Pizzagryta med pasta

[Pizzagryta med pasta]

Igår kom jag in i en "rullande boll" -situation. Jag var tvungen att skrapa längs botten.

Pizzagryta med pasta

för en form Ø 26-28 cm

grunden
150 gram pasta (torrvikt), jag tog "spiraler"
20 g smör
50 gr hård ost
1 ägg
1 vitlöksklyfta
salt, peppar efter smak
gurkmeja, peruk, curry - valfritt

fyllning
vegetabilisk olja för stekning
2-3 medellök
2 små morötter
100 gr torr sojagulasch
200 g frysta spenatblad
200 g flytande (drickande) grädde
salt, peppar efter smak
muskot, torr vitlök, örtkryddor

100 g hård ost för strö

Häll kokande vatten över sojagulash och låt svälla i 30 minuter. Efter 30 minuter, töm vattnet, pressa gulaschen.
Tina spenaten, töm vätskan ordentligt, hugga fin.

Stek lätt torr pasta i smör, häll kokande vatten över, tillsätt hackad vitlök, salt, peppar, kryddor och koka under lock tills den är kokt och vätskan avdunstar. Kyl lite (bara för att förhindra att ägget curdlar). Vispa ägget, riv 50 gram ost och blanda med den färdiga pastan. Placera omedelbart i en teflon- eller silikonform.

I den uppvärmda vegetabiliska oljan, låt den tärnade löken sjuda tills den är mjuk, tillsätt morötterna riven på ett grovt rivjärn, stek tillsammans tills de är gyllenbruna. Tillsätt gulasch, gryta allt tillsammans. Tillsätt spenat och gryta. Häll i grädden, krydda och låt sjuda tills grädden är helt absorberad.

Lägg den färdiga påfyllningen ovanpå pastan. Riv 100 gram ost (jag skulle ta 150, men det fanns inte mer) riv på ett grovt rivjärn, strö på grytan. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° tills den är gyllenbrun.

I stället för sojagulash kan du naturligtvis ta kyckling- eller kalkonbröst, alla kött- och korvrester. Använd i detta fall 100 gram gräddfil istället för grädde.

Det blev sååå gott och tillfredsställande!