Ostkakor i ugnen

[Ostkakor i ugnen]

Degen ska vara tillräckligt tjock. Du kan inte blinda med händerna, men det rinner inte från en sked. Om degen är för tjock, tillsätt gräddfil.

[Ostkakor i ugnen]

Ostkakor i ugnen

glas 250 ml

500 gr mjuk (krämig) fettfri keso
0,5 koppar socker + 1 påse vaniljsocker
1 ägg
1 glas mjöl + 1 tsk. sked bakpulverblandning
0,5 koppar russin eller torkade aprikoser, torkade körsbär etc.

Och om keso inte är mjuk kan du kanske lägga gräddfil i den eller ta mindre mjöl och samtidigt försöka göra dessa ostkakor?

Och om keso inte är mjuk kan du kanske lägga gräddfil i den eller ta mindre mjöl och samtidigt försöka göra dessa ostkakor?

Det är rätt! Eller tillsätt gräddfil i ostmassan eller tillsätt mindre mjöl.
Degen visar sig vara väldigt mjuk, du kan inte arbeta med den med händerna, bara med en sked.

[Stern]

Stern

Baka i en ugn som är förvärmd till T 160 ° tills den är gyllenbrun.

URRRRRAAAAAAAA! Äntligen, det första receptet att baka i min döda ugn! Tack. Hur jag saknade bakning i ugnen! I morgon ska jag hämta lite keso !!! Och jag ska äntligen baka !!! Åtminstone något i ugnen !!!
Stellochka, hur lång tid tar det att baka? Och sedan bakas min gryta i 40-60 minuter, och här är små ostkakor?

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl bakas ganska snabbt. Jag är rädd att desorientera dig, för jag har en bra ugn med konvektion. Jag bakar snabbare än vanligt. Jag anger temperaturen för en vanlig ugn, men tiden kan vara annorlunda. Jag bakade dem i cirka 20 minuter.

Stella, jag gjorde ostkakor i ugnen i morse. Jag har följande anmärkningar (för mig själv): 1. de steg inte lite (jag lade allt enligt receptet) och även om jag lade dem i en hög, blev de mer som pannkakor; 2. det verkar för mig att socker inte bör läggas mer än 1/3 kopp, för sött; 3. Jag förväntade mig inte att de skulle baka så länge - nästan 35 minuter (med konvektion), men jag hade bråttom (kanske skulle jag ställa in temperaturen högre?!
Min man skickar ett stort tack till dig - han åt 4 stycken och sa det, mycket välsmakande, men sötaktig (bra med en osötad dryck). Han håller sig i form och fyra stycken åt gången är ett rekord för honom (på kvällen lade han till en annan liten sak med gelé). Plus!

Stern. Nu vet jag säkert att jag aldrig kommer att steka cheesecakes i en kastrull igen, men bara enligt din metod, ja, mycket bekvämt och gott. socker är normalt för oss - vi har alla en söt tand, det enda jag skulle vilja ha mer gräddfil på toppen, det blir så gott efter bakning, som grädde, men när jag lägger det på varma ostkakor, efter en några sekunder började det spridas, gör bara fördjupningarna, ja fyll i

[Panevg1943]

Panevg1943,Margot, flickor, det handlar om kvaliteten på produkterna. Det ser ut som att ostmassan är tjockare i Tyskland. Därför måste mjölet tillsättas. Det ska se ut som ... nästan deg. När du lägger degen på papper ska den behålla sin form och inte suddas ut.
Och min 30% gräddfil gräddades svårt ut på het syrniki.
Jag är säker på att du kommer att anpassa receptet för dina produkter.
En annan viktig nyans är bakpulver. Var inte lat att blanda den med mjöl och dina ostkakor kommer att stiga perfekt.

Tack så mycket för din feedback och plus !!!

[Panevg1943]

Stella, jag gjorde ostkakor i ugnen i morse. Jag har följande kommentarer (för mig själv): 1. de höjde sig inte lite (jag lade allt enligt receptet) och även om jag lade dem i en hög, blev de mer som pannkakor; 2. det verkar för mig att socker inte bör läggas mer än 1/3 kopp, för sött; 3. Jag förväntade mig inte att de skulle baka så länge - nästan 35 minuter (med konvektion), men jag hade bråttom (kanske skulle jag ställa in temperaturen högre?!gräddfil kom inte ut alls (valio), så den bakades i en klump.
Min man skickar ett stort tack till dig - han åt 4 stycken och sa det, väl, mycket välsmakande, men sötaktig (bra med en osötad dryck). Han håller sig i form och fyra stycken åt gången är ett rekord för honom (på kvällen lade han till en annan sak med gelé).

