Mini limpa med gräddfil

Mini limpa med gräddfil

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Äggulor	2 stycken
Salt	1 te skeden
Vegetabilisk olja	1 bord. skeden
Mjölk	45-50 ml
Gräddfil (10%)	125 g
Vatten till nivån	275 ml
Färsk jäst	10 g
Socker	2 bord. skedar
Vegetabilisk olja	2 bord. skedar
Mjöl 3 koppar (250 ml vardera) =	450 g

Tillagningsmetod

• Otroligt läckra minibarer visade sig av en slump.
• Jag har fortfarande två äggulor. Så att de inte beställer att bo i kylen ett par dagar,
• malda äggulorna med 1 tesked salt + 1 bord. sked vegetabilisk olja och lägg i kylen.
• Sedan till denna blandning + 45 ml mjölk + vatten + 125 g gräddfil (10%) = 275 ml
• + allt annat.
• Om du ser under knådningsprocessen att degen är vattnig kan du gärna lägga mjöl till en anständig bulle!
• läge "deg" (1 timme 50 min.) Knåda den färdiga degen, låt den vila i 15 minuter, forma staplarna, låt den stå, baka vid 180 grader tills den är gyllenbrun.
• Utgång 8 st.
• Fotoet är tyvärr inte så bra, men ärligt talat, barerna är fantastiska! De åt i tre dagar och förlorade aldrig sin friskhet.
• 

Liknande recept

Minibröd med durumvetemjöl (Sonadora)

Vetemjölkbröd (ang-kay)

Smörgåsbröd (Vrida)

Kan du bara baka det som bröd på HP? Jag bakar som regel på natten, det finns ingen tid på dagen.

[Kuznecova15]

Kuznecova15 , självklart.

[Sternochka]

Sternochka, Jag är väldigt tacksam mot dig!
Här är värmen från värmen. Jag kunde inte motstå och bröt upp en bulle.
Smulan är luftig, härlig!

[Stern]

Stern, och vad är degens konsistens? .. Jag har den väldigt flytande, som pannkakor, ja, kanske lite tjockare ...

3 glas om 250 ml vardera - det här är någonstans 480-500 gram mjöl jag fick ...

[Stern]

Stern, och vad är degens konsistens? .. Jag har den väldigt flytande, som pannkakor, ja, kanske lite tjockare ...

3 glas om 250 ml vardera - det här är någonstans 480-500 gram mjöl jag fick ...

Det finns ingen Stern ännu jag kan svara. Jag hade också en smet. Och eftersom jag alltid lägger till mjöl enligt något recept (kanske fuktinnehållet i det mjöl som används är högt) tog jag inte upp den här frågan.
Men degen för minibarer var faktiskt tunnare.
Jag lade till mer än en sked mjöl, men troligen om ett glas (jag minns inte exakt). I allmänhet till en vacker kolobok.
Du har sett resultatet.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , häll djärvt mjöl i en anständig kolobok!

[Stern]

Stern, Zhivchik, tack!

Jag hällde mjöl, men jag var rädd att lägga till mycket. På grund av detta gick det fortfarande inte att bilda degen - degen var klibbig. Men även i HP blev limpen mycket bra!

Stern, tack för receptet!

Och jag lade mjöl anständigt till koloboken. Barerna visade sig vara utmärkta, mycket välsmakande och på tre dagar torkade de inte ut eller var gamla. Mannen var väldigt nöjd, sa picks fortfarande så. Det är synd att kameramannen åkte på semester med sin son, så jag ville skryta. Stjärna, tack så mycket för dina läckra recept.

[mailgor]

mailgor, lycka till!

Jag bakar nu med mjöl beställt från kvarnen. Av någon anledning lämnar detta mjöl mig mycket mindre än vanligt butiksmjöl. Så det är inte möjligt att ange exakt vikt i receptet.

Jag hittade en kamera och gjorde barer igen idag. Men mjölet måste läggas till ännu mer och det verkar som om de inte kom ut så magnifika. Men jag lägger upp det ändå, så mycket visade det sig.

