Kanderad citrusskal

[Smula]

Smula, Jag tog också tack!
Alla gillade det verkligen, du kan definitivt ersätta godis med dem! Gav sin man att arbeta för te (manligt team), sa de - ett coolt ämne!

[Smula]

Smula, Jag vill dela. Jag presenterade dina anställda dina skorpor och skivor för det nya året. Jag doppade skivorna fortfarande delvis i smält choklad, köpte vackra korgar och packade dem med bågar. De åt nästan allt på en gång, de tog inte hem det. Och en kvinna (hon har diabetes) tog det hem till sin man. Han kommer igår och säger: "Du är min mans drömkvinna !!!! Han dör bara av nöje när han åt dina sötsaker." Hur! Okej, fan! Tack, Krosh!

Flickor som gjorde kanderad frukt av pamelo, har du också skorpor som en svamp, tjock och absorberade all sirap under de första dagarna? Jag har 250 gram skorpor, 160 gram socker och 120 vatten, sirap, och så det var som att katten grät för 1/3 av skorporna, men för renheten i experimentet förändrades ingenting i receptet. All sirap gick in i skorporna på dag 2. Igår pressade jag den ut ur skorporna med en sked, så att den åtminstone på något sätt kokade och inte försvann, jag försökte skorpan, den är full av fukt, men det borde vara väldigt bitter? Idag är det 3: e dagen för kokning av sirapen, det finns ingenting längst ner, men om du trycker på med en sked kommer en hel del sirap ut och "dyker" genast i skorporna.

Flickor som gjorde kanderad frukt av pamelo, har du också skorpor som en svamp, tjock och absorberade all sirap under de första dagarna? Jag har 250 gram skorpor, 160 gram socker och 120 vatten, sirap, och så det var som att katten grät för 1/3 av skorporna, men för renheten i experimentet förändrades ingenting i receptet. All sirap gick in i skorporna på dag 2. Igår pressade jag den ut ur skorporna med en sked, så att den åtminstone på något sätt kokade och inte försvann, jag försökte skorpan, den är full av fukt, men det borde vara väldigt bitter? Idag är den 3: e dagen för kokning av sirapen, det finns ingenting längst ner, men om du trycker på med en sked kommer mycket sirap ut och "dyker" genast i skorporna.

Jag gjorde det, det blev gott och vackert, även om det fanns en bitter smak. Den här gången, efter blötläggning, kokade hon och hällde vattnet och sedan i sockersirapen. Jag har samma berättelse med sirap, men jag har bara tillsatt vatten - jag ska inte hålla dem länge. Fortfarande i tillagningsprocessen ...

Tack för svaret.
Jag anpassade fatet för det här fallet, de pressade sirapen som en press, så att den kokar åtminstone på något sätt, och inte mina skorpor stekt
För att hålla andan uppe suckade jag med skorpor och ett glas cognac. : drycker: Jag hittade två plus - stämningen var full och skorporna verkar inte så bittra
Åh, cirkus, i allmänhet hånar min man mig, och jag skrämmer honom med rättfärdig girighet i slutet av torkningsprocessen.

Jag försökte en annan sats. Slutsats: kokning och tömning av vattnet i första steget av matlagningen minskar bitterheten.

Och jag försökte ........
Slutsats - sökande till papperskorgen.
Otroligt bitter, efter torkning fördubblades bitterheten. Det här är något slags gift.
Jag förstår att det inte finns någon tvist om smak och jag tänker inte göra det i princip. Jag kommer att uttrycka min åsikt - kanderad frukt från pamelo är bitter och inte den läckraste av alla citrusfrukter... Om ett par dagar kommer jag att göra en orange-mandarin och bara hoppas på dem.

Och jag försökte ........
Slutsats - sökande till papperskorgen.
Otroligt bitter, efter torkning fördubblades bitterheten. Det här är något slags gift.
Jag förstår att det inte finns någon tvist om smak och jag tänker inte göra det i princip. Jag kommer att uttrycka min åsikt - kanderad frukt från pamelo är bitter och inte den läckraste av alla citrusfrukter... Om ett par dagar kommer jag att göra en orange-mandarin och bara hoppas på dem.

Men jag blev utsökt och väldigt vacker: om du tittar på ljuskällan kan du se fingret genom den kanderade frukten som genom glas.

