Kanderad citrusskal

[Pogremushka]

Pogremushka
Vi kontrollerar för beredskap efter tillsätt citronskal och juice. Sirapen är inte så tjock ... antagligen är ordet "trådig" mest lämpligt här.

Berätta för mig, behöver du pressa skorpan innan du lagar mat? Jag har dem från pomelo, tjockt, absorberat vatten som en svamp. Jag är rädd att sirapen blir vattnig. Jag ser, ingen ställde en sådan fråga, jag är den mest obegripliga

[Maxima]

Maxima
Jag kokade kanderad skal från pomeloskorpor, de absorberar verkligen vatten som en svamp, du behöver inte pressa dem innan du lagar mat, allt blir så bra.

Jag ser, ingen ställde en sådan fråga, jag är den mest obegripliga

Förmodligen har bara ingen ännu lagat kanderad frukt från pomeloskorpor!

Lycka till !

Tack, Krosh. Idag suger jag dem, eller så gör jag dem, på kvällen börjar jag laga mat. Och jag ska försöka torka det på bordet - sommar ...

[Krosh,]

Jag tillagade dem! Och läggs omedelbart till ostmassan - läcker och väldigt aromatisk! Och sirapen gick som en söt sås för pannkakor. Krosh, tack för det fantastiska receptet. Plus.
Frågan kvarstår: ska sirapen bli viskös efter kokning och några timmar efter kylning? Jag fick något så här och då kunde en viskös sirap kallas en sträcka. Kanske lagade jag dem inte?
PySy: Rapportera utan foto, eftersom den bärbara datorn är täckt är endast mobilt internet tillgängligt.

[Pogremushka]

Pogremushka
Jag är väldigt, väldigt glad att du gillade de kanderade frukterna !!! Ät till din hälsa! Tack för din feedback och för att utvärdera receptet!

Frågan kvarstår: ska sirapen bli viskös efter kokning och några timmar efter kylning?

Ja. Ja, det är inte så att det visar sig vara ganska visköst, det flyter från skeden i en kontinuerlig ström.

Igår hittade jag en vas med kanderad fruktsirap på en avskild plats i köket. Vi har glömt något om henne. Jag tittade och där var det inte sirap alls, utan ... gelé. Då blev svaret på min fråga uppenbart för mig: o)

Flickor, och min sirap har helt avdunstat, eller något, längst ner, och det täckte verkligen inte skorporna helt, vad ska jag göra, lägga till mer sirap eller vad?

Jag förstår inte riktigt - 4-5 bryggor med ett intervall på 8 timmar eller 24 timmar?

Jag gjorde också kanderad frukt. Tillagas med 24 timmars mellanrum, äter barn istället för godis.

[simfira]

Jag förstår inte riktigt - 4-5 bryggor med ett intervall på 8 timmar eller 24 timmar?

simfira
Efter den första kokningen lämnar vi de framtida kanderade frukterna i 8-10 timmar. Efter den andra och alla efterföljande, i 24 timmar.

[Virka]

Jag är generad att fråga, men ingen försökte laga mat från mandarinkoro? Och sedan började vi stanna för tangeriner, men jag ville ha kanderad frukt. Virka, det var därför ditt recept inte kom till ögat förut, apelsinerna slösades förgäves.

[milf]

och ingen försökte laga mat av mandarinskal?

milf, Skrev jag i det allra första inlägget:

Jag brukar laga olika sorter: apelsin, citron,mandarin och grapefruktskorpor.

Tangerineskal gör gudomligt läckra kanderade frukter !!! Så att såg Shura, såg torr Natasha, torr ...

[Virka]

Virka, ring, såg inte ut. Jag ska läsa det med mina ögon.
Generellt, tack så mycket för recepten. Jag ska handla: mandarinskivor inuti, och skorporna i frysen, grapefruktskorpor där.
Snälla berätta för mig din auktoritativa åsikt: girl_red: Jag vill göra dina citronskivor av grapefrukt, är det värt det eller inte?

[milf]

Jag vill göra dina citronskivor av grapefrukt, är det värt det eller inte?

milf
Vi tänker i en riktning !!! jag har redanhandla om grapefruktskivor torkar, kan du vänta? Om några dagar berättar jag för dig: är det värt det eller inte ...

I allmänhet tack så mycket för recepten.

Åh, hur trevligt ... Min goda hälsa!

