Alexandria påskkaka

Jag tog färskt "Lux".

Jag behandlade mina bekanta med en tårta, jag säger låt den brygga fram till söndag, annars luktar det av jäst, inte ens en halvtimme har gått, ringer och säger, kakan är mycket god, vi åt den, ja, för din hälsa) )

Dekorerad)

Dekorerad)

Skönheten!

Detta är från en hel portion - 11 st. Receptet är väldigt enkelt och snabbt: 5 minuter på kvällen och 15 på morgonen. Tack för receptet

Flickor, nu står mina påskkakor i en timmes korrektur, har nästan fördubblats. Vänta ännu eller bry dig om att ställa in? Hur kontrollerar jag om korrekturen redan är tillräcklig eller står still?


Något verkar för mig att jag kommer att få svamp

Hej alla! Åh, och länge valde jag vilket recept jag skulle baka påskkakor! Nämligen 2 veckor))) Direkt bosatt på detta forum Om du anser att dessa i allmänhet är mina första kakor, och ugnen Lysva är gammal.
Jag har inte fått reda på bilderna än, för jag har just registrerat mig, jag vill säga ett stort tack för receptet och för alla kommentarer! Allt ordnade sig Gjorde 2/5 av receptet, 4 medium påskkakor. Kanske var det nödvändigt att lägga mindre deg i formarna, svamp visade sig, men det här är sådana bagateller! Mina röda stiliga män står och svalnar!

Jag förstod ingenting med bilderna, förlåt! Som att jag läste allt, försökte skildra något och ingenting!








Det verkar ha fungerat!

Gjorde 2/5 av receptet, 4 medelstora kakor. Kanske var det nödvändigt att lägga mindre deg i formarna, svampar visade sig, men det här är sådana bagateller! Mina röda stiliga män står och svalnar!

Frodiga stiliga män!

Detta är från en hel portion - 11 st.

Victoria, hur många gram deg lades i formarna?




Jag har inget att fotografera, jag delade ut allt, det finns tre påskkakor för olika recept, men jag kommer definitivt att upprepa))

Curvy stiliga män!

Tack så mycket! De är snyggare för mig än alla andra, för den första pannkakan är inte klumpig alls!

Lite lurvig))), men redan bråttom.

Lite lurvig))), men jag hade redan bråttom.

Jag minns mina första påskkakor, det var något tungt som inte steg upp, du har utmärkta påskkakor!

Victoria, hur många gram deg lades i formarna?

Med ögonen på en tredjedel av formarna

Jag minns mina första påskkakor, det var något tungt som inte steg upp, du har utmärkta påskkakor!

Tack tack tack!

I år bakade jag kakor igen enligt detta recept !!! De är så läckra !!!

Det är sant att den stora hatten av någon anledning inte fungerade (((Men detta påverkade inte smaken på något sätt!)
Glad Påsk allihopa!

[Natalia]

Natalia, kirpochkaAv någon anledning hade jag inte heller någon stor hatt.

Så jag krypte äntligen till ämnet för att rapportera.
I år bakade jag 3 recept på paskas, och ett av recepten var Alexandria påskkaka.
Detta recept har länge varit i mina anteckningar, glömt bort. Bara med mig går det under namnet Alexandria bakning av deg.
I år bestämde jag mig för att prova det, och om du gillar det, lägg upp receptet på vårt forum. Och vad var min förvåning att vi har haft det här receptet länge, det är bra att jag kollade det i sökningen. Endast mina proportioner är skrivna dubbelt så mycket.
Jag gillade receptet på dess enkelhet och beredningshastighet. Tillbringa lite tid på deg och ganska lite på knådning. Även om det tar en hel dag att spendera ... det perfekta receptet för dem som arbetar !!!
Den första pastaen klipptes omedelbart på torsdagen, bara svalnat svagt. Det verkade som om det visade sig vara klumpar och gav av med jäst. Men efter att ha klippt den redan idag har degens smak och struktur förändrats helt.Degen är väldigt rik, välsmakande, lite tung, men samtidigt fluffig och söt.

Läcker påskkaka. Värt att uppmärksamma. Tre typer av bakade, den här är inte värre än populära recept.