Jag har inte provat Pamelovs skorpor.Och orange-mandariner blir alltid bra. Även om alla är apelsiner utom konkurrens, för mig de mest utsökta.
Jag har alltid ingen sirap kvar vid den sista 5: e kokan. Jag värmer upp den lite så att massan "lossnade" och lade den omedelbart på pergamentet. Jag försöker röra upp så mycket som möjligt. Och jag får sockrade skorpor i glasyr. Så det hände första gången, och jag gillade det verkligen! De är ogenomskinliga och täckta med en sockerskorpa. Ooooo läckra! De bevaras perfekt i en sluten burk, mjuknar något under lagring, men blir inte våta.

Och från sortimentet av mig - apelsiner, mandariner, geypefrukt, mest av allt gillade jag den senare, en sådan köttig och doftande skorpa kokades

Så den här gången bestämde jag mig för att laga Pamelovs skorpor ... och jag känner att någon form av skit kommer att fungera
Inte bara blötläggde jag dem i 4 dagar, men kokade dem också och tömde ut vattnet .... Men ... det smakar fortfarande bittert och sirapen innehåller MYCKET vatten.
Skorporna är fylliga .. de absorberade vatten, jag försökte pressa ut det. vad jag kunde, pressade jag ut, men fortfarande är vattnet mnooooooooo
Så jag har kokat dem redan för den tredje dagen ... och vattnet blir inte mindre ...

Så den här gången bestämde jag mig för att laga Pamelovs skorpor ... och jag känner att någon form av skit kommer att fungera
Inte bara blötläggde jag dem i 4 dagar, men kokade dem också och tömde ut vattnet .... Men ... det smakar fortfarande bittert och sirapen innehåller MYCKET vatten.
Skorporna är fylliga .. de absorberade vatten, jag försökte pressa ut det. vad jag kunde, pressade jag ut, men fortfarande är vattnet mnooooooooo
Så jag har kokat dem redan för den tredje dagen ... och vattnet blir inte mindre ...

Jag pressade också innan jag bytte vatten och efter kokning. Varför finns det mycket vatten? I samma proportion: 1400 socker och 600 vatten. Tvärtom absorberades allt av mig och jag var tvungen att tillsätta vatten. Och det finns ingen bitterhet.

Förmodligen för att hon pressade sig illa
Jag syndar bara på detta, för jag tog vatten till sirapen enligt receptet.
Jag ska bara koka dem längre tills vattnet avdunstar

[Smula!]

* För att kontrollera att kanderad frukt är redo måste du hugga en skorpa på en gaffel och ta bort den från sirapen.

* Om skorpan har en blank yta och sirapen rinner långsamt från gaffeln är den kanderade frukten klar.

Jag började laga mat. Kokt bara tre gånger hittills.

Smula! Och andra tjejer med erfarenhet. Två frågor.

1. Droppar långsamt - är det med kyld sirap eller till och med varm? Faktum är att sirapens viskositet vid olika temperaturer är mycket olika.

2. Är det enligt din åsikt möjligt att torka skorporna ytterligare i en vanlig elektrisk torktumlare med en fläkt? Den där alla slags svampar, äpplen, bär torkas? Jag har en - "Rotor" heter. Så här - 🔗

2. Är det enligt din åsikt möjligt att torka skorporna ytterligare i en vanlig elektrisk torktumlare med en fläkt? Den där alla slags svampar, äpplen, bär torkas? Jag har en - "Rotor" heter. Så här - 🔗

Torka, tveka inte, jag torkar också i torken, när de kanderade frukterna fortfarande var i socker, pulvret inte, och sedan torkar jag dem bara vid rumstemperatur, jag är lat att lägga ut dem igen, och de torkar ut så väl

[NIZA]

Tacka, NIZA!

[Landsman]

Droppar långsamt - är det med kyld sirap eller till och med varm? Faktum är att sirapens viskositet vid olika temperaturer är mycket olika.

Landsmani själva verket anses orientering på den kylda sirapen vara korrekt, eftersom sirapen alltid är mer flytande när den är varm.

men hur kan man se till att de kanderade frukterna inte torkar ut? Jag gillar verkligen kanderad frukt enligt det här receptet, de första två gångerna slog de omedelbart och sedan ..... Det finns en massa skorpor, redan två tre-liters burkar fylldes med kanderade frukter med vodka, och sedan vad man ska gör med dem. Finns det bittert i degen?

