Stekt fisk i deg

[Fisk stekt i deg]

I vilken slags smet jag inte har lagat fisk i deg. Som ett resultat bestämde jag mig för att det inte finns något bättre recept än från den goda gamla "boken om god och hälsosam mat."

Fisk stekt i deg

För 500 g färdig filé - 5 bord. matskedar mjöl, 3 matskedar. matskedar vegetabilisk olja
1/2 citron, 2 ägg, 100 g växer. stekoljor.

Förbered degen. Blanda mjöl och salt i en skål med 2 matskedar. matskedar vegetabilisk olja, späd sedan med varmt vatten (125 ml) så att det inte finns några klumpar. Täck skålen med degen och låt stå.
Skär fiskfiléen i skivor 1 cm tjocka och 5-7 cm långa, strö över salt, peppar, hackade örter. Pressa saften av en halv citron på fisken, tillsätt 1 bord. en sked med vegetabilisk olja, blanda och låt stå i 15-20 minuter.
10-15 minuter före stekning, tillsätt 2 äggvitor, vispad i skum, i degen. Ta varje bit fisk med en gaffel och doppa den i degen och doppa den i mycket hett fett tillagat i en gryta (jag steker i en fritös). När du steker, skaka kitteln så att fiskbitarna täcks av fett.
Lägg fisken på en pappersservett.



Z. Y. Slipa kvarvarande äggulor med en tesked salt och 1 bord. en sked vegetabilisk olja. I den här formen kommer de att stå perfekt i ett par dagar i kylskåpet. Och sedan kan du baka det läckraste med dem
Mini limpa med gräddfil.

Jag älskar också min mammas gamla "Bok om god och hälsosam mat"!