Burger och korvbullar

Jag förstod varför jag hade så konstiga rullar att titta på. Jag formade dem inte på det sättet. Istället för att skära degen i lika stora bollar och platta ut varje boll till önskad tjocklek rullade jag hela degen i ett lager och skar ut den i en rund form. Kanterna är platta. Idag delade jag in degen i delar och försökte rulla var och en i en platt cirkel.
160 grader i traditionellt uppvärmningsläge och 12 minuter.


(men förgäves lade jag till tre minuters bakning och höll dem lite längre i stoppugnen, det visade sig "negros", jag gillar lättare rullar).

[TV-pojke]

TV-pojke, visade sig skönheten!

Och jag, mer exakt för att berätta för mina ätare, mest av allt som hamburgarbullar bakade enligt följande schema: Jag lade ett bakplåt med degbitar i en ugn förvärmd till en temperatur på 100 ° C (konvektion) i 30 minuter, sedan 20 minuter vid en temperatur av 150 ° C (konvektion) ...

Själv har jag aldrig i mitt liv försökt bullar från McDuck, men min försäkrar att det är bullarna bakade enligt ovanstående schema av mig som mest av allt liknar de hos McDuck's, samma "bomull" erhålls ...

När du bakar hamburgarbullar från samma deg, men till standard 160 gr. (konvektion), bullarna efter bakning har en helt annan struktur ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, tack, men ännu inte det ideal som jag ser ...
Virka, i vår stad (Vladivostok) finns det ingen "Makdachnykh", så jag vet inte vilken typ av rullar det borde finnas. Men det finns andra lokala kamrater som gör läckra bullar för hamburgare. Men de vill inte dela receptet ...

Virka! Jag har en dubbel konvektionsugn eller konvektion plus en övre nyans, konvektion plus en nedre nyans ... Vilket läge ska jag välja att prova enligt din metod?

[Tanechka]

Tanechka, Jag har rätt även med en förlust att svara ...

Jag bakar i mitt favoritläge "topp - botten + konvektion" ...

Och min deg är inte enligt detta recept ...

[Inna]

Innanaturligtvis läste jag separat om konvektion
Och ge mig ett annat recept, snälla. Jag har en förälskelse nu på alla slags hamburgarbullar))

[TV-pojke]

TV-pojke, Tanechka, svarade personligt ...

Otroligt läckra bullar visade sig, tack så mycket för receptet!
Det fanns ingen sallad, men de knäckte utan den.

Degen tillverkades i Panasonic på 12 ("Basic") -läget i 2 timmar och 20 minuter. Hon formade rullarna, rätade ut dem med händerna. Låt den sitta i ugnen i en halvtimme och värm den upp i 5 minuter i 50 gram. Efter att ha bevisat smorde hon med mjölk och ströde med sesamfrön, som rekommenderat här, och lade den i ugnen. Jag bakade i 180 grader med uppvärmning från botten och uppifrån i cirka 15 minuter.Mina första bullar i mitt liv !!!

Gjorde 4 smörgåsrullar. Jag beräknade inte tiden, jag överexponerade den. 20 minuter skulle ha varit tillräckligt, jag hade 25 minuter. Jag gör detta recept ofta, tack igen)

Manuell knådning)) Foto med värme, med värme

Mina barns favoritrecept !!! Tacka!
men jag delar inte upp i åtta delar, men i 12, de visar sig vara mindre)) min dotter är liten, det är svårt för henne att bemästra hela, men de små är desamma)))
Jag bakar i 15 minuter, i 200 g, topp + botten
visa sig vara lätt)))

På sommaren kom detta recept att tänka igen))

Tack så mycket jag gillade receptet, även om jag var skeptisk. Försökte massor av recept som lovade fluffiga bullar. De är faktiskt mjuka medan de är varma. Sedan - sulan. Din deg har överträffat alla förväntningar. Jag tror att du enkelt kan använda den på pajer med fyllning. Rullarna är eleganta, luftiga. Jag kommer definitivt att baka mer och mer

Tack så mycket för receptet! Bullarna är fantastiska! Väldigt gott! De biter lätt)) På lördag grillar vi hamburgare på grillen.Baka sesambullar. Vi kan inte vänta på helgen)) Om det bara inte förekommer regn)))

Bullarna är fantastiska

vilken vackert jämn bullar du har!
Jag kom ihåg detta recept häromdagen och gjorde det också

den här gången knådade hon degen med en handblandare i hög hastighet, överförde sedan degen till HP och lät den fungera i "Pizza" degknådningsläge. Hon tog ut degen, smorde händerna och skärytan med vegetabilisk olja, uppdelad i 12 bollar, som hon planade ut med händerna. Hon lät dem stå i värmen, smordade dem sedan med mjölk på taken och skickade dem till ugnen. Istället för konvektion valde jag traditionell uppvärmning. Efter 12 minuter fick jag det resultat jag hade väntat på
Tack igen för receptet!

Flickor, och i vilket läge ska du göra degen i en Panasonic-brödtillverkare?
Tyvärr, jag har redan hittat hur ...

Flickor, och i vilket läge ska du göra degen i en Panasonic-brödtillverkare?
Tyvärr, jag har redan hittat hur ...

tills jag kom till datorn hittades allt redan, jag knådade i "Pizza" -läget

Jag gör det på läget ,, jästdeg ,,.

[Zigenare]

Zigenare, Dina bullar är något !!!! Jag bakar dem för hundra gången förmodligen. Just nu blev jag hedrad att tacka
Jag bakade alltid i ugnen, men i dag till lunch bestämde jag mig snabbt för att prova det i prinsessan. Det visade sig också mycket bra

[Zigenare]

Zigenare, tack för receptet.
Min man inspirerades att samla hamburgare.
Vi köpte färdiga bullar, men vi upplevde inget annat än känslan av bomullsull och igår tillagade de det enligt ditt recept.
Det var en seger!
Utmärkta boogers var redo på en timme!
Knådning gjordes i HP Panasonic, program Pizza, torrjäst 1 tsk

Brödet slutade på något sätt oväntat, mannen är i en trans - det finns inget att göra smörgåsar av. Jag säger, älskling, oroa dig inte - vi kommer att bryta igenom, jag måste in
bokmärkt okontrollerat recept. Och voila ...
Mannen hälsar hälsningar och tack till Gypsy))