Kotlettrulle

[Kotlettrulle]

Kotlettrulle

500 gr köttfärs (50:50 fläsk, nötkött)
1 medelstor lök
3-4 vitlöksklyftor
1 liten potatis
3 bord. matskedar semolina, indränkt i 4 bord. skedar mjölk
1 ägg
salt, peppar, kryddor, färska eller torra örter efter smak
För fyllning
1 ägg
1 vitlöksklyfta
färska eller torra örter
125 gr "Feta" ost

Riv lök, vitlök, potatis. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda malet kött ordentligt.
Dela det färdiga malet köttet i tre delar.
Vispa 1 ägg med salt, peppar och en droppe mjölk. Stek äggen.
Torka osten ordentligt på en pappershandduk och riv på ett grovt rivjärn.
Smörj en bit plastfolie lätt med vegetabilisk olja. Krossa en tredjedel av malet kött i en cirkel som är lika stor som äggen. Lägg äggen på malet kött, pensla med hackad vitlök, strö över färska eller torra örter, krydda efter smak.
Rulla malet med en film tätt (!) I en rulle, panerad i brödsmulor.
Sprid de återstående två delarna i en rektangel. Strö varje del med hälften av osten, riven på ett grovt rivjärn, rulla malet kött tätt (!) I en rulle, panerad i brödsmulor.
Stek de beredda rullarna i uppvärmd vegetabilisk olja på alla sidor vid mycket låg värme.
Min mormor serverade rullen kall, skivad. Tack vare min man försökte jag äta det varmt. Läckra också.

Stelochka, tack för den läckra "Kotlettrullen"!



vi gillade det väldigt mycket och också mycket välsmakande Mikrovågstorkade tomater