Jag bakade också sådana ostkakor idag. Jag hade allt på samma sätt som Panevg1943.
Och gräddfil sprids inte heller, efter några minuter var jag tvungen att smeta den.
Användt bakpulver av Dr Fetker. Kanske borde det läggas mer? Jag lägger den i en måttesked.

[Panevg1943]

Jag bakade också sådana ostkakor idag. Jag hade allt på samma sätt som Panevg1943.
Och gräddfil sprids inte heller, efter några minuter var jag tvungen att smeta den.
Användt bakpulver av Dr Fetker. Kanske borde det läggas mer? Jag lägger den i en måttesked.

Och jag svällde en hel påse med vetskap om att den här läkaren var ganska svag och att degen verkade vara väldigt brant (den förvarades i en massa innan den värmdes). Min gräddfil var tydligen väldigt fet, så den frös i en klump. Det spelar ingen roll 5+ för Stella och lycka till med att klara provet !!!

Dr. Otchers bakpulver fungerar som ett odjur för mig! Jag lägger alltid 1 tsk. för ett glas mjöl är den optimala mängden.

Jag gjorde ostkakor till frukost idag. Mjölet tog slut på gryn. Bakpulver vår Ukrasovsky 1 ch. Gräddfil Prostokvashino sanning 15% sprids och bakas bra.

Hela familjen uppskattade
Stella ostkakor för "fem",
Vi steker inte längre,
Vi ska bara baka

[Stern]

Stern, tack så mycket för "Cheesecakes in the oven"! Idag bakade jag till frukost, men istället för russin lade jag till en banan, nu ska jag bara baka ostkakor i ugnen.

[Ostkakor i ugnen]

Ostkakor i ugnen

Smaskigt fantastiskt!

Ja, både smaskiga och fantastiska - att döma av att äta. Bakade 2 gånger idag. Och först nu bestämde jag mig för att titta på bilderna. Ack, en sådan skönhet som din, Strn, fungerade inte. Och inte sådan skönhet fungerade inte ... Det finns smak, men inget utseende ... Först steg ostkakorna bra i ugnen. Sedan, när jag drog ut dem för att smörja med gräddfil, skrynkade de på något sätt, krympt ... Antingen drog jag ut dem tidigt för att smörja med gräddfil, eller av någon anledning. I utseende och smak liknar de snarare shanezhki (jag kan tyvärr inte ta ett foto, annars skulle jag visa hur de ser ut), bara ännu mer platt. Jag har en gasugn, botten är rodnad och toppen är blek. De bleka är troligen underbakade. Varför krymper de? I allmänhet förstår jag ingenting. Och du måste förstå, för familjen sa att det var väldigt gott.

Jag har en gasugn, botten är röd, toppen är blek

Jag har samma. Jag skrev ingenting längre.
Det var syndigt för mig själv att tro att pennorna var krokiga och det skulle vara bättre om jag stekte dem i en stekpanna.

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik , tjejer, jag är ledsen. Men mer än vad jag redan har visat och skrivit om detta kan jag inte föreslå något.
Jag kan bara upprepa att hela poängen ligger i kesoens olika kvalitet.

Disana Tack så mycket för dina vänliga ord, önskningar och rapport!
Jag är väldigt nöjd!

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik , tjejer, jag är ledsen. Men mer än vad jag redan har visat och skrivit om detta kan jag inte föreslå något.
Jag kan bara upprepa att hela poängen ligger i kesoens olika kvalitet.

Och göra antaganden? Jag hade tillagat keso enligt Alexandras recept på ett kallt sätt (jag gör alltid en keso tårta av den). En gång hade jag ett liknande problem med kefirpannkakor: medan de var i en stekpanna - frodig, som på en tallrik - blev de mager. Jag löste problemet av misstag genom att öka mängden mjöl i degen. Här kommer det att vara nödvändigt att försöka öka mängden mjöl. Ja, vi har naturligtvis olika keso, men också mjöl!

[Lydia, Zhivchik]

Stella, tack för ostekakorna i ugnen! Väldigt gott. Bara jag lägger i en och en halv gånger mindre mjöl. Jag gillar att känna mer ostmassa.

