Vete-rågölbröd "Danish" (brödtillverkare)

Vete-rågölbröd "Danish" (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Kök: danska

Ingredienser
rågmjöl	3/4 kopp
Brödmjöl	2 2/3 koppar
Vatten	1 glas
Salt	1 1/2 tsk
Melass	3 msk. l.
Rast. Smör	1 msk. l.
Torrjäst	1 tsk
Öl	1/2 kopp
Gluten	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• 1 kopp - 235 ml mjöl och 245 ml vätska
• Jag tog "Guiness" öl - mörk. bakad i en brödtillverkare - medelstor, mörk skorpa.

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

Cycle-Basic White

Notera

Hittade receptet på "klasskamrater". Jag hittade inte detta här, så jag delar. Bröd är faktiskt en klass - mjuk, med en krispig skorpa.
Fluffigt lätt bröd med en lätt ölarom.

Liknande recept

Bröd "öl improviserad" (Ig @ Lu)

Ölbröd (brödtillverkare) (alyona)

Svart ölbröd med kli. (Alexandra)

själva brödet

och i avsnitt. tål inte när det svalnar varmt

Hittade receptet på "klasskamrater". Jag hittade inte detta här, så jag delar. Bröd är faktiskt en klass - mjuk, med en krispig skorpa.

Danskt ölbröd

Någonstans har vi också ett liknande recept, men detta recept har en liten nackdel - vilket glas och hur man omvandlar mjöl till gram. Jag kom bara ihåg detta recept igår och ville klargöra vilken öl som är bättre. Tacka.
P.S. Hittade litauisk råg, men finns det i Fugaskas receptbok? inte på forumet. Det står att ölet är mörkt. Om jag gör detta bröd delar jag resultaten

mörk öl. och glasen från brödmaskinen är 1 kopp. och tog det. i en kopp - 235 ml. heter ditt recept litauisk råg? leta efter

[rit37]

rit37 det finns ett liknande recept - "danska bagels på öl" - men det är lite annorlunda, jag ändrade det för surdeg, här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 inte konstigt hot cut, så läckra !! Och när det gäller doften - kan jag föreställa mig.

mörk öl. och glasen från brödmaskinen är 1 kopp. och tog det. i en kopp - 235 ml. heter ditt recept litauisk råg? leta efter

yana09, titta inte, det finns inte på forumet. Jag har ingen tid nu och på kvällen lägger jag upp den. Det kommer att kallas litauiskt rågbröd från Fugaska. Det finns ett mycket intressant recept, jag har inte bakat det ännu, men kanske skulle någon vilja prova receptet. Och Fugaska ger alltid mycket exakta recept. Du kan leta efter Darnitsky från henne. Mycket bra.

[rit37]

rit37 det finns ett liknande recept - "danska bagels på öl" - men det är lite annorlunda, jag ändrade det för surdeg, här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 inte konstigt hot cut, så läckra !! Och när det gäller doften - kan jag föreställa mig.

Tack, Cubic, jag kommer definitivt att titta, men det måste finnas vitt mjöl där?

[yana09]

Förhållandet mellan vitt och rågmjöl är detsamma som yana09 , (det finns förmodligen en primär källa) följ länken, den är direkt. Endast råg ingår i surdeg, det är hela skillnaden ...

[rit37]

rit37 det finns ett liknande recept - "danska bagels på öl" - men det är lite annorlunda, jag ändrade det för surdeg, här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Kubiskt, tack så mycket. När allt kommer omkring har jag definitivt den här HP, det finns bara så mycket på forumet att mina ögon springer upp, du vet inte vad du ska läsa innan. Min spis är bara drygt en månad gammal, så jag har fortfarande allt framför mig. Och jag tittade på receptet, mycket trevlig i komposition, om jag gör det, kommer jag att ersätta vete med fullkorn, det passar bra med råg. Nu lägger jag ut receptet på litauisk råg med torkad frukt på öl. Det borde vara fantastiskt, men jag har inte bakat än. Detta är ett recept från Fugaska-boken

hittade ett liknande recept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...topic=210.0

glömde att specificera 1 kopp - 235 ml mjöl och 245 ml vätska

yana09, här är det utlovade receptet:
Litauiskt rågbröd från Fugaska
Ingredienser:
mörk öl 150 ml
vatten 120 ml
socker 1 msk. l.
salt 1,5 tskl.
älskling 1 tsk
ägg 1 (utan)
vetemjöl 250 g
rågmjöl 250 g
jäst 2 tsk
På en signal, lägg till sesamfrön, torkade aprikoser, russin, katrinplommon, solrosfrön,
valnötter - totalt 1,5 koppar (300 ml).
Jag vet inte vilken typ av spis hon har, men hon skriver Program 3, en stor limpa, en mörk skorpa.
Om någon lyckas, tacka nu Fugaska

hittade ett liknande recept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ tittade på länken - nej, inte alls. Tja, titta nu på inlägg # 15 i vårt ämne. Det finns så många torkade frukter

i princip är det liknande. bara i stället för honung har jag melass (min familj äter inte sött bröd) och gluten (för att höja bröd)
Jag kan inte göra det enligt detta recept, eftersom familjen inte äter med kryddor, nötter etc. Men tack för receptet ändå

i princip är det liknande. bara i stället för honung har jag melass (min familj äter inte sött bröd) och gluten (för att höja bröd)
Jag kan inte göra det enligt detta recept, eftersom familjen inte äter med kryddor, nötter etc. Men tack för receptet ändå

Det verkar inte finnas några kryddor, nötter kan uteslutas, men i allmänhet är mitt jobb att uppfylla mitt löfte, och det är självklart upp till dig.

Tack så mycket. men om kryddor, det är vad jag sa. det är min familj

Jag är intresserad av att titta på detta recept. Jag hittade ingenting ens på Google

ledsen förstod inte, men vad är receptet? Kan jag hjälpa dig?

P.S. Hittade litauisk råg, men finns det i Fugaskas receptbok? inte online. Det står att ölet är mörkt. Om jag gör detta bröd delar jag resultaten

samtalet var att receptet för "dansk pub" liknar "litauisk råg". Jag letade efter honom i nätet och hittade det inte. senare insåg jag att recepten i princip skiljer sig åt