Blandade bakverk på Panasonic

[Med blandningar behöver du samma kunskap som när du arbetar med enskilda produkter.]

Med blandningar behöver du samma kunskap som när du arbetar med enskilda produkter.

För att få grundläggande kunskaper, kolla in avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Vänligen studera
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD,
med särskild uppmärksamhet
Kolobokens regel


Moderator
Baserat på råd från ixbt och min egen erfarenhet.

Snabbt normalt läge.
Loaf L.
Skorpa som du vill.
Lägg väskan i bilen
Strikt enligt instruktionerna, mängden vatten. Vattnet är knappt varmt.
Gör det möjligt.

Allt blir bra. Testat på tre olika blandningar, från de billigaste till de dyraste. Det fanns inte en enda punktering.

Tack för receptet! Om bara dessa blandningar såldes fritt i St Petersburg
inga priser

Jag vet inte ... Jag har redan sagt här ... https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Jag använder ibland blandningar av "poods", så till den mängd vatten som anges på förpackningarna var jag alltid tvungen att tillsätta ytterligare ~ 30 - 50 ml vatten. Det kanske beror på bladets design i HP?

Jag har tyska mixar och Panasonic. Har aldrig lagt till något. Allt är i perfekt ordning. Jag erkänner att något kan läggas till i vårt skratt.

Tack för receptet! Om bara dessa blandningar såldes fritt i St Petersburg
inga priser

Förr eller senare, men allt kommer att bli. Ja, och vi har alla människor här. Om jag inte hade blivit ombedd skulle jag förmodligen ha skruvat - jag skulle ha gjort det enligt receptet på förpackningen.

Och från den färdiga blandningen "ryskt svartbröd" fick jag en sådan freak:

Mina första två försök - rullar (enligt receptet på rågbröd för brödtillverkaren i en brittisk bok) är ännu värre. Och den tredje mycket så-så

Och din jag åt ...

Min man åt det också, även med glädje, hans estetik hindrar honom inte. Men ändå antyder slutsatsen i sig att det är bättre att titta på vad du lägger in dig själv än att ta en gris i en poke och få sådana mirakel ur det.

Men ändå antyder slutsatsen sig själv att det är bättre att se vad du lägger i dig själv än att ta en gris i en poke och få sådana mirakel ur det.

Katten i påsen behöver också en mjöl / vätskebalans

Pepparkakamannen och i blandningarna har inte avbrutits, gör degen normal i konsistens, och brödet kommer att visa sig vara mjukt.
Ditt bröd har inte tillräckligt med vätska, detta kan ses i utseendet på brödet: tungt, klumpigt bröd

Gustatory kvalitet är en annan sak, här ... vad leverantörerna har fastställt

Kanske, men jag mätte tydligt vätskan enligt instruktionerna. Även om ... du har nog rätt ... Pepparkakamannen såg ganska värdig ut, bara alla på något sätt ojämna, men jag slätade det inte ... förgäves, förmodligen ... Tack för samrådet!

vi har här en tillverkare avregistrerar sig på forumet. Så länge försökte riktiga användare att förmedla dem helt enkelt det faktum att det finns mindre vatten i instruktionerna än vad som egentligen krävs. Det verkar nå ut ...

Jag försökte också färdigblandat bröd. Mans dom "Blandat bröd smakar som ett köpt bröd. Ditt bröd är alltid bättre!"

Intressant, och hur upplever de sina blandningar?

Intressant, och hur upplever de sina blandningar?

på oss

testar vårt tålamod

Jag försökte det också på något sätt från en färdig blandning. Det är inte gott.

Jag köpte också en blandning av vitt bröd och Borodino. Samtidigt hade jag också en fråga, försökte de ens baka dem själva? Tja, skam! Och priset är för en hel limpa, är det för en färgglad låda?

Om du tittar på priserna i Moskva är bröd från en färdig blandning en och en halv gånger dyrare när det gäller kostnad än om du gör det själv av enskilda ingredienser.

... bröd från en färdig blandning är en och en halv gånger dyrare när det gäller kostnad än om du själv gör det av enskilda ingredienser.