Nu bakade jag kakor i två omgångar enligt detta recept. för första gången verkade degen, när den knådades, ganska vattnig - jag lade till 3 matskedar mjöl. Påskkakor steg i former med en bra kupol. Och sedan läser jag om att inget mjöl ska läggas till degen. Jag lade inte till mjöl i den andra körningen. Medan jag lade ut det enligt formerna var jag utmattad - degen klibbar, trots de oljade händerna, så att kolobashka inte ens kan formas: jag slog den i mina handflator och lade ner den. Kakorna bakades i en varm ugn, och när jag ökade graden för bakning var kupolen opal - det visade sig vara ett platt tak med bucklor. Väldigt ledsen. Det verkar för mig att degen är tunn - på grund av detta. Medan de åt små påskkakor - så i allmänhet ren besvikelse. Torr, näsborre deg, för luftig. Jag är förlorad. Förra året gillade jag dessa kakor mest. Ett hopp är att kakorna i stora former inte blir så torra. Även om jag inte överexponerade dem när jag bakade.

Flickor, en fråga för dem som bakade detta recept.
Värmde du upp oljan innan du tillsatte den i den flytande blandningen?
Jag bakade just detta recept medan jag tittade på min anteckningsbok. Och jag har skrivit där att smöret helt enkelt skärs i små bitar i varm mjölk. Jag gjorde just det, skär det mjuka smöret i bitar.
Och nu läser jag noggrant receptet i ämnet, Natalya skriver att du kan smälta smöret i mikronen.
Det är bara det att smöret inte sprids helt under degen, och det flöt i bitar tills det tillsattes mjöl. Och det störde mig hela tiden. Dessutom var köket coolt, dagen var kall. Jag var tvungen att sätta skålen i ugnen och ibland värma upp den.
Men jag såg inte en snabb stigning i deg.
Nästa gång ska du försöka smälta smöret något.

skär det mjuka smöret i bitar.

Jag gjorde det också. Smöret spriddes inte heller i degen, men efter tillsats av mjöl och knådning var degen homogen .. På natten var det inte så varmt i köket (jag lade degen för natten) och på morgonen vände jag mig på uppvärmningen och det var ca 27-28 T.

[Natalia]

Natalia, Tack för svaret. Så jag smälte inte smöret ensam. Nu förstår jag. Jag har också smör då när jag knådade ingrep det genast. Bara lite förvirrad av själva degen, om du kan kalla det så utan mjöl, med flytande smörbitar.

Och jag värmde upp oljan lite i mikrovågsugnen, lade degen över natten i ugnen med ljuset på. På morgonen knådde jag degen i en brödtillverkare. Men jag lade till ytterligare ett par skedar vegetabilisk olja, för om jag knådade den själv skulle jag smörja händerna med denna olja.




Deg på morgonen.

[Tatyana]

Tatyana, vilken härlig deg visade sig.
Och HP drog en sådan mängd deg. Min HP Kenwood, även om den är avsedd för 1 kg degknådning, vågade jag inte knåda i den. Och knådade degen i en stationär mixer.

Tatyana, vilken härlig deg det blev.
Och HP drog en sådan mängd deg. Min HP Kenwood, även om den är avsedd för 1 kg degknådning, vågade jag inte knåda i den. Och knådade degen i en stationär mixer.

Ja, jag själv förväntade mig inte att degen skulle bli så rolig)))
Jag tog 2/5 av detta recept, bara för 4 medelstora påskkakor, så hp klarade lätt.

Okej, jag trodde att det var en full servering. Det var därför jag blev förvånad.

