Kenwood köksmaskin: arbetar med redskap

[marlanca]

marlanca, skönheten!
Hon är en sådan teknik, ibland är hon nyckfull av någon anledning

Och jag vet en gåva från (en av) min bror på NG.
Eftersom jag föreslog var jag skulle få

En reservkniv för en minikvarn + O-ringar till den (det finns 3 delar i en uppsättning).

Endast gåvan når mig i januari, för min bror är i Kiev.
Där, förresten, i Kiev, servicecentra är mer intressanta än ryska, det finns fler delar till försäljning.

Och här är vad jag tänkte när jag valde.
En kniv med bas säljs separat (i Kiev, 350-390 hryvnian från butiken, på beställning eller i lager, och det här är cirka 800-900 rubel, eftersom kursen nu är 1 000 rubel. Det är 435 hryvnias om du ta rubel och 455 om du köper, koppar också (säljs i 2 stycken för 200 hryvnian, det är mindre än 500 rubel).

Om du köper allt detta i delar - en kniv med bas, två lådor koppar, så att det finns 4, är det mycket billigare än det hela. Tja, rutan kommer inte att vara vacker och instruktioner (det finns på Internet).

[Miranda]

Miranda, retas inte! Jag har slickat mina läppar på minihackern länge, men priset verkar otillräckligt, och som du skriver skulle jag ha köpt det för länge sedan. Ett mycket bra alternativ

[Olga VB]

Olga VBJag håller med om att priset inte är så bra.
Om det fanns en ukrainsk kontakt är det möjligt där. Där det var 20-25 dagar för 350 hryvnian under ordern, var jag tvungen att ta den för 390.
Och så har jag en idé om ett kollektivt köp i Tyskland av olika delar i ett servicecenter - en ny blandarkniv, en omrörningspinne, tänkte jag och en kniv för en minihackare, det finns koppar, tätningar, paddelar, lock , vispar / krokar, till vem vad. Det vill säga olika små saker, inte munstycken. Men inte förrän i februari.

Ungefärliga priser i Tyskland:
O-ringkniv + bas - 20 €
Två koppar med lock - 15 €
Totalt - 50 € plus frakt (4-5 €)
Jag tog in en uppsättning för 40 (inklusive frakt)
Nu ser jag över 35 (inkl. Vidarebefordran)

[Elona]

Elona, och de skickar till Ryska federationen? Och dras moms av vid frakt utomlands?
Här är en mycket, mycket hotzza! Jag skulle ta 1 uppsättning med 2 burkar + en kniv med bas. Plus nya blandarknivar och omrörare.
Kan du ge en länk, vart letar du?
Och det är intressant hur allt detta i Kiev visar sig vara nästan hälften av priset!

[igel _el]

igel _el, men det finns platser där en kniv med bas är 16.46
koppar (2 st.) - 9.33
ja, den andra är billigare

Leverans inom landet - 5,95
De skickar inte till Ryska federationen, moms dras inte av

Låt oss diskutera detta senare.
Sallader, NG och inga pengar

Åh, hur intressant) Till sådana priser behöver jag också
Alla glada

Vilket intressant förslag ... Jag måste tänka på det senare ... Tack
Allt med kommande

Låt oss diskutera detta senare.

Jag skulle också senare gå med, för en ny kniv, till exempel, fascinerad

[Miranda]

Om du köper allt detta i delar - en kniv med bas, två lådor koppar, så att det finns 4, är det mycket billigare än det hela. Tja, rutan kommer inte att vara vacker och instruktioner (det finns på Internet).

Miranda, kära, pliz eller adressen eller telefonnumret i Kiev, jag hittade inte något på internet.

Idag tog jag ut min spagettirätt igen, klippte allt första gången ...

marlanca, så vi gillar inte pasta, vi använder det sällan, men ditt foto i allmänhet, jag känner att jag blir kvar utan byxor ...

Kära Kenwood och Hlebopechkins! Gott nytt år!!!

älskling, pliz, eller adressen eller telefonnumret är Kiev, jag hittade inte något på internet

Under spoilern

1. Min bror köpte den här, tog den på spåret. dag, visade på skype allt är ok.
Baskniv och tätningar.

Kopparna gjordes på beställning (men jag behöver dem inte), men nu görs allt på beställning med en minihackare.