Lydia, Zhivchik! Precis som många produkter bakade i ugnen, tycker inte cheesecakes om du öppnar ugnen för tidigt och kan "kollapsa".
Jag brukade baka ostkakor i ugnen enligt ett annat recept, men jag följde alltid strikt regeln att inte öppna ugnen förrän ostkakorna var härdade inuti. Annars kommer de att lösa sig.

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik! Precis som många produkter bakade i ugnen, tycker inte cheesecakes om du öppnar ugnen för tidigt och kan "kollapsa".
Jag brukade baka ostkakor i ugnen enligt ett annat recept, men jag följde alltid strikt regeln att inte öppna ugnen förrän ostkakorna var härdade inuti. Annars kommer de att lösa sig.

Amiga, Jag ger inte upp! Nu tar jag en kort paus (så att mina ätare vilar), och sedan ska jag laga ostkakor i ugnen. Förmodligen behöver jag det på en lägre värme (i betydelsen av en lägre t), men lite längre. Och dra inte ut för tidigt för smörjning.

Stern, Ditt tema är ett mirakel, en charm, en saga! Men det är bättre att inte komma hit när du är hungrig ... Annars vill du sluka upp bilder tillsammans med monitorn.

[Stella]

Stella, den andra upplevelsen med ostkakor visade sig vara mycket mer framgångsrik. Ökade bakningstemperaturen till 170 grader C och minskade mängden socker. Jag gillade ostkakorna för första gången, men den här gången visade de sig vara mer magnifika och färgglada. Tack igen .

Tja, allt är också underbart med ostkakor. Enkelt och effektivt!

Idag gjorde jag ostkakor i ugnen till middag. Mitt barnbarn gillade verkligen och hon äter att mata kräver inte Stort tack
så jag blev ansluten till recept för brödtillverkare. Men jag gillar verkligen inte att laga mat och allt började med köp av x / P Och nu är jag fri för en dator

Och jag var upprörd över att mina ostkakor inte fungerade i ugnen ... de kröp, puffade upp och tömde ... Det verkar som att massan visade sig vara ganska tjock, men resultatet

Du har dem täta och som stekt på alla sidor.

Fullständigt misslyckande, de höll sig fast vid papperet
Grät du

[RybkA]

RybkA, och vad var keso?

Fullständigt misslyckande, de höll sig fast vid papperet
Grät du

Gråt inte, min kära! 🔗

Fan dem, dessa cheesecakes att gråta på grund av dem.

Flickor, jag vet inte vad som händer med ostkakorna!
Detta beror på keso.

Det beror på keso.

Exakt 100% !!

För att göra dessa ostkakor bra måste keso vara av hög kvalitet. Tyvärr tillsätts nu ofta vegetabiliska fetter i keso och ostmassa. Problemet är på grund av detta.

Och jag var upprörd över att mina ostkakor inte fungerade i ugnen ... de krypade, pussade och tömde ...

Samma sak hände mig. Jag är faktiskt inte speciell med ostpannkakor - jag gillar det inte själv, och min man är inte så bra, och barnen vände sig vid dessa platta kakor för en söt själ, även om jag till och med skämdes för att erbjuda dem , Jag lämnade dem bara tyst på bordet ...

[RybkA]

RybkA, och vad var keso?

Jag gör min egen keso. Jag har redan ändrat syrniki på den - jag kan inte räkna den. Bara jag brukade gnugga den genom en sil och idag slog jag den i en mixer. Massan har blivit slät och silkeslen, en riktig mascarpone. Det var nödvändigt att hälla semolina, i allmänhet ger jag alltid semolina till keso, och mjöl går till urbening, men här fanns det ett annat system, så jag bestämde mig för att inte avvika från receptet.
Jag tror att här är keso den som är så torr som möjligt.

Gråt inte, min kära!
Fan dem, dessa ostkakor, att gråta på grund av dem.

Tack, , bortse inte från och ångra
Mannen lät dem inte försvinna ... De smakade SUPER
Jag tror att det fortfarande är värt att upprepa, bara jag bestämmer densiteten själv efter min smak.

, men hur kom de ut så jämnt stekt? Och sidorna är också bakade? Jag har bara topparna.
Och vad är ugnsinställningen? Är det nödvändigt att använda konvektion eller inte?

[RybkA]

RybkA , Jag bakar allt i "konvektion" -läget, ostkakor också. Därför bakas de jämnt och vackert.
Och vidare. Jag hade en dålig upplevelse med en bleder. Det var inte värt att piska keso med en mixer. Detta kan också vara anledningen till att syrniki föll av.