[vera100865]

vera100865, ja, hur är resultatet med vodka?
Oavsett hur mycket jag lagar räcker inte allt för mig. Jag ger bort dem med glädje, jag tar dem till jobbet. Jag tar det för vinterpiknik, de flyger iväg med glögg omedelbart

[vera100865]

men hur kan man se till att de kanderade frukterna inte torkar ut?

vera100865
Jag torkar kanderad frukt vid rumstemperatur till det tillstånd jag behöver och lägger dem i burkar för förvaring. Jag har aldrig märkt att kanderad frukt torkar ut ... kan vi bara inte ha tid?

2 tre-liters burkar täckta med kanderad frukt hällde vodka

Varför är du så Varför vodka?

Oavsett hur mycket jag lagar räcker inte allt för mig.

Ikra

Jag är redan trött på att laga dem ...

Jag älskar med te, men min tuggar bara mycket ... istället för godis

Ja, jag är en kråka själv, först när jag gör det är de inte torra, jag lägger dem på skåpet i köket och sedan är mustaschen sent.
Det är synd att kasta bort det, men jag läste någonstans att du sedan kan gå i muffins, men på något sätt fruktansvärt. Tinkturen är förmodligen utsökt, bara familjen dricker inte mycket och länge gjorde jag olika hemlagade likörer. Den 8 mars avslutade min man cedertinkturen sedan 2009.

[Liten bebis]

Liten bebisInnus, det här är andra gången jag gör dina kanderade frukter! Helt av en slump hittade jag ett kilo skorpor i frysen (Dotsya samlade dem långsamt). De första lämnade genast !!!
Jag gick för att skriva tack !!!

[Olenka]

Olenka, älskling, du är min, jag är så glad att du gillade de kanderade frukterna !!! Tack min kära för att du försökte !!! Lycka till dig och dina nära och kära !!! För en recension, en separat grand merci !!!

Själv har jag blötlagt ett kilo grapefruktskorpor idag ... Jag har inte tid att laga mat, min kommer att sprida dem på en gång, men jag ... och jag köper inte godis till dem, även om de inte har något emot ...

Min mumzel är konservativ och det är svårt att övertala henne att göra något användbart ... Men - jag skar av ALLA kanderade frukter, och jag fick inte heller !!! Och i bakning, hur bra är kanderad frukt !!!

Tack så mycket för receptet! Jag köpte en citruspress och omedelbart fanns en hög med apelsinskal. Jag hittade detta recept och bestämde mig för att prova det.
Utmärkt kanderad frukt!

[WIKI]

Tack så mycket för receptet!

WIKI, Vikulya, god hälsa !!!

Utmärkt kanderad frukt!

Jag är väldigt glad att våra åsikter sammanföll !!!

Tack så mycket för tipset och för det läckra fotot !!!

[I oss]

I oss, skorporna flyter redan, och jag har en fråga till dig, en fråga, till och med två. Är det möjligt att frysa skorporna och hur man lagar dem senare (häll kallt vatten i frusen form eller låt dem tina vid rumstemperatur)? I min ugn är minimitemperaturen 50 grader, för att torka med dörren på glänt?

Jungfru, du borde ha sett mina mäns ögon idag när jag började göra sylt av apelsinkaka ... Och när jag kom till skorporna ...

[I oss]

I oss, skorporna flyter redan, och jag har en fråga till dig, en fråga, till och med två. Är det möjligt att frysa skorporna och hur man lagar dem senare (häll kallt vatten i frusen form eller låt dem tina vid rumstemperatur)? I min ugn är minimitemperaturen 50 grader, för att torka med dörren på glänt?

Jungfru, du borde ha sett mina mäns ögon idag när jag började göra sylt av apelsinkaka ... Och när jag kom till skorporna ...

Jag sätter in mina 5 kopeck medan författaren inte är där. Jag fryser skorporna som jag just tagit bort, liksom de blötlagda och sedan vred ut. Det andra alternativet verkar för mig bekvämare - det tar mindre plats i frysen. Jag kokar de frysta, dränerar vattnet (ytterligare en åtgärd för att bli av med bitterhet) och lagar sedan mat enligt receptet. En gång jag gjorde torkade körsbär enligt Admins recept och jag har fortfarande körsbärssirap - jag lade den i kanderad frukt, det visade sig mycket uppriktigt.
Kan du berätta mer om tårtjam?

