Rödbärs- och marängspaj

Rödbärs- och marängspaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	150 g
Mjölk	5 msk. l.
Salt	nypa
Socker	150 g
Smör	50 g
Vanilj socker	1 msk. l.
Ägg	3 st.
Stärkelse	50 g
Bakpulver	2 tsk
röda vinbär	1 kg

Tillagningsmetod

• Dela ägg i äggula och vitt. För degen, slå äggulan med 3 msk. l. varmt vatten (40-50 grader), tillsätt gradvis socker och vaniljsocker. Rör om mjölet med bakpulver. Smält smöret och blanda det med äggmassan, tillsätt mjölk och mjöl. Förvärm ugnen till 200 grader C. Smörj bakplåten med smör (jag använder vanligtvis bakpapper och smörjer det). Sprid degen med en spatel på ett bakplåt, skiktet är mindre än 1 cm. Baka kakan i 15 minuter. Under tiden tvätta vinbäret, låt det torka väl och ta bort kvistarna. Vispa proteinet med salt i ett styvt skum och tillsätt gradvis socker. Tillsätt vinbär till proteinet. Ställ in temperaturen i ugnen till 150 ° C. Applicera marängen på kakan och låt den torka på medelhög ugnsnivå i 15-20 minuter.
• Skär den kylda pajen i 20 bitar och servera omedelbart.

Skålen är designad för

1 bakplåt (20 portioner)

Notera

Smaklig måltid! Med en fiskmås är det bara extraordinärt
PS: Istället för vinbär kan du använda krusbär, blåbär eller saftiga pitted söta körsbär.

Liknande recept

Schwabiskaka med röda vinbär i en multikokare Panasonic SR-TMH18 (Gasha)

Röd vinbärspaj (poiuytrewq)

Marängpaj för röd vinbär (poiuytrewq)

Kex, bär och maränger Sommaren kommer!

Vi måste försöka ..... Mycket frestande!