Dolichos med selleri (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Dolichos med selleri (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategori: Vegetabiliska rätter

Ingredienser
Dolichos	300 gr.
Färska frysta selleri. gröna	2 msk. l.
vitlök	2 stift
salt peppar	frivillig

Tillagningsmetod

• Blötlägg bönorna - en timme i 3.
  
• Sedan lägger vi multikokaren i en kastrull, fyller den med kallt vatten så att det finns vatten ovanför dem, se 2.
  
• Stäng locket - ventilen är stängd - bönaläge - 30 minuter. Öppna locket efter tryckavlastning (inte tvingad!).
  
• Sedan avlägsnas från multi, kastas i ett durkslag. Vitlök stektes med olivolja i en stekpanna, avlägsnades, där bönor och selleri (eller vad som helst - persilja, etc.). De slocknade i ytterligare 10 minuter. Salt och peppar är valfria. Jag klädde mig med sojasås.
  

Notera

Dolichos är bönor kräm i färg med en vit kammussla. Afrika anses vara hemlandet, det växer också i Asien och Sydamerika. Dolichos används ofta i indiska och kinesiska rätter som tillbehör, i sallader eller soppor. Dolichos skiljer sig från vanliga bönor i en delikat behaglig arom. Det passar bra med olika kryddor. Det enda besväret är att det tar mycket lång tid att laga dessa bönor, även om bönorna är blötlagda, bör tillagningstiden vara minst 1,5 timmar - och vi är i en tecknad film - 30 minuter och det är det!
Jag blötläggde den med målet att plantera den i landet genom plantor.


Receptidé - mysig värld