[Virka]

Virka, naturligtvis väntar jag. Idag köpte jag tangeriner och grapefrukt, så just nu läste jag ditt meddelande och sitter i tanken, ta tag ett par grapefrukt eller visa viljestyrka och vänta.
NEJ, jag ska äta, jag måste vitaminiseras, men nacken har redan börjat göra ont. Det är bättre att köpa färska senare

Jag kokade sirapen, lade till skorporna och sedan fick jag en fråga, måste jag täcka pannan med lock när jag lagar mat? Jag misstänker att det inte är nödvändigt, men bara om jag frågar
Jag har 400 g skorpor, men jag räknade inte sirapen från 1400 g socker utan från 1500. Jag ska laga mat 4 gånger för att inte bli socker

[Virka]

Virka, naturligtvis väntar jag.

milf, i slutet av veckan kommer jag att vara med på rapporten !!!

Jag ska äta, jag måste befästas, men nacken började redan göra ont

Ät för hälsan och bli inte sjuk !!!

Jag kokade sirapen, lade till skorporna och sedan fick jag en fråga, måste jag täcka pannan med lock när jag lagar mat?

LLika_7
Aldrig !!! Fukten ska avdunsta, och detta är endast möjligt när locket är öppet.

I allmänhet här:

Tillagas i accelererad takt på 2,5 dagar. Kokt tidigt på morgonen och sent på kvällen. Vid 5 kokning fanns ingen sirap kvar, men själva kanderade frukterna kandiserades vackert, det visade sig vara tillräckligt för att torka dem i flera timmar. Från "resterna" - en handfull utsökt citrussocker, som förvandlades till rester av sirap, frusen och sockrad i luft och hälldes från skorporna.
Det är sant att jag tog beräkningen av sirapen från det "angränsande" receptet - citronskivor. För skalen av 6 små apelsiner tog det mig 500 g socker och 300 g vatten.
Och det viktigaste: utsökt!

[Virka]

Virka, Innochka, hjälp !!!
Jag tillagade den fjärde bryggan och hälften av sirapen försvann någonstans ... Men jag hällde den för att täcka skorporna ... Vad ska jag göra? Och kan jag lägga till citroner istället för citronsaft?

[Olenka]

Olenka, älskling, laga sedan i det som finns kvar, nej, jag menar allvar !!! Det hände mig också. Det är bara att skorporna absorberar sirap annorlunda, vissa "dricker" mer, andra mindre ... Bär djärvt juicen ut med syra!

Jag vågar dela med mig av min erfarenhet här: jag hade nästan ingen sirap kvar för den senaste matlagningen. Allt har bokstavligen fastnat i en enda monolit.
Han upphettade massan över den långsammaste värmen så att den kunde omröras med en sked, värmde upp den lite, bokstavligen två minuter och lade den ut på pergament. Under de första 20-30 minuterna rörde hon ständigt upp för att inte tillåta skorporna att hålla ihop, sedan torkade hon helt enkelt dagen i luften. Skorporna visade sig vara läckra - glaserade, du behövde inte ens strö dem med socker.
Nu dränker jag ännu en massa mandariner. De första var orange, flög iväg på 5 minuter.

Baby, få rapporten !! Underbara kanderade frukter, mycket välsmakande!

[Virka]

Den andra satsen mandariner kom lika bra ut som den första. Jag tog inte bort det, för det visade sig exakt detsamma: ursprungligen glaserat, nästan hela sirapen avdunstade vid den senaste matlagningen och bildade i sig en sockerskorpa på kanderad frukt. Smaken är inte värre än orange.
Virka Tack igen för receptet, men för mig själv har jag bestämt andelen för alltid: för 6 stora mandariner eller 6 medelstora apelsiner - 2 glas 250 g socker och 300 ml vatten.

Jag gjorde också kanderad frukt !!!!! Tillagas 5 gånger, allt exakt enligt receptet. Frågan är: sirapen har förblivit flytande. Varför? För det andra: här är de - de har torkat i nästan en dag, men fortfarande klibbiga. Är det möjligt att strö med pulver eller låta dem ligga ner? Tredje: läcker! Jag är rädd att om de fortfarande ligger, kommer det inte att finnas något att strö med pulver! Tack för receptet!

[Rimma71]

sirapen förblev flytande. Varför?

Flytande? Ja ... konstigt ... Satt du locket på krukan med kanderad frukt när du lagade mat?

Är det möjligt att strö med pulver eller låta dem ligga ner?

Rimma71, ja, låt dem ligga ner, torka ut mer ...

Jag är rädd att om de fortfarande ligger, kommer det inte att finnas något att strö med pulver!

Tack för receptet!