Nej, vi har få ätare! Ja, och jag är inte särskilt vän med degen, jag bakade kakor för första gången, så jag skulle inte ha svängt med en sådan volym)))

Idag lägger jag degen, jag ska baka kakor igen, jag gav alla kakorna före påsk, men jag lämnade inte Alexandria för att försöka))

Min dotter och svärson gillade kakorna, men de gissade inte rätt med glasyren. Tillverkad med gelatin, men det blev som cement! Det var synd för påskkakor
Och igår bestämde jag mig för att inte bry mig för mycket, jag bakade en tårta enligt ett recept från en brödmaskin, bara jag översatte produkterna!
Slutsatsen är tydlig! Jag bakar bara Alexandria påskkakor!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Bakade dina påskkakor till påsk.Vi gillade det väldigt mycket, tack! Inte svårt att förbereda och mycket välsmakande. Jag vill upprepa för minnesmärket. Bara ett ögonblick hemsöker mig. Efter att ha knådat degen (knådat i 10 minuter med mixerspiralerna och sedan ytterligare 20 minuter med handtag tills degen började släpa bakom väggarna) lade jag den omedelbart i former och lade den i ugnen med ljuset på för att täta . Hoppar över den andra korrekturen, eller hur? Kommer detta att påverka det slutliga bakresultatet och hur? Det här är om jag fortfarande ger degen tre gånger för att dela.
Och ändå, efter att russin har blötläggts i konjak, behöver den inte torkas? Rakt vått för att störa?



Jag tittade, författaren har inte varit på sidan på länge, berätta för mig vem som vet

[jan4ik-70]

jan4ik-70, Jag gjorde det om korrekturen som författaren råder, annars har jag inte provat det.
Och russin blandade med kanderad frukt och torkad pil hade jag blötlagt i en vecka. Och jag var inte våt. Men jag mätte ut en del av russin och rullade den i mjöl innan jag lade den till degen. Han ingrep perfekt.

[nila]

nila, tack! Jag gjorde också detta recept till påsk, allt fungerade bra. Jag tittade på andra platser och det finns en andra korrektur innan jag lägger den i formarna. Så de torterar nu kommer jag att knåda idag

[jan4ik-70]

jan4ik-70, Jag har skrivit det här receptet med en korrektur i min gamla anteckningsbok. Så jag brydde mig inte.

Tjejer, du kan lägga malet kanel istället för vanilj i kakan, doften är utsökt !!! Du kan använda lite gurkmeja för färg.

Jag tittade på andra platser och det finns en andra korrektur innan jag lägger den i formarna. Nu torterar de

Flickor, jag bakade med den andra korrekturen. Jag gillade verkligen det. Vissa skrev att de luktade som jästkakor, jag hade ingen doft, de provade samma dag på kvällen.
Receptet är fantastiskt! , för mig bara perfekt. Lätt, inget behov av att separera, piska, brygga ..., sparar tid. Smaken är väldigt intensiv. Jag bestämde mig definitivt för att sluta leta efter den perfekta påskkakan och sluta med det här receptet och en kall nattdegkulich från Meggie Glaser. Som jämförelse blev Alexandrian I mer fet, fuktigare och sötare.

Du kan använda lite gurkmeja för färg.

Jag lade till saffran och gurkmeja och även citronskal.

jan4ik-70, jag har skrivit det här receptet med en korrektur i min gamla anteckningsbok. Så jag brydde mig inte.

Så det gjorde jag inte. Efter att ha knådat sönderdelade jag det i former. Inte allt mjölet var borta, det återstod cirka 100 gram. Blötläggta russin och kanderade frukter i cognac över natten, blötläggda. Jag rullade det inte i mjöl, jag kastade det så. Lutad i ugnen i cirka 2 timmar

Jag mätte ut en del av russin och rullade den i mjöl innan jag lade den till degen. Han ingrep perfekt.

Och jag hällde russin och körsbär i degen, och först började jag tillsätta mjöl, allt var underbart fördelat.

Idag bakade jag Alexandria, gav förmodligen lite korrektur, i allmänhet slogs kepsarna.
Jag smorde formarna med smält smör och ströde dem med mjöl, degen steg perfekt och kom perfekt ur formen.

[Natalia Polt]

Hej allihopa!
Vi lägger en deg på färsk jäst, men förfrysta!
Intressant att få degen? Är det värt att lägga till mjöl och baka imorgon ???
TACKA!