[Stern]

Stern, ta mina ostkakor också. : blommor: Receptet fastnat hos oss, jag bakar det tre gånger! Det visar sig så gott

De är i bakningsprocessen.

Och det här är bara från ugnen.
Du har rätt, mycket beror på kesoens kvalitet och torrhet. Den här gången lade jag till fler torkade frukter (körsbär, tranbär, torkade aprikoser) och en del av mjölet ersattes med gryn. De stod upp perfekt, föll inte av, sådana fylliga, röda skönheter bakades! Det blev väldigt bra, vi åt det väldigt snabbt (y) Tack så mycket för receptet, allt är väldigt snabbt, gott och hälsosamt!

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! Har du tagit pasty keso? Jag tog precis den som fanns i kylskåpet och det fanns bara förpackningar. Så jag tänker på om det är värt att köpa en pasta ...

[Hårnål]

Har du tagit pasty keso? Jag tog precis den som fanns i kylskåpet och det fanns bara förpackningar. Så jag funderar på om det är värt att köpa en pasta ...

Hårnål, Kommer jag att svara från gårdagens beklagliga upplevelse. Efter att jag slog keso med en mixer blev det bara degliknande, snygg och vacker, men tyvärr ... så jag tycker att det vanliga från förpackningarna är bättre.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! Har du tagit pasty keso? Jag tog precis den som fanns i kylskåpet och det fanns bara förpackningar. Så jag funderar på om det är värt att köpa en pasta ...

Hårnål Jag svarar för Moskvas keso. I förpackningar med "Rostagroexport", om det är en Dmitrovsky-mjölkfabrik i ett rör, är den väldigt tjock som från en förpackning. Den första är den bästa.

Jag kommer också att säga om Moskva keso.)
Jag använder en klibbig låda. Det verkar kallas Efremovsky.
Men jag vågade inte prova från ett rör, det finns mjölkpulver i det, men det är inte så varmt i Ryssland.
Och för bröd tar jag förresten mjölkpulver från Vitryssland eller frågar mina släktingar när de kommer.

[Hårnål]

Så jag tänker på om det är värt att köpa en pasta ...

Hårnål, Jag gjorde två gånger ostkakor i ugnen och båda gånger av fettfri keso i ett rör. Första gången de blev lite platta och andra gången de var utmärkta, tillsatte jag lite mjöl och reducerat socker. Dessa cheesecakes tål inte att öppna ugnen, så jag smurade dem med gräddfil och socker när de var helt färdiga (annars kommer de att blåsa bort).

Hm ... Och inte bara öppnade jag ugnen, jag drog också ut dem och vred dem ... så att de var rosa på båda sidor ... Det är underbart, cheesecakes är borta, jag gillade ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo det visar sig att jag inte visade sig!
Jag ska prova på keso från ett rör.

[Hårnål]

Hårnål, Jag tar keso i ett rör, lokalt producerat, även om dess fettinnehåll är 5%. Jag knådade med en sked, rör bara om allt och det är det. Jag öppnar inte ugnen under bakning, bara när jag är klar - jag smörjer den. Det är sant att bakningstemperaturen höjdes till 190 gram. Kanske blev jag inte bortblåst på grund av att jag bytte ut en del (ca 1/3) mjöl med gryn?! Och så, jag gillade verkligen cheesecakes! Och det är lätt att göra och välsmakande, och återigen "sköt" keso i barnet
Suslya, visade sig kycklingen vara mycket aptitretande! : nyam: Jag bakar också ofta kött, jag bakar en kyckling i ärmen - och disken är ren och ugnen och vattningen är inte nödvändig, den är redan saftig.

Jag bakade också ostkakor i ugnen häromdagen. De är väldigt välsmakande, och först steg de så vackert ... Och av någon anledning blev botten av dem redan mörk och toppen tänkte inte ens bli röd. Jag bestämde mig för att vänta lite längre ... Drog bränd. Sedan gick jag sönder och bestämde mig för att sätta på grillen. Under tiden tände de på, de föll av Och sedan överexponerade jag också under grillen - det blev helt neger! Men smaken ..... mmmmmmm, bedövad! I allmänhet är receptet inte för min ugn, jag tror att degen är i dessa proportioner på det gammaldags sättet, jag kommer att steka i en stekpanna. Och strömmen med gräddfil är likadant för att skicka dem till ugnen.