Virka tack igen för receptet

Underbara kanderade frukter, mycket välsmakande!

Rimma71, Ikra, Natalia 1108
Tjejer, lycka till er alla och tack så mycket för er feedback !!!

Nej, jag täckte inte över det med ett lock, men var det nödvändigt? Jag täckte det mellan kokar bara när det var helt coolt ... Och idag kanderade frukter till frukost, med keso .... Mycket välsmakande !!! Tack igen! Återigen började jag samla skalen (jag väljer också pachyderm apelsiner)

Nej, jag täckte inte över det med ett lock, men var det nödvändigt?

Nej, nej, nej, inget sätt !!! Jag tänkte bara att anledningen till den flytande sirapen kunde vara exakt i det stängda locket (när locket är stängt försvinner inte överflödig fukt), men om inte ... så vet jag inte ens varför detta kan hända .. .

Tack igen! Återigen började jag samla på skalen (även nu väljer jag tjockhudade apelsiner)

Återigen, till din hälsa !!! Prova grapefrukt, smaskigt!

Andra gången jag tillagade denna nyamka, första gången jag torkade den i ugnen, andra dagen i köket. Den första visade sig vara torr, den andra torrmjuk. Fråga - den senare kommer inte att bli möglig på grund av deras mjukhet? Stäng burken med lock?

[simfira]

de senare kommer inte att bli mögliga på grund av deras mjukhet? Stäng burken med lock?

simfira, kan. Lätt. Jag har sett det förut. Antingen torka ut den, eller täck burken med pergamentpapper i stället för ett lock och gör (naturligtvis på papper) flera punkteringar (jag stötte med en tandpetare), ja, åtminstone gör jag det ...

[Smula]

Smula, Jag tog också med min ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooohhhhhhhh
🔗

[Zarinka]

Zarinka, kära mamma, vilken bukett !!! Tack så mycket !!!

Jag är mycket glad att de kanderade frukterna kom för att smaka, laga mat och äta för din hälsa !!! För en recension, en separat grand merci !!!

Innochka, det finns ingen tid att läsa om ämnet igen. Skriv ner hur många gånger du ska laga skorpan. Det skrevs 4-5 gånger. Detta är tillsammans med beskrivningen av de två första (jag insåg det tillsammans med de två)? Och en sak till: Första gången, efter kokning, skrev du att den skulle kylas i 8-10 timmar och andra gången 24. I följande tider, bör du också hålla den i sirap en dag?

Redan en miljon gånger gjorde jag kanderade citrusfrukter enligt olika recept, men ingen av dem fick det. Jag stöder mina förhoppningar på ditt recept.

Smula ner !!!! Mina kollegor skickar ett stort tack för receptet! Jag gjorde dem till ett sortiment av skorpor, skivor och choklad självtillverkade sötsaker, de sitter, gnager, alla är glada!

[Klimola]

Skriv ner hur många gånger du ska laga skorpan. Det skrevs 4-5 gånger. Detta är tillsammans med beskrivningen av de två första (jag insåg det tillsammans med de två)?

Anechka, ja, det stämmer, vi börjar räkna från den allra första matlagningen.

Behöver du ha den i sirap nästa gång?

Och sedan till punkten!
Anyut, jag själv har inte försökt att stå emot mindre än en dag, men Klimola skriver att mindre är möjligt:

Det är sant att jag påskyndade processen - jag kokade den i sirap 5 gånger, men inte efter 24 timmar (ja, jag har inte styrkan att vänta !!!) utan på morgonen och på kvällen. Och allt blev bra !!!

Smula ner !!!! Mina kollegor skickar ett stort tack för receptet! Jag gjorde dem till ett sortiment av skorpor, skivor och egengjorda choklad, de sitter, gnager, alla är glada!

Ikra, åh hur glad är jag att höra det !!! God hälsa till dina kollegor, och tack så mycket för dina vänliga ord !!!

Innochka, ja, jag kokade bara skorporna en gång. I morgon morgon fortsätter jag.

Innochka, ta jobbet:



Jag lade dem bara för att torka på en silikonmatta. Om det visar sig att inte strö i pulver, då lägger jag det i burkar när det torkar. Eller kanske rullar jag den i pulver ... Jag har inte bestämt mig ännu.

De kanderade frukterna är mycket välsmakande! Tack för receptet!
Jag har också provat många olika recept, men det här visade sig vara det mest utsökta. Även om du behöver spendera tillräckligt med tid är resultatet motiverat och du får mycket kanderad frukt.