Natalia Polt, Bakade dina påskkakor till påsk. Vi gillade det väldigt mycket, tack! Inte svårt att förbereda och mycket välsmakande. Jag vill upprepa för minnesmärket. Bara ett ögonblick hemsöker mig. Efter att ha knådat degen (knådat i 10 minuter med mixerspiralerna och sedan ytterligare 20 minuter med handtag tills degen började släpa bakom väggarna) lade jag den omedelbart i former och lade den i ugnen med ljuset på för att täta . Hoppar över den andra korrekturen, eller hur? Kommer detta att påverka det slutliga bakresultatet och hur? Det här är om jag fortfarande ger degen tre gånger för att dela.
Och ändå, efter att russin har blötläggts i konjak, behöver den inte torkas? Rakt vått för att störa?



Jag tittade, författaren har inte varit på sidan på länge, berätta för mig vem som vet

Vi bestämde oss för att baka detta recept! Säg mig inte, till slut, hur gjorde du det? Torkade russin eller pressas och blandas i degen? TACKA!

[kargeorge]

kargeorge, George, allt kommer att ordna sig, färsk jäst tål att frysa bra. Och när det gäller russin, torka väl efter med en pappershandduk efter blötläggning och blanda med en liten mängd mjöl, bokstavligen en tesked, och rör sedan i degen.

Igår bakade jag mina första kakor i mitt liv enligt detta recept!
endast foton från telefonen sätts upp och ned av någon anledning😕

om russin, efter blötläggning, torka väl med en pappershandduk och blanda med lite mjöl

Tack så mycket för din hjälp! Jag väntade inte på svar och blandade russin med mjöl utan att bli blöt med en servett. Du förstår vad som hände! ;-) jästen fungerade, men korrekturen varade i nästan 2 timmar. Kanske på grund av jäst eller kanske ..... Jag vet inte varför!

Första gången bakade jag kakor med ett stöd. Det visade sig, hurra !!! Porös, lätt, socker och russin räcker inte för min smak, men det stör inte alls. Smaken är underbar !!!

Förra året bakade jag enligt 4 recept, i år, hittills, enligt två. Dessa kakor är mina ledare! De är otroligt aromatiska och läckra! Innan degen läggs i formarna, låt den stå i ca 1 timme. Det tog lång tid i formuläret, cirka 2 timmar.
Russin indränktes i konjak i 30 minuter. Sedan torkade han sig i en handduk till morgonen. Hon skakade med mjöl och siktade överskottet genom en sikt och tillsattes bara till degen. Frostning gjord sockersirap + gelatin

Och här är vår rapport! Allt visade sig enkelt, degen i formen passade i cirka 2 timmar. Låt oss försöka avsluta prenumerationen på söndag! TACKA!!!

[kargeorge]

kargeorge, Magnifika påskkakor!

Mina kliniker är också på väg! Ugnen har redan gått!
Ugnen står på mitt bord för mig, en igelkott 46 liter. Så all kakan passade inte in i den, och jag var tvungen att använda HP. Jag skickade nästan 900 gram deg till HP Kenwood-skopan och tog fler former än planerat.
Degen stod på natten i 8 timmar i ett svalt kök och lade på en morgon en kastrull i varmt vatten i 1 timme. Degen knådades med en knådarkrok i 20 minuter, den kom snabbt upp, på 1,5 timmar fanns det redan en hatt över pappersformerna.
Jag väntar på resultatet!

Allt med tillkännagivandet! Detta är också det tredje året jag bakar Alexandria påskkakor. I år försökte jag baka provköttost och grädde. Det är inte det.
Korrektur görs omedelbart i formuläret. Glasyr på gelatin.

På söndag försöker vi avsluta prenumerationen

Jag vet inte .... Som ni ser är allt vackert, men MYCKET TORR! Vi tyckte inte om det! 2 stycken bakades i metallformar, de var inte dåliga! Och i pappersform - torrt, gammalt !!
Jag undrar varför? Tacka!

Jag undrar varför?

Jag tror att du överexponerade dem i ugnen.

[kargeorge]

kargeorge, Georgetydligen torkade du dem över, dessa kakor är saftiga en vecka efter bakning

Jag undrar varför? tacka

Berätta, snälla, om du byter ut färsk jäst med torrjäst, är det dags att höja degen densamma? Det vill säga att du säkert kan sova?

vi gjorde det på torrjäst, allt fungerade också, även utan lukt!