🔗

2. Här är det billigare, kallat, det var under ordningen 25 + - dagar.
🔗

3.i denna tjänst bara ett knivblock, ingen bas, men det finns koppar och tätningar.

🔗
Dessa är tre, där de ringde och frågade, men det finns fortfarande i sökningen.
Jag sökte med Google så här, till exempel skrev jag en kniv med en bas - Kenwood KW697750 ledtrådar. Eftersom Yandex, även om du skriver "Kiev" fortfarande ger ut första ryska webbplatser, och Google omedelbart Kiev / ukrainska. Titta, det fanns fortfarande erbjudanden, men vi ringde inte dit.

Och så jag sökte efter varje position.
Det finns ingen ny blandarkniv och rörpinne i Kiev.
En del sa att en mixerkniv kan beställas upp till en månad.

Jag ville också ha en reservförsegling för mixern, men den var i en annan butik och betala igen för den andra leveransen, som inte ville ha mer än själva sigill, då ska jag köpa den någonstans ibland eller i Tyskland tillsammans med resten

[Miranda]

MirandaTack så mycket! Detta är effektivitet! Jag kommer att ta hand om semestern, vi har inget sådant i Kharkov. Tack igen och bästa gratulationer och önskningar för semestern!

[Peter Push]

Peter PushJag trodde av någon anledning att du bor i Ryssland.
Då kan du gå utan Kiev, men bara google efter namn. Jag kom över platsen för Odessa-tjänsten, men New Mail skulle inte ha kommit till Kiev.

Jag påminner dig om koder för googling på minihackern, i början kan du sätta Kenwood

Minihackare:
kniv med bas - KW697750
kniv utan bas - KW697748
bas - KW697786
koppar - KW697736
tätningar - KW676756

Resten av namnet är inte till hands, nästa år skriver jag

***
Gott nytt år allihopa!
Lycka, hälsa och kulinariska mästerverk!

Jag vill också ha en ny kniv till fliskrossaren
Älskar Kenwood!

Jag har en annan enhet från Kitchen trasig, jag är redan rolig ooooo

[Veta]

Veta, kitschen förolämpad ... helt ...

[Kvist]

Kvist, tredje ???

Ingen Kenwood Foreva!

[Kvist]

Kvist, tredje ???

Ja

Olivier pochikala

Dessutom visade sig den nyligen köpta Kenwood-mixern också vara defekt :(
Inom två veckor kan du ta den till butiken?
Jag köpte den 27 december, slog på den idag, jag gillar inte ljudet, det ryckas på något sätt. Det kommer att vara nödvändigt att vara i tid till butiken för att byta tillbaka.
Något jag inte har haft tur med tekniken nyligen
Jag hoppas att sköldpaddan Tortilla blir tålig.

[Miranda]

Miranda, du kan också köpa mig på en mixerpinne och jag skulle också köpa en ny krok. Gott nytt år allihopa! Hälsa för alla

Jag bestämde mig för att bli förvirrad här och kolla vad som är det bästa sättet att slå ägg till en kex.
Jag valde 5 idéer för mig själv, men jag säger med en gång att det ser ut som att händerna växer från någonstans inte därifrån, för det visade sig detsamma. Eller så har jag en stor form för så många ingredienser, eller så gjorde jag något fel.
Var och en har sin egen version - någon gör det med varma ägg, någon ökar gradvis hastigheten, någon använder en soufflake för mjöl, någon kastar socker i hälften, men eftersom han först gjorde det för sig själv, fortsatte han sedan från deras vanor.
Så, ägg från kylskåpet, för varje kex 4 ägg, 120 g socker, 120 g siktat mjöl.
Avtagbar form 26 cm, botten är fodrad med pergament, väggarna smörjs med smör och ströms med mjöl:


Verktyg: Kenwood 096, vispblandare och mixer.


Ugnen värmdes till 200, det nedre + övre värmeelementet, allt sattes på i 25 minuter.