[Anya,]

Anya, tack för hjälpen!

Om tårta. Jag gjorde apelsinjuice i en vanlig juicepress, inte för citrusfrukter, all massa samlades i en behållare, från sju apelsiner visade det sig 380 gram. Kasta bort - handen reste sig inte. Jag tog 500 gram socker, 200 g vatten, kokade sirapen, tillsatte kakan och lät den koka i 10-15 minuter, i slutet av tillagningen tillsatte jag saften av en halv citron. Det visade sig inte ens sylt, utan sylt.

[Anya,]

Anya, tack för hjälpen!

Om tårta. Jag gjorde apelsinjuice i en vanlig juicepress, inte för citrusfrukter, all massa samlades i en behållare, från sju apelsiner visade det sig 380 gram. Kasta bort - handen reste sig inte.Jag tog 500 gram socker, 200 g vatten, kokade sirapen, tillsatte kakan och lät den koka i 10-15 minuter, i slutet av tillagningen tillsatte jag saften av en halv citron. Det visade sig inte ens sylt, utan sylt.

Det kommer att bli nödvändigt att prova på vintern, enligt min mening bara mycket socker. Tja, det är efter din smak, men inte för lagring.

[Manyun]

Kan skorporna frysas?

Manyun, ring mig sent för att svara ...

Du kan frysa och till och med behöver !!!

hur man lagar dem senare (häll kallt vatten i frusen form eller låt dem tina vid rumstemperatur)?

Jag häller den direkt från frysen i en kastrull och fyller den omedelbart med kallt vatten ...

I min ugn är minimitemperaturen 50 grader, för att torka med dörren på glänt?

Manyunechka, Jag har aldrig torkat dem i ugnen, hela tiden bara vid rumstemperatur, mer fram till april hade jag en sådan ugn ... Men vid första tillfället kommer jag definitivt att försöka torka dem i ugnen !!!

Manyunechka, Jag tror att 50 gr. den perfekta temperaturen för torkning av kanderad frukt, om du öppnar ugnen lite, kommer flödet av torr luft att bli större och den kanderade frukten torkar snabbare ...

[Kroshik!]

Kroshik!
I oss, och i vilken form lägger du till zest, med ett band eller vad?

[Manyun]

Manyun, Jag tar bort skalet med en sådan kniv:



Jag får det i tunna ränder ...

[I oss]

Tacka, I oss! Det finns en sådan kniv på gården!
Jag har redan lagat det en gång. Nu kyler jag ner det.

Kroshik, mina män hånar mig ... Varför, säger de, dränerar du orange vatten var åttonde timme! Vi kan, utifrån det, också att du kan laga mat! :

[Manyun]

Vi kan, utifrån det, också att du kan laga mat! :

Manyun, kanske, a la orange blossom ...

Orange-mandarinsäsongen kommer snart, så låt oss få lite kanderad frukt!

[I oss]

I oss, Jag kommer till dig med ett enormt tack och med kanderad frukt, eller snarare med vad som är kvar av dem i morse (jag lagade ett halvt kilo skorpor).


Det mesta av dagen togs av min svärmor, ja, de drack också mitt te.

[I oss]

I oss, Jag kommer till dig med ett enormt tack

Åh, ja, rak uastie-uAstier, jag drar dig med tpåJag väntade på färjan ... ja, jag tror att de inte kommer att tycka om det ...

Och de blev vackra !!!

Manyun, och du bara gjort av lapisonskorpor?

Manyun, ja, har du ens provat det själv?!

God hälsa till dig och dina nära och kära, min älskling !!!

Det mesta av igår togs av svärmor

Du älskar henne starkt Manyun , ja, en gång alla luhhhennes barn de flesta av svärmor ...

P.S. Ahh,Manyunechka, vi har samma skålar !!! Min här ...

[på]

Jag drar dig med tpåJag väntade på färjan ... ja, jag tror att de inte kommer att tycka om det ...

Kroshikoch för vem var yxan i väntan på mig? Så om du inte gillar det, lider du inte länge?

Manyun, och du bara gjort av lapisone skorpor

Ja, bara lyapisinovye var. Snart går jag på mandariner - jag gör dem också!

