav en länk till. Jag vill bara försöka implementera det idag.

Din, och på vilket program bakade du en muffin?
Jag försökte något, jag bakade inte det, men du kommer att få reda på det senare och muffin flög in i hinken.
det var naturligtvis möjligt för fåglarna, men smulnade inte omedelbart, och sedan grep han som en klump (sten)

Här är vår erfarenhet av att baka påskkaka enligt receptet "Mycket god påskkaka" från Elena Bo.



Jag satte alla ingredienser på det första inlägget utan att minska. Mjöl hällde mer än angivet med 14 gram. Jag var för lat för att sova. Det lugnade mig att degen var tunn.
Pepparkakamannen var väldigt klibbig och lämnade många saker på väggarna, du var tvungen att skrapa. Och sedan sprids det helt. Jag lade inte till något, jag väntade bara och trodde.
Äpplet klipptes inte utan gnuggades utan skal, mycket russin och en skal av medelstor citron.
Bakas i programmet "Sött bröd". Kakan visade sig vara helt bakad, mycket mjuk, fluffig och välsmakande.
Bra gjort bageri, gjorde det underbart bra!

Jag blev också ägare till detta mirakel av teknik. Jag bakade en tårta enligt Panasonic-receptet (från en vän det). Pepparkakamannen fungerade inte alls, jag fyllde upp mjölet, han blev en bulle, sedan steg den inte bra, jag stängde av den, slog på den igen. störde igen och bakade sedan på program 12 2 gånger. Resultatet är mycket svårt. Jag vill ha ett bra recept på påskkakan och säg mig, borde det finnas en sådan helt flytande "bulle" i kulich? Och jag kommer också att fråga, jag bakar vitt bröd på "franska" -programmet, för jag gillar skorpan, men det finns ingen skorpa på toppen, i allmänhet är toppen mycket lättare. Är det så för alla?

När du bakar kakor, bör bullen inte vara densamma som för vetebröd. Därför är orsaken till misslyckandet att proportionerna kränks. Försök att sätta den exakta mängden mat (helst i elektronisk skala) och lita på kaminen. Det enda som behöver kontrolleras är att mjölet stör hela degen. Och mitt tak i Alaska är alltid lättare än i Panasonic, förmodligen på grund av fönstret. Ja, även jästkvaliteten är av stor betydelse - bäst av allt Saf-moment torrt eller Lux färskt.
Försök att baka receptet "Delicious" av Elena Bo

Kolobok-regeln fungerar inte med deg som innehåller mycket bakning. Med några recept på knådningsstadiet är det inte att det inte finns någon kolobok, inte ens en ledtråd. Om du läser recept på kakor, börjar degen släpa efter händerna först efter en bra första provning och ungefär en timmes andra knådning.

Tack så mycket för ditt svar. Jag har bara en bebis och jag hade inte tid att läsa 20 sidor på länge i ämnen om påskkakor. Nu ska jag göra det exakt enligt receptet. Jag har Lvov-jäst. Jag är väldigt nöjd med dem

[Din, Eliot,]

Din, Eliot, andra tjejer som bakade smörkaka från Elena Bo - svara mig! Igår gjorde jag det för en liten portion - det gick inte - jag stod inte upp, jag fick en sådan sned tegelsten. Här sitter jag och undrar, undrar - vad gjorde jag fel, Primer-jäst, vitt bröd från Admin fungerar bra på dem, jag syndar att den lilla distraherade mig och ströde en halv sked istället för 0,25 ... Vilket recept använde du - Omvandlas till 900g eller helt? kanske det finns några andra nyanser - dela pliz, jag vill verkligen att det ska fungera.
Och jag har fortfarande en tårta, jag bakar redan den andra.

Jag bakade inte. men en vän bakade honom i Gorenje och "spottade". Spekla Pokhlebkinsky påskkaka och jag är väldigt glad.

bakar någon muffins i alaska?
och degen för pajer och bullar börjar?

Hej alla!
Tack för ämnet och för råd! Jag läste allt och köpte mig Alaska. Jag har bakat superbröd i 4 dagar! Först förblev den övre skorpan vit tills jag kom på idén att täta springan mellan basen och locket. Sedan dess har jag fått en utmärkt brun skorpa !!!

Först förblev den övre skorpan vit tills jag kom på idén att täta springan mellan basen och locket. Sedan dess har jag fått en utmärkt brun skorpa !!!

Dela din hemlighet, hur hanterade du klyftan?

så här förseglade jag den med en tätning, som jag köpte för ett år sedan speciellt för den gamla ugnen, men jag installerade den aldrig på ugnen och nu kom den till nytta.
Och här är resultatet

Där på bilden kan du se en tätning på ena sidan och ett gap med en båge, sååå stor. Så här stänger jag upp det varje gång ...

[Lulia]

Lulia, Tack så mycket! Bra ide. Bröd är stiligt! Jag kommer att titta på en sådan tätning i butikerna, bara för ugnen behöver jag det också.

Förresten, du har en söt liten korg! Såldes det separat eller var det från någon form av köksredskap?

Korgen kom med en Zepter-panna
Och om förseglingen, jag hoppas att du hittar den i dina butiker. Jag bor i Bulgarien och köpte ett tätningsmedel för ugnen från tillverkaren. Men även om du inte hittar en kan du stänga sprickorna med något annat.