Helst skulle det naturligtvis vara förvirrande med samtidig blandning av alla ägg för att dela upp dem i lika delar upp till ett gram, men jag är för lat. Förutom att knåda mjöl med en souffle (säg 5 minuter) för samma resultat. Därför blandade han mjölet manuellt, baserat på hans idéer om det vackra

1. "Manuell". Dela äggen i äggula och vitt, slå proteinet med en mixer i 10 minuter, tillsätt en tredjedel socker (40 g) och slå i ytterligare 3 minuter. Slå sedan äggulorna med de återstående två tredjedelarna av sockret (80 g) med en mixer i några minuter, rör försiktigt in i proteinet med en sked, sikt mjölet, rör om.
2. Ken med en visp. Nästan analog med toppmetoden var det intressant att se skillnaden. Dela äggen i äggula och vitt, slå proteinet i 10 minuter vid 6 hastigheter, tillsätt en tredjedel av sockret (40 g) och slå i ytterligare 3 minuter.Slå sedan äggulorna med resterande två tredjedelar av sockret (80 g) med en mixer, rör försiktigt in i proteinet med en sked, sikt mjölet, rör om det.
3. "Lata". Ken med en visp. Vi kastar hela ägg och allt socker, slår i 13 minuter vid 6 hastigheter. Mjöl för hand.
4. Ken med en visp plus värme. Hela ägg och allt socker, 6 hastigheter, temperatur 50 grader. I ungefär en minut värmdes den upp, i ytterligare 3 minuter störde den den, stängde av uppvärmningen och lämnade satsen i ytterligare 6 minuter (för jämn räkning - totalt 10 minuter). Mjöl för hand.
5. Ken med K-shkoy. Dela äggen i äggula och vitt, slå det vita med en mixer i 10 minuter, tillsätt en tredjedel av sockret (40 g) och slå i ytterligare 3 minuter. Slå sedan äggulorna med resterande två tredjedelar av sockret (80 g) med en mixer, rör försiktigt in i proteinet med en sked, sikt mjölet, rör om det.

Resultatet på bilden:

Vänster till höger och uppifrån och ned.
Jag roar mig med att frånvaron av ett resultat också är ett resultat
Kanske avbröt jag dumt ekorrarna. Eller så är temperaturen för hög. Eller något annat där. Den enda skillnaden är att övre högra och nedre vänstra ser mer homogena ut, vilket inte är förvånande, eftersom äggen slog helt där.
Faktum är att proteinet flög ut ur K-shki mycket lättare än från corolla (vem skulle tvivla på det), men den uppvärmda versionen, även om den gav en märkbart större volym, tog av någon anledning inte fart. De blev alla mer eller mindre desamma.
För mig själv drog jag slutsatsen att det är nödvändigt att antingen ändra något i tillagningsmetoden (mindre hastighet och slå längre, mindre temperatur och inte smeta formen alls) eller göra det på det enklaste, tredje alternativet - det finns inget att fastna i vispen, och det finns mindre problem - timern är inställd och gick för att göra min verksamhet.

Pavel, på YouTube finns det en video från Tatyana Makarenko med ett kexrecept i beståndet, mycket framgångsrikt. Hon har en något annorlunda Kenwood-modell, men med 86 meter fungerade allt bra för mig.

Tittade tack. Noterade. Att blanda mjöl med en visp är naturligtvis ovanligt. I rättvisans namn - det tar en fjärdedel fler ingredienser och en form som är mindre än min

Här, enligt detta recept, fick jag för första gången den perfekta fluffiga höga svampkakan, och detta trots att jag inte separerade äggen, som rekommenderat i de flesta liknande recept. Nu har hon slutat baka det bara för att hela familjen helt har övergivit socker. Och på stevia (fitparade) verkar det som om en sådan effekt blir svårare att uppnå.

[Miranda]

Miranda, retas inte! Jag har slickat mina läppar på minihackern länge, men priset verkar otillräckligt, och som du skriver skulle jag ha köpt det för länge sedan. Ett mycket bra alternativ

Och jag fortsätter att tänka på hackaren, ta mig till företaget!

Minihackaren är en bra sak, jag ångrade aldrig att jag köpte den, även om många inte rekommenderade att ta den.
Men i rättvisans namn är knivarnas form trots allt ofullkomlig. Jämför med Thermomix.

Okej, då när de återvänder till sin form (jag överlämnade allt tillagat till mina släktingar på dachaen), försöker jag upprepa det. Med bakpulver, som i den videon.

[Pancho]

Pancho, Pavel, formens väggar behöver inte smörjas alls, alla dina experiment gick smidigt ner i smöret, kexdejen hade inget att hålla fast vid

Mycket i ämnet kex.
Eftersom jag inte har bakat en kex-kex ännu, men jag måste sälja kvarvarande gräddfil, vill jag göra Pancho. Dessutom nådde en soufflake mig, och jag har aldrig använt den ännu.

