Krusbärssyltamarmelad

Krusbärssyltamarmelad

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
krusbär	1 kg
socker	350 gram
zhelfix 3: 1	1 dospåse

Tillagningsmetod

• Klipp krusbärets svansar, tvätta, torka.
• Puree med en mixer.
• Blanda socker med en påse gelatin (enligt instruktionerna).
• Häll i bärpuré.
• Rör om kontinuerligt, koka upp och låt sjuda i 3 minuter.
• Ta bort skummet, häll i sterila burkar, stäng locket och vänd i 5 minuter.
• Det visar sig marmelad, du kan skära med en kniv och sätta på bröd.
• Jag kommer inte att säga om bakning, jag har inte provat det.

Skålen är designad för

frivillig

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

Matlagning

Notera

Sylt för sura älskare.

Zhelfix använde en ny, 3 till 1.


Utsikten från det gröna krusbäret är verkligen inte så bra, men det påverkar inte smaken


Från rött blir det vackrare.
Här är förra året




Krusbär, frukter av busken med samma namn, upp till 120 cm höga, med grenar täckta med taggar, med rundade, små, tre-, fem-flikiga blad och grönaktiga eller rödaktiga blommor i blomställningsborsten. Gröna, vita, gula, rosa, röda, svarta bär - avlånga eller runda, släta eller pubescent, mycket saftiga, söta, med en lätt behaglig surhet. Krusbär odlas i många länder i världen. I Ryssland har det varit känt sedan 1100-talet, det odlas överallt, men särskilt intensivt i de centrala och norra regionerna, där det kallas den norra druvan. I söder börjar det mogna från juni, i norr - från juli till augusti.

Krusbär innehåller upp till 9% socker (fruktos och glukos), organiska syror, mineraler (fosfor, järn, kalcium, upp till 260 mg% kalium, koppar), pektin och tanniner, 30 mg% vitamin C, karoten, B-vitaminer ", P, E. De används råa (endast mogna, mjuka, med en typisk färg för sorten.) Sylt, sylt, gelé, kompott, likörer, vin, marmelad, - pastille tillagas av den. Produktionen är bättre för is-143 för att använda omogna, fortfarande täta, bär. Från krusbär och vitlök med salt kan du förbereda en utsökt krydda för kötträtter (förvaras endast i kylskåp). Under normala förhållanden håller halvmogen frukt upp till 3 dagar, grönaktig - upp till 5 dagar, vid en temperatur av 0 ° C - upp till 30 dagar. Ofta påverkas krusbärsbär av mjöldagg, medan de är täckta med en vitaktig pulverbeläggning och ibland förvandlas till en solid grå "filt" täcka Sådana bär är olämpliga för konsumtion. Lätt drabbade bär kan användas efter tvättning dem i en svag (2%) lösning av ättiksyra (2 teskedar vinägeressens per 1 liter vatten).

De bästa sorterna: tidigt - Våren (bär är stora, runda avlånga, citrongula, nästan utan pubescens, behaglig smak), Pioneer (bär är medelstora, mörkröda, runda eller runda, god smak) medium - Malakit ( bär är stora, runda, inte pubescent, gröna, täckta med vaxartad beläggning, god smak); medium-sen och sen - Byt (bär från små till medelstora, runda eller runda ovala, utan pubescens, matt röd på grund av en stark vaxartad beläggning, sötsur), generös (bär är medium, rund, violett röd, täckt med mycket sällsynt pubescens, märkbara rödaktiga vener på huden, sura, vitryska röda (bär är medelstora, mörkröda med ljusa ränder, vin-söta).

[Helena]

Helenahur du publicerade receptet i tid. Bara imorgon kommer min man från byn att ge mig en hink med krusbär, tack så mycket! Nu vet jag hur jag ska kasta bort det.

Tacka! Jag sitter bara och undrar vilken typ av sylt eller sylt jag ska göra av krusbär! Jag ska laga en portion en del enligt ditt recept.

Jag ska nog försöka också ... väldigt enkelt, men utsikten är intressant ... marmelad! ...

[Helena]

Och jag har haft orörda burkar med krusbär i många år.
Min sylt är väldigt söt. Eftersom jag tog socker 1: 1 enligt ett recept från en tidskrift

Helena, flickor som gillar citrusfrukter eller körsbär kan lägga till den ena eller den andra. Jam vinner bara
I ett fall en underbar färg. Den andra har en citrondoft
Ge råd

Om jag skrev för mycket raderar jag det

Tack tjejer.
Jag har gjort det i flera år nu, när jag vill ha surt, det är det.
Jag försökte laga syltet, jag tyckte inte om det, skinnet är fortfarande tjockt.
Just nu kom det fram att för en vacker färg måste du lägga till lite antingen hallon eller svart
vinbär.
Inget, jag fixar det. Jag har ytterligare två buskar som inte plockats, i år krusbär, som skokräm på Matroskin

[Irina Dolar]

Irina DolarSvarade Ira unisont.

[Helena]

Helenabetyder telepati
Och vi älskar godsaker med olika tillsatser

Ira, rättad
tacka

Och jag lägger till om bakverk. Jag har gjort en sådan marmelad länge, bara med pektin. Vilket är praktiskt taget detsamma. Utmärkt i öppna bakverk. Låt bara kakan svalna. Det här är utsökt. Och vilken hälsosam sylt det här är! Speciellt de som har salt i lederna.

Ett mycket intressant recept. Marmeladen kanske inte fungerar för mig? Ska bären vara mogna eller kan de vara mogna aldente?
Tack, jag ska försöka bestämde jag mig för, jag ska prova svarta krusbär, det kommer att bli utsökt!

Och vilken hälsosam sylt det här är! Speciellt de som har salt i lederna.

Anya, jag skulle ha gått helt med på detta igår, men idag tvivlar jag redan på det.
TVC-läkaren pratade just idag om fördelarna med bär.
Det visar sig att krusbär innehåller mycket oxalater och de fäller ut kalcium. Så den som har en tendens
till bildandet av oxalatstenar rekommenderas inte krusbär, varken eller i små mängder.
Oavsett om detta verkligen är så antar jag inte att jag hävdar, men bara om jag ska använda det med måtta.

Idag korrigerade jag mig själv.
Jag lade till svarta vinbär och hallon, det var vad som hände

Ett hallon skulle räcka, vinbärskinn är dåligt hackade

[Podmosvichka]

Jag gjorde det igår ... Jag hade 2/1 gulsot ... det behövdes ett pund socker, inte 350 gram ...
varför skriver jag? ... för att komma ihåg fick jag från ett kilo krusbär 2 burkar på 0,7 liter vardera.

Podmosvichka, Helen, tack för den fantastiska idén ...
Jag tog ingen bild ... krusbären var mörka, det visade sig som på ditt andra foto ...

Tjejer, ikväll lade jag till ytterligare ett halvt kilo krusbär ... Jag tog till och med en bild ... tydligen tog flickorna från brödmaskinen all gulsot i Moskva ... en vän tog med sig vad hon hade hemma ..

Det här är allt som kom ut av 1,5 kg krusbär och 1 kg socker ... 3 burkar 0,45 och 2 burkar 0,39 liter ...
och återigen finns det inget kvar att "smaka"

Vad mer vill jag lägga till ... så att det blir mindre skum, försök koka upp vid låg värme ...
lycka till allihopa!.

Flickor, kan du vrida det till köttkvarn?