Inte bara för Moskva. Även om vi tar de dyraste mjöltyperna från medelstora producenter (av någon anledning är deras produkter ibland 5-7 gånger dyrare än de stora kvarnarna, men de finns alltid i butikerna), då "våra" blandningar är betydligt billigare än "färdiga".

Räknaren "blandningen är alltid till hands och du kan baka något sådant i en nödsituation" försvinner tack vare en liten uppsättning, även i små mängder av olika typer av frön, nötter, örter, etc., som lagras på samma sätt som vanligt mjöl.

I allmänhet, om du har huvud, armar, grundläggande kunskap och lite fantasi, kommer allt att bli bättre än någon formel.

I allmänhet, om du har huvud, händer, grundläggande kunskap och lite fantasi, kommer allt att bli bättre än med någon blandning.

Rinchik,

Namnlösa, du rörde vid mig, rörde och slog mig ...
(Små karikatyrerna handlar nu om de här pingvinerna från "Madagaskar" men jagades dygnet runt)

Åh, dessa pingviner! Ninja Turtles kommer att bli förbi snart! Vi tittar också med nöje att tugga bröd under dem!

God kväll, bagare!
Neka inte hjälp. Mina familjemedlemmar ber mig att baka svenskt eller skandinaviskt bröd, som i de färdiga blandningarna "V. Pudov". Kanske heter det annorlunda på webbplatsen. Den måste innehålla fänkål.

idag köper jag x \ w 2500 .. mina händer kliar för att baka, och det finns bara KLARA blandningar av pölar tillgängliga ... Jag läste informationen här att jag behöver lägga till vatten, men detta är information från 2009, har inget förändrats ? eller vilken Temko att läsa först, så att det från den färdiga blandningen blir korrekt?

[Konfetti]

Konfetti, Jag har redan svarat dig HÄR

[Konfetti]

Konfetti, Jag har redan svarat dig HÄR

tack! hittades ...

Jag förfördes av den färdiga blandningen av pund "ryskt svartbröd", jag lade till allt enligt instruktionerna på lådan - smör, jäst och även ströade korianderfrön. Rågspad, råginställning (inga variationer i storlek och skorpa). I huvudsak verkar det som om brödet inte skulle bakas. Pepparkakamannen kom fantastiskt ut, jag drog till och med ut den och skakade den för nöjet, men jag lade ändå till en halv sked vitt mjöl, det verkade som om det fastnade. Innan hon bakade öppnade hon det något och smurade snabbt taket med vatten så att hon inte skulle leva ett liv som skilde sig från tegelstenen.
Jag förberedde mig snabbt, eftersom jag är knepig med att utjämna temperaturen. Limpa är som en bild, lukten, allt det ...
Eftersom hon bakade kl 20-00 bestämde jag mig för att inte röra förrän på morgonen, smorde den med olivolja och under en servetthandduk.
På morgonen klippte de den och för första gången på länge klättrade de in i frysen för att leta efter bacon - det kräver! Utsökt!
Blandningen var relativt färsk, släpptes för en månad sedan. Jag gillade det, även om jag inte förväntade mig ...

Jag har en nyligen köpt Panas SD-2501. I vår närmaste butik fanns bara vitryska och ukrainska färdiga blandningar .. ja, jag ville prova det så snart som möjligt !!!!!!!!!! Vitryska (vete) - brödet är praktiskt taget bakat, men det har inte stigit mycket och smakar inte särskilt bra ... lite vattnigt ... ukrainsk typ är bättre, men du kan döda med en limpa ... infektionen gjorde praktiskt taget inte stiga ... och inte bakas ... bara lite längs kanten ... Idag gjorde jag det enligt receptet från manualen .. imorgon får vi se

[nika]

nika, Försök hitta närmaste butik, sådana sällsynta produkter som vetemjöl, salt, socker, jäst och olja.

Om färdiga blandningar - HÄR OCH UNDER

När det gäller början av arbetet - i nästan alla ämnen i det allra första inlägget skrivs följande:

Uppmärksamhet nybörjare! Grattis till att gå med i det vänliga sällskapet med bagare!