Vad är den bästa hastigheten för en prompter?
Vad man ska sked med en sked - förstod jag.

[Miranda]

Miranda, Jag blandar mjöl på en minimal lön med en souffle

formens väggar behöver inte smörjas alls, alla dina experiment gled smidigt ner i smöret, kexdejen hade inget att hålla fast vid

För första gången hör jag att en kex för bergsklättring behöver grova väggar. Jag bakar vanligtvis i en mycket gammal form, som jag alltid smörjer längs botten och längs väggarna. Allt stiger perfekt minst två gånger.

[Pancho]

Pancho, Pavel, formens väggar behöver inte smörjas alls, alla dina experiment gick smidigt ner i smöret, kexdejen hade inget att hålla fast vid

Förlåt mig, jag tittar ut ur buskarna här: Pavel smorde inte bara väggarna, han ströde också med mjöl. Oljan absorberas i mjölet och rinner inte ner.kexet håller fast vid denna skorpa som bildas. Plus ett extra non-stick lager. Jag gör det också. Och det faktum att du inte bara kan smörja med olja är ja, kockarna pratar ständigt om detta i alla slags mästarklasser. I allmänhet smutsar du inte alls, eller som Paul gjorde. Jag drar fortfarande fast formen med folie. Tja, eller egentligen, i Shtebe är det bra att baka

Och det faktum att du inte bara kan smörja med olja är ja, kockarna pratar ständigt om detta i alla slags mästarkurser.

Då betyder det att det är omöjligt att baka i non-stick rätter, eftersom vidhäftningen av Teflon, som det var, inte är mindre än för olja.

Och vidare. Om det var i väggarna, så skulle kexet i mitten definitivt vara en stor stöta.)) Det skulle inte finnas något för det att rinna bort där, eller hur?

Det är sant. Med mina kommentarer gjorde jag det klart att det inte handlar om väggarna. Och kockarna ger sina råd specifikt i förhållande till teflonformar.

Och kockarna ger sina råd specifikt i förhållande till teflonformar.

Ah .. Ledsen, jag förstod inte det.
Och poängen är att smörja teflon, allt strömmar från det.

Och smörjer du inte alls? Jag gillar inte att steka eller baka på teflon utan olja. Det klibbar kanske inte, men det brinner snabbare. Och jag gillar inte den här släta skorpan. Och med Pavel, tror jag, bör man inte leta efter problemet i degen, utan i bakningsprocessen. Vilken typ av ugn, men vilken temperatur ...

[Miranda]

Mycket i ämnet kex.
Eftersom jag inte har bakat en kex-kex ännu, men jag måste sälja kvarvarande gräddfil, vill jag göra Pancho. Dessutom nådde en soufflake mig, och jag har aldrig använt den ännu.

Jag har bakat det här receptet länge. 🔗, resultatet är utmärkt både i tecknad film och i ugnen. Jag smörjer formens sidor med olja, på botten - bakpapper, i teckningen smörjer jag bara botten med olja. Chokladsvampkaka här - 🔗 (Jag lägger personligen mindre kakao).
Miranda, se här pancho -, jag samlade på den här metoden, snabbt och smidigt. Jag lägger aldrig till läsk i kexdejen, kesha slår perfekt ägg med socker. Jag tar gräddfil 30%, på natten, täcker en durkslag med en handduk, jag försvarade gräddfil i den, lade durkslaget i en behållare. Jag slog den avlagda gräddfil en kort stund med pulveriserat socker med en handblandare - allt för pancho.

Och med Pavel, tror jag, bör man inte leta efter problemet i degen, utan i bakningsprocessen. Vilken typ av ugn, men vilken temperatur ...

lady innaJag håller med dig, 200 grader för en kex är mycket, 170-180 är bara bra.

Från moderator.
En stor förfrågan: innan du ger länkar till tredjepartsresurser, kontrollera tillgängligheten av dessa recept på vårt forum.
Lycka till!

När det gäller kex i allmänhet och att slå ägg i synnerhet hoppas jag att erfarenheterna från forummedlemmarna kommer att vara till nytta för dig:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Till och med Tantsya och andra tjejer i skolan skrev i detalj och resonerade om att slå ägg och kex.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

Lycka till!

Och smörjer du inte alls? Jag gillar inte att steka eller baka på teflon utan olja. Även om den inte fastnar brinner den snabbare. Och jag gillar inte den här släta skorpan.

