Bröd "öl improviserad"

Bröd "öl improviserad"

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Råg surdeg	300 g.
rågmjöl	40g
Vetemjöl	310g.
Öl p / t	160g.
Honung	1 msk. l.
Fint salt	1,5 tsk
Rostolja	2 msk. l.
Russin	40g
Malen svartpeppar	0,25 tsk
Kryddblandning	0,25 tsk

Tillagningsmetod

• Lägg till skopan i följd:
• - Aktiv rågsurdeg (1: 1), siktad: rågmjöl, vetemjöl på den, sedan öl med honung och salt upplöst i den;
• - Tillsätt peppar, russin och en blandning av kryddor (som finns - för fisk eller kött etc.) under knådning, och tillsätt sedan 2 msk efter ett par minuters knådning efter kryddorna. l. solrosolja.
• - Läget "franska" användes: 22 minuter. temperaturutjämning, 22 min. knådning (efter 6 min. knådning - signal om tillsättning av kryddor), stiga 2 timmar. (knådning i 45 minuter och 70 minuter), innan du bakar, om du behöver fortsätta lyfta, kan du stänga av HP flera gånger i 10-12 minuter. (eftersom minnet är 15 min.), då är själva bakningen 1 timme 20 min. (innan du bakar smörjer du toppen med 2 ml öl).
• Den färdiga produktens faktiska effekt är 771 g.
• Smaken är utmärkt!

Skålen är designad för

771g.

Tid för förberedelser:

4,5 timmar

Matlagningsprogram:

Franska eller andra.

Notera

Snitt:
🔗

Liknande recept

Aromatiskt ölbröd med kefirsurdeg (Alexandra)

Slovakiskt ölbröd (Natali06)

Vete-rågölbröd "Danish" (brödtillverkare) (yana09)