Flickor, strängt enligt receptet, visade ostmassakakorna på Valio cottage cheese (finland) bra, det säljs i stora stormarknader, står det på burken - perfekt för desserter och grytor. Keso, som Stern skriver om en krämig konsistens, fettinnehåll 0,3%, men samtidigt håller formen bra, sprider sig inte, en mycket trevlig delikat sur mjölkarom.Ostkakorna på den visade sig vara mycket högre än på vanlig tät keso, och konsistensen hos de färdiga ostkakorna är mmm ...

Ostekakorna var en succé! Om-Nom-nom! Om bara min gasugn inte skulle ha fungerat som en öppen spis ... var jag väldigt rädd för att de inte skulle brinna, så jag skulle torka repen. ... Och du behöver inte stå nära stekpannan och tvätta den ... och såsen ...
Mannen säger hela tiden: "Det här är vår användning av Internet!"

Akter! Tack igen!

Stеrn och jag med mitt tack för ostkakorna i ugnen, gjorde det igår med torkade aprikoser och gillade det verkligen.

Tack för ostkakorna, jag gjorde det verkligen enligt mitt recept, jag satte väldigt lite mjöl, bara 2 matskedar per 500 g keso, allt annat är som ditt. Men jag gillade verkligen tanken att göra dem i ugnen.

[Stjärna!]

Stjärna! för ostkakorna i ugnen - STOR tack. Jag har aldrig gjort så läckra produkter från butiksköpta keso. Det är det exakta receptet betyder! Och istället för russin tillsatte jag hackad marmelad.

(Jag försökte precis vad vanliga människor redan har lagat mat 10 gånger)

! Om du gissar vad som finns på det här fotot kommer jag INTE att vara vänner med dig !!!



Notera. Ostkakorna i airfryer föll inte av ... Det verkar som om poängen inte ligger i keso ...

[Hårnål]

Hårnålnaturligtvis har jag ingen aning om vad det är!

Notera. Poängen är just keso. Du hade bara tur med honom - det visade sig vara lämpligt.

[Stern]

Stern !
Berätta för mig, jag har en fråga om "cheesecakes in the oven". Hur många gånger ska du baka? Ditt recept säger: baka vid t160 tills den är gyllenbrun. Igår förvarade jag dem i ugnen i 50 minuter tills toppen började brunna (min ugn är den vanligaste utan konvektion). Så keso längs kanterna av syrniki var förkokt och blev hård. Kanske överdrog jag det med att få en gyllene färg?
Och syrniki efter smak är underbar, mjuk, söt. Även hårda kärnor av keso förstör dem inte!

[lillay]

lillay , tack för att du uppskattar syrniki!

Jag är bara rädd att du själv måste välja lämpligt bakningsläge. Jag beskrev i detalj hur jag bakade ostkakor med min ugn. Jag bakade dem i 30 minuter.
Försök att öka bakningstemperaturen något. Kanske går det bättre.

Stella, jag kom till ostkakorna. Och kokta, och slukade åt en anständig mängd. De i ugnen. Ospidya, hur snabbt allt är. Inga ångor vid stekning och ingen vegetabilisk olja. Varför kommer inte sådana enkla och uppenbara idéer att tänka på? Nej, jag kom ihåg: Jag kom upp med skålen i ugnen för att baka, men du gick längre!
I allmänhet - utsökt. Dessutom är ostkakor alltid läckra, men jag gillade verkligen sättet att laga mat i ugnen och hälla gräddfil! Du är smart, stor respekt för dig!

[Stern]

Stern, vi har här på gatan, äntligen blev det kallare, jag ville genast sätta på ugnen och göra dina läckra "Cheesecakes in the oven" igen.
Naturligtvis saknade jag kesoosten och degen visade sig inte vara tillräckligt tjock, jag ville inte tillsätta mjöl. Och då fångade de inte särskilt unga och mycket saftiga persikorna mitt ögon, så ostkakadeigen gick glatt in i den långsamma spisen, den var fylld med persikaskivor och strödd med kanel.



Det visade sig vara en stor ostkaka Persikor bosatte sig i mitten under bakning

Det är också omöjligt att smaka gott
Ostkakan visade sig vara nästan en ostkaka. Nästa gång ska jag ta hand om honom lite mindre och låta honom svalna i tecknad film för att inte falla ut.
Bakad i 50 minuter, men jag tycker att 40 räcker. Kyl ned först under locket i cirka 20 minuter och sedan med locket öppet utan att ta bort det.

Tack så mycket för "Cheesecakes in the oven", jag gjorde verkligen en halv portion och blev besviken - inte tillräckligt ...
väldigt gott.