Panasonics brödtillverkare har skillnader i prestanda jämfört med andra.
Var inte lat för att läsa instruktionerna.
Om du har några frågor, läs ämnet
Funktioner i Panasonic 254-257 brödtillverkare.

Försök inte eller försök att ta itu med ett exotiskt brödrecept eller ett snabbt bakningsprogram direkt! Börja med vanligt vetebröd på huvudprogrammet!

Läs "En guide för att baka bröd i en brödtillverkare" och studera "kolobok regel" (se nödvändiga länkar nedan, de är "klickbara") - det här är ditt minimum... Observera att recept ofta är inriktade på en viss mjölstandard, vilket mjölet som säljs i våra butiker kanske inte uppfyller! Därför tillåter kolobok-regeln justera degen vid blandningsstadiet.

Inget annat behövs för att starta.

Vi läser resten redan med åtminstone att uppnå det lägsta, d.v.s. första upplevelsen med en brödtillverkare!

Inse att matvolym och vikt inte är samma sak!
250 ml (standardglas) är bara 160 gram mjöl!

På elektroniska vågar kan vågen vara antingen i kilogram eller gram eller i uns och pund. Var försiktig!
I avsnitt Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd
det är vackert FÖRSTÅ BRUD I HEMMADE BRÖD,
var särskilt uppmärksam Kolobokens regel

Alla möjliga regler, fel och länkar till deras lösningar beaktas i ämnet
Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel?
Uppmärksamhet! Det finns ett fel i receptet i de "infödda" instruktionerna för Panasonic - mängden vatten i rågkli. Kolla här



Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmaskin är lämpliga för ALLA MODELLER av brödmaskiner.

För nybörjare (och inte bara) finns det ett avsnitt "Det enklaste brödet för modeller av brödtillverkare", som innehåller enkla och prisvärda recept på vete och vete-rågbröd.

Moderator

P.S. Jag påminner dig också om att ett enkelt "tack" i ämnet kan tas bort genom att minska antalet inlägg för större läsbarhet i ämnet. Om du gillade receptet eller fick användbar information, klicka på "Tack" under avataren för den forummedlem som du uttrycker tacksamhet till. Sådan tacksamhet kommer att vara för evigt.

================================================

Instruktionsmanualer i vektorformat kan laddas ner här:

Bruksanvisning för SD-2501 och SD-2500:
#

SD-ZB2502 Bruksanvisning:
#
================================================

Dessutom:

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet. För att hjälpa nybörjare.
Moderator

tacka! med dessa sällsynta produkter kommer allt att fungera. Jag skrev om färdiga blandningar

Du förstår att färdiga blandningar (om de är av anständig kvalitet) kräver samma tillvägagångssätt - kontroll av kolobok.

1. Vissa tillverkare gör sig skyldiga till ursprungligen felaktiga riktlinjer tryckta på förpackningen.
2. Även om tillverkaren skrev allt korrekt beror blandningens kvalitet på transport- och lagringsförhållandena på vägen mellan tillverkaren och disken. Antingen är förpackningen torr eller fuktig ...

I slutändan vet du inte vilken typ av initialprodukter och i vilka proportioner tillverkaren har lagt - du litar bara på hans anständighet. Vilken typ av fetter finns det (vanligtvis fasta grönsaker som palm), "förbättringsmedel", konserveringsmedel - vem vet?

Läs en liten diskussion i samma tråd på första sidan.

[Panasonic SD-2510]

Det finns en brödmakare Panasonic SD-2510... Detta är vår andra HP. Allt passar mig förutom en sak: Jag kan inte få bröd från färdiga blandningar Hlebburg. Brödet stiger inte bra, det är tungt. Bröd i manuellt läge är utmärkt. På den första HP arbetade förbränningen ut ur dessa blandningar. Här försökte jag det med hänsyn till fotnot i receptet på lådan (för Panasonic-vatten 260 mm mot 230 för andra HP), och minskade mängden vatten, men ändå fel päls.

Forumet tillåter inte att infoga ett foto.