Manyun, ja, har du ens provat det själv?!

Och då! Efter det andra brygget, försök och börja!
Förresten, jag overdrog det. Inte i den meningen att jag åt allt underkokt utan i det faktum att jag lagade det för länge - det fanns ingen sirap kvar alls.

Du älskar henne starkt Manyun , ja, en gång alla luhhhennes barn de flesta av svärmor ...

Ja, jag har tur med henne! Hon är med mig, jag vet inte.

Manyunechkhär ...

God hälsa för dig och dina nära och kära

Tacka, I oss!

[Liten bebis]

Liten bebisInnus, jag igen 55 gånger gjorde kanderad frukt. Jag skapade 1 kg skorpor, jag tänkte att jag skulle baka muffins med kanderade kakor ... Toka bar dem rasande till jobbet för att prova dem ... Kanderade skorpor, som honung - om det finns, är de inte omedelbart tillgängliga .. I allmänhet plockade de min på några dagar måsar anställda alla kylo av kanderad frukt ... Det kommer inte finnas några muffins ...
Tack så mycket för det och igen !!! Och receptet gick till massorna ...

Och jag bakade kanderade fruktmuffins två gånger i rad. Jag hade det på jobbet, alla gillade det. Jag lägger mycket kanderad frukt i degen, den smakar bättre.

[Liten bebis]

Liten bebisInnus, jag igen 55 gånger gjorde kanderad frukt.

Det tyzh min kära ... din varje recension är precis som en balsam för själen ...

Kanderade örter, som honung - om de finns där, är de inte direkt tillgängliga ...

Här inne eden platsen är en komplett PPCS !!!

Och jag får inte heller muffins, va ...

God hälsa för dig och dina nära och kära !!!

[Liten bebis]

Liten bebis, tack enormt för receptet: ros: Jag lagade kanderad frukt för första gången i mitt liv, och det visade sig vara en så god godbit. Jag drog skivor rakt från pannan, kunde inte motstå frestelsen: girl_red: Och vilken typ av sirap som visade sig ... Jag har bara gjort apelsinskivor och jag planerar också att göra citron- och mandarinskivor, nu slänger jag inte ut en enda skorpa, eftersom du kan göra sådana sötsaker

tack för ett sådant originalt recept !!! nu samlar alla mina kollegor skinn från mig (och de ger mig inte mer) så att de kan laga den här smaskiga hemma. efter att ha provat min kanderade frukt idag.
tack från mig och kollegor

[Iruta]

Iruta, Nadiia, flickor, min kära, god hälsa för dig och dina nära och kära !!!

Och välkommen till klubben med kanderade citrusälskare !!!

Nadiia, mycket soligt foto !!! Aptitretande !!!

Lite av ämnet, ledsen. Som ett alternativ.

Jag försökte också göra kanderad frukt förra året (jag avslutade prenumerationen någonstans här då).

Men i vinter hittade jag en annan användning för skorporna. Jag gör nu marshmallows på deras buljong, som upprepade gånger fylls med sockerfria skorpor. Mer exakt, för marshmallow, den ursprungliga sockersirapen. Använd som bas Giraff marshmallow-teknik .
Ibland lägger jag också till kokta skorpor renade med en mixer. Naturligtvis inte alla, utan bara de där det finns något att purera. Det visar sig att en marshmallow smakar mycket uttrycksfullt.

Kanske kan du förresten också använda det avkok som finns kvar efter att du har lagat kanderad frukt. Välj bara proportionerna.

Tack så mycket från mig och mina två vänner! Tillagad från 2 kg. Sant, utsökt och ovanligt.

Och jag gör det nu! Sprid ut till torr hälft, allt passar inte)

[Kroschenka]

Kroschenka, tack för de söta skorporna! Jag lagade det för första gången, mina söner gillade det verkligen och till och med min man berömde det. "Jämn" - för att han vanligtvis är likgiltig mot godis. Jag tror att mina kanderade frukter inte kommer att leva för att baka, jag måste omedelbart laga mer!

De kanderade frukterna är underbara, men jag förstår inte, jag äter inte direkt, de ligger lite, hårda tänder kan brytas. Jag förvarar den i en papperspåse och testade den i banken, allt är detsamma. Vad gör jag fel?