[mailgor]

mailgor, mycket aptitretande bullar visade sig.
Men min minilock fungerade inte. Oavsett hur jag försökte göra bullarna långa, blir de fortfarande rundade.

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , tack!

mailgor, mycket vackra bakverk!

Zhivchik , Jag bakade min mini i en baguettehållare, så de rundade inte ut.

Zhivchik och jag gjorde en limpa på principen om en bagett i en brödmaskin och sedan håller den sin form mycket bra.

Hej på dig!
Jag bakade också barer, jag fick fyra istället för åtta, jag ersatte 200 gram vetemjöl med fullkorn, vkusnooo



en mumlade nästan het, igår kväll var det, jag ville verkligen äta ..........

Och här är mina:

delikat ...

Sеrn, min familj älskar bara dina receptbitar, jag bakar dem väldigt ofta, de är så läckra.

Och på toppen måste du smeta något innan du bakar?

[mailgor]

mailgor, till din hälsa!
Limpor av obeskrivlig skönhet !!!

nöt , Jag smet inte, men om du vill kan du som vanligt smörja med ett vispat ägg.

Så jag slickar alla läpparna vid dessa barer. Och fortfarande ingen brödtillverkare. Mina åtgärder om jag gör det utan HP? Låt oss säga att Bosch kommer att knåda och sedan lägga den i en varm, avstängd ugn i 1t50min? Sedan smula och sedan - enligt texten? Hjälp med råd, pliz, jag handlar sällan med jästdeg. Även om jag känner att det är smittsamt att vara här.

[N @ t @ li]

N @ t @ li Bosch själv kommer att meddela dig att allt är i ordning med testet. Om degen går som en bulle på bassängen är allt OK! (y) Om degen fastnar på skålens sidor, tillsätt lite (!) mjöl. Täck sedan skålen med degen med en handduk och lägg degen på en varm plats tills den fördubblas. Styrs av testtypen, inte av tiden. Jag tror att degen kommer att klara sig på en timme.
Och vidare i texten.

När det gäller "smitta", så är inte te svininfluensa! Vi kommer att överleva!

Nötter, jag smörjer bara med stärkelsevatten och när jag bakas med vegetabilisk olja.

Och jag gjorde allt som i recept 1 och lade till 2 matskedar mjöl. l. även om bullen omedelbart bildades, är det mig bara i fallet och staplarna är bara super:

Vänligen tacka dig
Bröden är bara underbara, så luftiga, bara viktlösa.

men jag gissade inte mängden vätska att minska, staplarna är läckra, men jag har dem tätare, men jag vill ha luftiga, som på bilden. Och det är möjligt för dem i tanken - hur mycket torrjäst behöver du?

[Sedan till denna blandning + 45 ml mjölk + vatten + 125 g gräddfil (10%) = 275 ml]

Sedan till denna blandning + 45 ml mjölk + vatten + 125 g gräddfil (10%) = 275 ml

Ja, det är där hunden är begravd ...
Stellochka, bli inte avskräckta, vi är alla här på den väg att någon deg reduceras till en kolobok eller dess sken (beroende på vilken deg).
Till exempel tittar jag alltid på degen (det här är inte första gången jag bakar något).
Det är omöjligt att säga säkert vikten av produkterna i receptet upp till ett gram, eftersom även mjöl har sin egen fukt.

men jag gissade inte mängden vätska att minska, staplarna är läckra, men jag har dem tätare, men jag vill ha luftiga, som på bilden. Och det är möjligt för dem i tanken - hur mycket torrjäst behöver du?

OlaimTillsatte jag 0,5 tsk.
Du kan ha lite mer, någonstans runt 0,7 tsk.

För att stängerna ska vara luftiga behöver du inte uppnå en kolobok. Degen ska vara lite tunn. När det passar är det bara bra att klippa.
Det är då barerna visar sig vara luftiga.