Det kändes som att bullan var fuktig

[ivfom]

ivfomJag skulle ersätta jästen med min egen.

[Vad]

På den första HP arbetade förbränningen ut ur dessa blandningar. Här försökte jag det med hänsyn till fotnot i receptet på lådan (för Panasonic-vatten 260 mm mot 230 för andra HP), och minskade mängden vatten, men ändå fel päls.

Berätta för mig Vad exakt Breadburg-mix Du använder, vilken sammansättning? OCH vilken modell av Gorene-spisen Du kan jämföra programmen som de bakade på och det kommer ungefär att ses vad skillnaden är.Faktum är att alla HP har sina egna algoritmer för att hålla bröd från början till slut, och vad som är bra i en HP kan vara dåligt i en annan. Låt oss grovt jämföra: välj ett lämpligt program, korrigera blandningens sammansättning och försök härleda en algoritm för bakning i Panasonic.

[Midja]

Midja,
Den första HP Gorenje BM900W.
Blanda Hlebburg engelska bröd.

[ivfom]

ivfom, Såg ut, men något är inte så mycket information i instruktionerna Burning.
Vad jag kan föreslå nu: Minska vätskan, börja vid 230 och spåra kolobok, om nödvändigt Lägg till vatten.
Använd läget "Snabbt".

[Midja]

Midja, aldrig bakat i snabbläge. Kommer han att ha tid att klättra i det här läget om han inte klättrar på huvudet?
PS: instruktionerna för förbränning är fortfarande en rebus.

[Ivan]

Ivan, om en blandning av 400 gram och 6 gram torrjäst, bör allt stiga bra. Det är mycket möjligt att du och bunen på "Main" var för våta, som du skrev, och det stod bara. Det är svårt att säga utan att se bröd.

Här i ämnet förklarades det redan att tillverkaren kan ha fel i instruktionerna, och själva blandningarna kan ha olika kvalitet. Jag ska tillägga att det också finns olika brödmaskiner. Jag tror inte att tillverkarna utarbetar recept på alla eller ens på de ledande brödtillverkarna. Även på lådan med blandningen anges endast HP från ett företag, troligen för reklamändamål.

Blandning i "Fast" -läget startar omedelbart, håll koll på kolobok.

[Olga]

Jag bakar engelskt och tyskt bröd, jag lägger alltid till 250 ml vatten enligt anvisningarna och ersätter inte jäst, brödet stiger väl

Olga, på vilket program skriver du ut?

Huvud, första program, 4 timmar

[ivfom]

ivfom, Midja, så här får jag tyskt bröd från en blandning av Hlebburg

Under sommaren 2019 bakade S. Pudov Borodino-bröd från en färdig blandning vid dachaen. Jag köpte blandningen i Magnet för en kampanj för 35 rubel. Jag matade alla grannar, brödet var underbart, doftande och gott.
Genom teknik kan jag säga att kontroll av koloboken måste göras. Jag är tekniker av yrke, så det här är nära och förståeligt för mig. Bakad i HP LG på "huvud" -programmet, i det - först vätska, sedan mjölblandning. På morgonen vid dachaen var HP kall, sköllde knådskålen med kokande vatten, späddes pressad jäst 12-13 gram i varmt vatten, per 500 gram av den färdiga blandningen, tillsattes 1 msk. l. olja och 300 ml vatten (som anges på påsen med blandningen). Bakverk var alltid garanterade att vara vackra och mycket välsmakande, och även inte dyra. Så skälla inte ut blandningen, kontrollera bunken, var inte rädd för att byta jäst så blir du glad! I form av frodiga bakverk från en färdig blandning. Jag fick en ny HP Panasonic 2000, det finns ett paket med blandningen, jag ska baka den och ta ett foto. Jag hoppas att supertekniken inte kommer att svika dig.

Borodino-bröd gjord av färdigblandad S. Pudov.

Jag använder denna blandning regelbundet och är glad. Men jag delar det i hälften, tillsätter 150 fullkorn och 100 gram vanligt vete till 250 gram. Denna typ av bröd är inte så tungt och surt, vi gillar det.