Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

och i Ukraina finns mer än 300 i webbutiker ...

Igår testade jag kaminen i huvudläget. Hmm .. ja, naturligtvis blev det inte äckligt, men inte bra heller. Jag tog en liten storlek och en medium skorpa. Brödet har stigit till en halv hink - mycket för oss. Något färskt gummibröd. Butiken smakar bättre.

[OlgaVlad]

OlgaVlad Tillsätt mer salt än receptet! Fabriksbröd är alltid saltare. Ja, och han är blek du lägger förmodligen så lite socker? Vad fan är receptet?

[OlgaVlad]

Igår provade jag ett recept med ost och koblaska. Mjöl som det ska vara av högsta kvalitet och fullkorn i hälften. Mycket trevligt bröd visade sig. Jag rekomenderar.

OlgaVlad Matchade du exakt receptet när du bokade det? Jag har aldrig varit så blek på huvudprogrammet. Och smaklös också (såvida du inte lägger salt en gång, så var det fallet).

[OlgaVlad]

OlgaVlad Tillsätt mer salt än receptet! Fabriksbröd är alltid saltare. Ja, och han är blek du lägger förmodligen så lite socker? Vad fan är receptet?

Jag lägger i mer salt och socker. Sammanfattning - Du behöver mindre salt och mer socker. Men det är inte poängen - degen är gummi, om än fluffig. Recept från bok 01. Jag gillar inte stekt skorpa. Jag köper till och med blekare kakor)))

Verina Natalia Allt är som skrivet i instruktionerna. För mig är han inte blek. För skönhet kan du bruna lite.
Under bakningen luktade det inget gott, förutom lukten av jäst och plast. Och när jag tog ut doften hörde jag inte hur de skriver här. Jag ska prova franska häromdagen - kanske blir det godare.

Jag har en annan fråga. Kan du ersätta mjölkpulver med vanlig mjölk?

[OlgaVlad]

OlgaVlad Innan jag ändrar receptet på egen hand bakar jag till en början det som helt motsvarar receptet (om bara lite mer vatten eller mjöl krävs i en bulle). Och redan från det här beprövade receptet, om det inte tillfredsställde mig med något, eller om jag ville lägga till något (låt oss säga, lök), ändrade jag det. Om något i det här fallet inte passade mig vet jag var jag ska leta efter orsaken. Och så "... lite mer, lite mindre ..." kan man bara gissa.

[OlgaVlad]

OlgaVlad, allt är bra. Som jag redan skrev är detta en vana. Själv har jag inte känt någon brödlukt på länge, och även nu långt ifrån alltid. Om du luktade märkbart av jäst, då kan problemet ligga i dem (antingen minska mängden eller byta märke, du kan prova "våt" jäst, det kan vara mer intressant med dem). Jag skrev här HÄR och HÄR... Om det är en liten limpa räcker det med 6 g färsk "våt" jäst.

Faktum är att degen jäses vanligtvis längre i butik (fabriksbröd) än hos brödtillverkare. Under denna tid äger biokemiska reaktioner rum - jäst måste producera en massa enzymer och syror (jästdeg har alltid kallats surt av en anledning), vatten måste ordentligt bindas till proteiner och stärkelse ...

[OlgaVlad]

OlgaVladOm du luktade märkbart av jäst kan problemet ligga i dem (antingen minska mängden eller byt märke, du kan prova "våt" jäst, det kan vara mer intressant med dem).

Det luktade inte mycket, det var bara den enda lukten.

Igår testade jag kaminen i huvudläget. Hmm .. ja, naturligtvis blev det inte äckligt, men inte bra heller. Jag tog en liten storlek och en medium skorpa. Brödet har stigit till en halv hink - mycket för oss. Något färskt gummibröd. Butiken smakar bättre.

Detta har ingenting med kaminen att göra, Panas är bäst!