Nej, jag är okej - jag bakar alla flytande kakor i Teflon, antingen i ugnen eller i tecknad film. En är gammal, gammal, den är redan utsliten, illa, så jag skulle slänga den med olja, men dess proportioner är bäst av allt. Nu köpte jag Tefalka-Nature - en mycket fin form, men för platt för mig. ((

Så på Teflon rullar olja ner, om det är normalt, och inte en parodi. Varför smeta ut?
Varför brinner det hårdare? Verkade inte märka ... Wow, jag hittade ett gammalt foto. När det gäller mig är väggarna normala, inte brända. Eller saknar jag fortfarande något? Så hur ska det vara?

[Olga VB]

Tack för tips och länkar

Jag tar gräddfil 30%

Ja, jag har min egen, jag förberedde ett par liter på NG, du kan klippa med en kniv, du behöver inte försvara.

Jag gör Pancho en gång om året, för jag gör alltid mycket gräddfil för framtida bruk på NG, och det finns alltid mycket av det. Men jag hade inte Kesha förut, och jag vill ha ett experiment, jag torterar någon form av kex. Tills jag bestämde vilken. Olga VB, gav.

Och det är väldigt intressant som en souffleika, jag ville ha henne så mycket, så ville ha henne.
Och kommer att ligga på hjärtat i praktiken - då ska jag berätta.

Soufleika är bra, först störde jag bara mjöl i en kex, men nu tar jag sällan ut det - det är fortfarande bättre med en spatel genom att fälla eller med en handvisp med stort avstånd mellan stavarna. Händerna känner degen bättre, men mjölet håller fortfarande fast vid soufflaken - du måste skala av den och detta är irriterande.

Och jag fick äntligen vänner med souffleika! Hur bekvämt det är och ingenting klibbar, jag häller bara in lite.

äntligen fick vänner med souffleika!

bra gjort!!!
min är precis så, men jag kan inte få vänner

[Miranda]

Men jag hade inte Kesha förut, och jag vill ha ett experiment, jag torterar någon form av kex. Tills jag bestämde mig för vilken jag ska studera länkarna som Olga VB gav.

Miranda, än en gång om kexet. Under de avlägsna 80-talet, när recept fördes som sagor från mun till öra, lärde konditor mig snabbt via telefon. Här är hennes recept - ägg (vita och äggulor) - 1 kopp, siktat mjöl (1/4 mjöl kan ersättas med potatisstärkelse) - 1 kopp, 1 kopp socker. Vispa äggen med socker till ett tjockt skum, tillsätt sedan mjöl i tre steg, rör om försiktigt för hand i en cirkelrörelse från botten till toppen. Kexet visade sig alltid vara utmärkt och jag använder den här vetenskapen och nu nyligen började jag baka enligt receptet i kokande vatten - det är mer saftigt. För pancho gör jag den gammaldags vita och med kakao (jag lägger 2 matskedar för 4 ägg utan en glid av kakao). Lycka till!

min är precis så, men jag kan inte få vänner

Min soufflake är också inaktiv, jag gjorde smörkräm och potatismos på den - det visar sig bra.
Men inte varje gång jag gör potatismos i Kesh ...

[julia_bb]

julia_bbhur är det potatismos, gräddsoffle? Kanske flexi?

recept kokande vatten

Snälla ge mig en länk för att läsa om kokande vatten.

[Ceilne]

Underbar och berömd (tack vare romanen) kakan "Choklad på brant kokande vatten" från Ceilne med matlagning
🔗.........

Från moderator: Detta recept i olika versioner finns också på vårt forum.
Lycka till!

[Miranda]

Snälla ge mig en länk för att läsa om kokande vatten

Miranda! Fantastiskt vitt kex - 🔗

Från moderator: Vaniljsvampkaka på kokande vatten (VNK) i olika versioner finns också på vårt forum.
Sök i forumet efter "kex på kokande vatten", så ser du länkar till flera alternativ, inklusive det du gav.
Var försiktig nästa gång, och innan du länkar till tredje parts resurser, leta efter receptet på vårt forum.
Lycka till!

Kanske flexi?

Ja, exakt, trasslat

Jag är inte emot länkar till recept från andra källor, jag ber dig bara att kontrollera i förväg om vi redan har samma. Och om det finns, ge sedan en länk inuti HP-forumet. Hoppas det inte är svårt.
Lycka till!