|
 Den allra första maten för någon person (inte utan anledning släktet Homo tillhör däggdjur) var mjölk. De säger att endast en produkt i världen kan ersätta den vid utfodring av spädbarn - en suspension från rå lever (tydligen ren) och sedan efter viss bearbetning.
Under vanliga "civiliserade" förhållanden finns det inget behov av en sådan ersättning, naturligtvis kommer ingen att experimentera med barn, så det är svårt att definitivt bekräfta detta. Men för många år sedan, redan före kriget, uppstod förmodligen någonstans ett sådant behov och upplevelsen var framgångsrik.
Vad är den här underbara produkten som är så oersättlig - mjölk? Professor KS Petrovsky skriver: "Mjölk och mejeriprodukter skiljer sig från alla andra livsmedelsprodukter genom att de innehåller alla näringsämnen och biologiskt aktiva substanser som är nödvändiga för kroppen i balanserat tillstånd." Vad betyder "balanserad" kommer att framgå av vårt ytterligare resonemang, men vi kan redan säga att mjölk ensam kan tillgodose alla livsmedelsbehov.
Om så är fallet, varför inte bara äta mjölk? Eller derivat av det? Varför odla bröd, potatis, sockerbeta, avla grisar och kycklingar, fånga fisk? Kan du föreställa dig hur mycket lättare det skulle vara för mänskligheten att leva om den bytte till en ren mjölkdiet? Förresten, det är produktionen av mjölk och mejeriprodukter som är lättast att intensifiera och mekanisera, det är här det är de minsta förlusterna av färdiga produkter - insekter och gnagare stjäl inte mjölk; går till dessa "skatteuppköpare") . Följaktligen lovar övergången till en sådan enhet av strömförsörjningen mer och mer. enorma ekonomiska fördelar, vilket också är viktigt.
Men ... Det kan inte vara så att det inte finns någon förklädd "utan" här, annars hur man förklarar att sådana rekommendationer inte hade givits av någon tidigare och att befolkningen inte genomfördes spontant. Innan du insisterar på det brådskande genomförandet av ditt förslag, är det dock tillrådligt att närmare överväga näringsvärdet av ämnena i mjölken och uppskatta hur mycket du behöver dricka det per dag för att helt möta en vuxnas behov. Det finns inget behov av att prata om barn, allt är klart med dem - mjölk och bara mjölk, åtminstone de första fem till sex månaderna av livet.
För övervägande, låt oss naturligtvis ta komjölk. För det första, för den absoluta majoriteten av världens befolkning, är det det mest bekanta, även om de också dricker mjölken från åsnor och kamelerna, och den kemiska sammansättningen av mjölken från giraffer och elefanter är också känd; möss, valar osv. Vilken praktisk mening är dock att fettinnehållet i mjölk, till exempel hos möss och valar, är nästan detsamma och högre än det för grädde som säljs i butiken - 22,5%. För det andra är komjölk den lättast tillgängliga.
Standardmjölken bestämd av GOST innehåller följande ämnen: vatten - 87,8%, fett - 2,5, proteiner (kasein, albumin, globulin, etc.) - 3,2, mjölksocker - 4,7, organiska och oorganiska saltsyror (mineraler) - 0,65% och dessutom minst sju vitaminer och en liten mängd andra föreningar.
Låt oss nu uppskatta hur mycket mjölk en genomsnittlig vuxen person som väger 70 kg behöver dricka för att täcka energibehovet.
Allt arbete som utförs i kroppen och kroppen kräver bränsleförbrukning. Det var bara min dotter som, när hon var liten, trodde att det behövdes vatten för att värma upp en stadslägenhet, men inte eld (eftersom vatten cirkulerar i centralvärmebatterierna, men elden syns inte). Nu påminner hon skrattande om sina barndomsföreställningar.Så, bränsle. Bränsle för att de inre organen ska fungera - hjärta, lever, mage, lungor, njurar ... Låt oss sova eller ligga orörliga och titta på taket - kroppen fungerar, energi spenderas.
Det antas ungefär att under genomsnittliga förhållanden (omgivningstemperatur, fuktighet etc.) produceras och konsumeras ungefär 1 kilokalorier energi per 1 kg kroppsvikt per timme vid fullständig vila. Därför, för hela personen - 70 kilokalorier per timme.
Energiförbrukningen ökar kraftigt under mental, och ännu mer fysisk aktivitet. Således "kostar" en tyst läsning av en inte så känslomässig roman kroppen exakt 100 kilokalorier, en tyst konversation tar redan 106 och laboratoriearbete medan du sitter - upp till 180 kilokalorier per timme. 4-7 gånger mer energi spenderas under tung fysisk ansträngning. Någonstans mitt i dessa siffror (dvs. mentalt och hårt fysiskt arbete) finns indikatorer som kännetecknar energiförbrukningen under hushållsaktiviteter - tvätt, rengöring av golv, matlagning etc.
Om vi beräknar allt detta, och sådana beräkningar har gjorts, och vi kommer att använda dem, som återges från en lärobok om livsmedelshygien, visar det sig att den lägsta energiförbrukningen bestäms 2200-2600 (den första siffran är för kvinnor, andra för män) är det maximala i 3600-4000 kilokalorier per dag. Kaloriinnehållet i komjölk är 625 kilokalorier per liter. För att täcka minimikraven bör den genomsnittliga kvinnan alltså dricka cirka 3,5 liter mjölk (2200: 625) per dag och en man 600 milliliter mer. För att klara de maximala kostnaderna behöver en kvinna 5,7 liter och en man 6,7 liter. Dosen är inte för stor, men om du menar vätskan som sådan är den något överdriven. Men samtidigt kan man inte säga att sådan mono-näring inte kommer att ha en skadlig effekt på kroppen.
Vladislavsky V. - Om din mat, man
|