Åh, det är synd att det inte finns någon gräddfil, annars skulle jag upprepa det idag, igår är nästan nästan ätit.

Och jag lägger 1,5 tsk torrjäst istället för 10 g. rå och bullen var inte flytande. Men först knådade jag i 5 minuter. på Dumplings och sedan slå på degen och resultatet på bilden

[Stern]

Stern, och mitt tack!
Igår var det mycket att göra. På kvällen insåg jag att det inte finns någon bulle på morgonen för te. Jag kom ihåg detta recept. Bara jag bakade inte i ugnen (det fanns inget sätt), så jag kastade allt i HP. Jag satte den på det första programmet (3 timmar) och glömde .... När jag hörde signalen kom jag och i HP finns en sådan hatt !!!!! Bullen har vuxit upp till taket !!! Så jag förstörde allt, ja, jag har inte en mini alls ...
Socker gav mycket mer (min älskar sötsaker). Alla är glada! Frukosten var fantastisk !!!

Bara jag bakade inte i ugnen (det fanns inget sätt), så jag kastade allt i HP. Jag satte den på det första programmet (3 timmar) och glömde .... När jag hörde signalen kom jag och i HP finns en sådan hatt !!!!! Bullen har vuxit upp till taket !!! Så jag förstörde allt, ja, jag har inte en mini alls ...

Vilken x / kamin bakade du i? Jag har en Panasonic 255.
Vilket program ska jag lägga på gräddfil?
Det är tillrådligt att inte störa processen.
Hur mycket skulle du minska andelen?

[DonnaRosa]

Jag har en Clatronic BBA 2864. Huvudprogrammet för vitt bröd och bröd av olika sorter. Skorpan är medium. Vikt 1 kg. Jag glömde att kontrollera vikten på den färdiga rullen. Jag minskade inte mängden deg, men det borde ha varit. Nästa gång ska jag antingen baka 2/3 eller till och med hälften. Jästarna var torra, nästan 2 tsk.

DonnaRosa , lycka till!

[DonnaRosa]

Jag har en Clatronic BBA 2864. Huvudprogrammet för vitt bröd och bröd av olika sorter. Skorpan är medium. Vikt 1 kg. Jag glömde att kontrollera vikten på den färdiga rullen. Jag minskade inte mängden deg, men det borde ha varit. Nästa gång ska jag antingen baka 2/3 eller till och med hälften. Jästarna var torra, nästan 2 tsk.
DonnaRosa , lycka till!

Tacka. : blommor: Jag kommer säkert att baka.
Jag kommer att minska delen. På något sätt gillar jag små portioner mer.
Oftare kan du diversifiera.

[hantverkare]

Jästarna var torra, nästan 2 tsk.

hantverkare, och där är.
När jag bakar i KhP sätter jag på läget sött bröd och torrjäst på 450 gram. mjöl du behöver 1,75 tsk. (detta är enligt instruktionerna).
Och du har en vacker bulle.

Jag har en rapport och tacksamhet
Lusten att baka dessa barer överskuggade i min hjärna informationen om att kvarvarande mjöl hade konsumerats dagen innan på pepparkakor.
Så jag var tvungen att hålla ut en dag
Här är dagens resultat:



Jag gjorde allt enligt det uppdaterade receptet, jag behövde inte justera någonting. , tack så mycket, shmekt zer tarm!

Pysy. Jag känner att jag måste upprepa det på kvällen. Dita hatar en andra bulle, och pappa och syster har inte provat det än.

Tjejer, jag är väldigt glad att ni har det bra med bröden!
Tack för ditt förtroende!

Och jag bakade en sådan fläta till jul.

Mal 1 äggula med 1 tesked salt + 1 bord. sked vegetabilisk olja och lägg i kylen. Sedan till denna blandning + 150 gr gräddfil (10%) + vassle = 280 ml
10 g färsk jäst
2 bord. sked socker
30 g smör
50 gr semolina + 400 gr mjöl = 450 gr

[Stern]

Stern, flätan är underbar!
Och varför är en blandning av äggula med salt och rast. sätta smör i kylen?