Inte synligt på bilden, men den kanderade frukten visade sig vara bärnsten, saftig, elastisk och perfekt för bakning av kakor.

Och hur många jag försökte snabba recept för att göra kanderade citrusfrukter, i allmänhet såg det inte ut som kanderade frukter till slut.

[Smula!]

Ledsen så lite, men det är allt som är kvar ... De går till posten som godis ... Jag samlar in för nästa portion. Smula! Tack för receptet och tips för frysning av skorporna. Jag kastade bort sådan rikedom hela tiden !!!

Kanderad citrusskal

Kategori:
Mellanrum

* Koka sirap från 1400 g socker och 600 ml vatten,

Berätta för mig - är denna andel socker och vatten för vilken vikt av skorporna?

Berätta för mig - är denna andel socker och vatten för vilken vikt av skorporna?

Detta är en andel för 1 kg skorpor, om du har mindre, minska mängden sirap eller samla skorporna i frysen i en påse så att de inte torkar ut. Jag samlade i sex månader och det blev väldigt gott

Jag samlade från mandariner och pomelo - mandarin blev av någon anledning svart i frysen, och pomelo är väldigt vacker

[Virka]

Virka , om än för sent, men tack för de kanderade frukterna jag gnagde dem med te och precis så. Först samlade jag in en del i frysen, jag märkte också att mandarinerna blev svarta, men ingenting hände med apelsinen och grapefrukten. Jag rullade inte in pulver, för de visade sig vara vackra glaserade. Jag hade inte mycket tid innan NG och redan före den senaste matlagningen stod de en extra dag på balkongen och ingenting hände dem, så laga mat med nöje. Jag ska prova dem även i bakverk. Tack igen för receptet.

Hej, och jag gör bara dessa kanderade frukter på tre dagar, de kommer antagligen vara redo om de tränar! då kommer jag med en rapport, men de har en vacker vidocq. Mina mandarinskal har inte blivit svarta i frysen: ursäkt: de låg antagligen inte där, så vi gnagade på lope för semestern!

Krosh, och jag är igen med tack !!!! Det är bra att jag innan semestern utarbetade receptet till minsta detalj och kokade upp ett stort lager. Det hände så att alla dessa dagar besökte vi gäster. Den bästa och mest önskade gåvan för både vuxna och barn visade sig vara dessa mycket skorpor som gnuggades på några minuter. Receptet delades ut, jag hoppas att nu inte en enda mandarin eller apelsinskal kommer att förbli okokt

[Virka]

Virka, tack för receptet, det är väldigt gott, min lilla gnagare slogs så lite för bit, nu kan du baka muffins med kanderad frukt

Jag tackar också. Jag lagade mandarinkorvar redan före det nya året, men fick dem inte ur sirapen, eftersom ingen kommer att äta hårda. Jag har redan lagt den till ostkrämen i kakor två gånger. Det är så gott, tack för receptet

Så intressant! Jag tittar och jag förstår att alla är olika. Och viktigast av allt, som de älskar. Någon har mjuka kanderade frukter, någon har nappar (som min). Jag är bara nöjd med mitt eget folk, för alla helgdagar var i frisk luft och glögg tillagades. Och sådana skorpor, tillsammans med piperkuques, gick till honom för en söt själ.

[Ikra]

Ikra, ja, om du tar ut mina skorpor från sirapen och torkar dem, blir de som de borde vara. Men vi har inte så många "gnagare" och därför är den mjuka versionen det du behöver. Jag har provat olika recept, men det här är perfekt. Och sirapen kommer att impregnera kakan eller hemlagad sprit.

Elya_lug, jag gör bara så många skorpor och sirap att jag i princip inte har sirap i slutet av matlagningen. Allt som är, avgör med en glaserad skorpa på skivorna. Och torkar på ett par timmar. Jag lägger den i en burk, men efter ett par dagar får de fortfarande lite fukt och blir lite mjukare utan att tappa glasyren. Tja, mycket välsmakande!
Men nu är min uppgift att laga mjuka kanderade frukter så att jag kan lägga dem i bakverk.
Om spriten, hur ska du göra det, berätta

[Ikra]

Ikra, men det finns inget recept på en likör som sådan. Tillsätt bara sirap i vodka, cirka 1/4 av sirapen, och resten är vodka.Jag hade praktiskt taget ingen sirap och skorporna var hårda (även om det kanske var så) och jag tillsatte ytterligare 100 gram vatten. Och jag lagade bara ett halvt kilo skorpor, det passade inte längre i frysen, men nu samlar jag fortfarande in det.