[Zhivchik]

Zhivchik , tack!

Så det var nödvändigt, äggulan förblev från igår. Naturligtvis, om det inte finns någon sådan rest, kan du bara ta ägget och minska mängden vätska.

Och varför är en blandning av äggula med salt och rast. sätta smör i kylen?

Om äggulan blandas med salt blir degen mer gul.

[Stern]

Stern, acceptera mitt tack för barerna också! : blommor: Det här är skönheterna.

Och detta är i sammanhanget:

Mycket välsmakande, även med te, till och med smör.

Helvetet redan två gånger, kräver de igen. Om jag förstår rätt är det inte nödvändigt att lägga äggulorna i kylen, och vid behov, hur mycket?
Barerna är SUPER, alla gillade det verkligen, tack.

Skridsko, god hälsa!

Tack för ditt betyg!

Naturligtvis är det inte nödvändigt att lägga äggulorna i kylen. Jag gjorde det av misstag - jag ville bara rädda äggulorna.

[Stern]

Stern, tack för

Sonen kunde inte motstå medan brödet svalnade och sågade av den fortfarande varma puckeln.

abalone, tack för ytterligare läckra minibarer

Jag studerade receptet flera gånger, jag förstår inte var jag gjorde ett misstag - allt mjöl har tillsatts och jag har redan hällt 7 skedar vätska
Jag vägde allt på vågen som förväntat, den enda avvikelsen var gräddfil 20%
Proofing deg, väntar ...

[Luchechk]

Luchechk, det fanns ett misstag i receptet, så mjöl tillsattes. Jag korrigerade receptet senare. Jag bakade sedan en lie för att kontrollera. Oklar...

Tja, på grund av gräddfil hade jag den väldigt tjock.
Barerna visade sig vara de mest luftiga, skrämmande att ta i dina händer, det verkar som att de kommer att skrynklas. Aromatisk - luktar som svamp eller förrätt.
Receptet är underbart, tack

[Luchechk]

Luchechk, du "avslutade" den här degen, underbara barer visade sig!
Jag använde 10% gräddfil, och vi har det, när det gäller konsistens, som ostmjölk.
Lycka till , kära, och tack för rapporten!

Det är det, imorgon och jag kommer att göra dem. Fan, ja, om du inte kan återställa 15 ett par kg?

[Stern]

Stern, idag knådde jag den degen igen, jag tillsatte också vätska igen, annars visar sig en mycket torr klump. Gräddfil 15%.
Kan fixa här
Sedan till denna blandning + 45 ml mjölk + vatten + 125 gram gräddfil (10%) = 275 ml
inte 275 ml utan 300 ml?

Zigenare, jag tror att det inte finns något behov av att korrigera, nu ska jag förklara varför. Det finns olika mjöl från olika vetsorter, då kan luftfuktigheten i luften påverka - mjöl kan absorbera fukt från luften, men ditt klimat är torrare. Du måste tillsätta vätska, men jag har sådant mjöl att enligt Romy-receptet på 500 gram mjöl och 260 ml vatten - Jag har 600 gram mjöl för en sådan mängd vätska för att få det till en normal bulle. Så jag tror att fraserna i receptet som skulle justera kolobok baserat på lokala produkter är tillräckliga.

Faktum är att resten av Sternrecepten blandar jag normalt utan att byta vätska. Och jag ser människor också när jag tillsätter vätska enligt detta recept, det var därför jag skrev det. Det finns inte något som bara är lite kort, där, när det blandar sig, kan du se en viss torrhet, mycket mjöl stör inte, det här är en sällsynthet för mig, eftersom jag använder många recept från forumet.
Jag kan inte insistera, jag har bara erbjudit det, för alla vet förmodligen att tillsats av mjöl inte är ett problem, och när du lägger till vätska händer något otänkbart i skopan