Jag har faktiskt fortfarande samma känslor. Huvudreceptet för huvudprogrammet är smaklöst. Och stek ger inget annat än en grov skorpa.Det smakar bättre med smör, att ersätta vatten med mjölk eller kefir ger en annan smak, och så vidare, variationerna är oändliga. Vi måste arbeta med receptet.
Jag har börjat med att introducera en silmugg. Påstås att mjölet ska vara mättat med syre, det blir smakligare ... tills jag märkte effekten. Nu vill jag göra jäst. Min veckovisa erfarenhet säger att det säkra ögonblicket är illaluktande men höjer brödet högt, Voronezh-jäst luktar mycket mindre, men det fungerar sämre och, viktigast av allt, är instabilt, du måste övervaka åldrandet och lägga till tid, jag har stora förhoppningar på fermipan

säkert stinkande ögonblick men höjer brödet högt

Det var dem jag använde. Rose högt.
Jag vill prova ett franskt recept - jag hoppas att det smakar bättre. Det är nog bäst att använda mjölk och ägg. Jag förstör kilo mjöl tills något visar sig)))

[OlgaVlad]

OlgaVlad, än en gång rekommenderar jag starkt inte torrjäst utan pressad jäst. Tänk bara på VAD som behövde läggas till jästen så att den omedelbart vaknade från "torr viloläge" och började arbeta, det finns gott om kemi och artificiellt introducerade enzymer.

[OlgaVlad]

OlgaVlad, än en gång rekommenderar jag starkt inte torrjäst utan pressad jäst.

Ja, som de flesta använder torrt. Finns det en andel av att ersätta torra med pressade? Jag köpte både sådant och sådant.

Ja, som de flesta använder torrt. Finns det en andel av att ersätta torra med pressade? Jag köpte både sådant och sådant.

Läs om översättning av jäst här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

I allmänhet finns information om olika typer av jäst här "Ämnejäst" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Och här är min BORODINSKY BREAD bakad i läge 7 Panasonic SD-2501
(se receptet ovan, nästan som i instruktionerna, bara jag förbättrade det själv)


smaken är gudomlig! och skorpan är glädje!



Vilken sak den här Panasonic SD-2501 är likadant !!

[OlgaVlad]

OlgaVlad, allt är bra. Som jag redan skrev är detta en vana. Själv har jag inte känt någon brödlukt på länge, och även nu långt ifrån alltid. Om du luktade märkbart av jäst, då kan problemet ligga i dem (antingen minska mängden eller byta märke, du kan prova "våt" jäst, det kan vara mer intressant med dem). Jag skrev här HÄR och HÄR... Om det är en liten limpa räcker det med 6 g färsk "våt" jäst.

för att följa den direkta länken måste du klicka på ordet HÄR grågrön. Du kommer omedelbart att följa den länk du behöver.

Och här är min BORODINSKY BRÖD

Förresten, jag ville fråga ... Vilken typ av mjölksyra surdeg och hur mycket är det? Kan jag ersätta allt med en sked citronsaft? och vilken typ av sked är det?

eftersom jag själv alls är nybörjare, nu ska jag försöka förklara det på ett enklare sätt.

Sourdough är något som kommer att höja bröd utan att använda Panifarins och annat oklart vad (ja, experter kommer att förlåta mig, men efter att ha läst den här saken tog jag det i kategorin kemi)

Surdej tillagas av allt (se här sorterna av surdegs)

det bästa enligt min mening (det är bara att kompositionen alltid är till hands och testad)

från Färsk surmjölk med rågmjöl (du kan använda vanligt mjöl, du kan havregryn, du kan vanligtvis använda vatten)

Men! Mjölk eller Kefir ska bara vara färskt surt eller börja sura, mjölk från fat ala för tappning - pastöriserad med dödad mikroflora fungerar inte!)

de blandades nog i en burk i en dag, lämnade den på en varm plats, det borde finnas tillgång till luft, för den andra och ytterligare fem dagar lägger vi bara till lite mjölk och mjöl (surdeg smälter över natten, det vill säga det äter, du behöver mata och dricka)

ska höjas (om den inte höjer sig och luktar alkohol, så lyfter inte peroxiden och degen) om den bryter ut ur burken, så höjer den degen.

Skoko tillägg

Det viktigaste i något recept är mängden vätskor och mjöl

så alla vätskor, inklusive surdeg, bör rinna av, lope enligt receptet för vatten till exempel

i min BORODINSKY är det 300 ml för bryggning av kvass, + 100-130 startkulturer och lite för aveljäst i förväg.

Det är skrivet i jäst att de först måste spädas i varma 30-40 grader i vatten för att skumma - det här är 5-10 minuter, beroende på vattentemperaturen. Det är bättre att tillsätta allt socker och börja jästen med socker.
Kasta förresten torrjäst i en hink, då tar det lite tid för dem att börja, och även om salt till exempel kommer in kommer de inte att starta helt.

Därför råd
I botten av skopan är honung, sedan hängs bryggningen till en temperatur på 30-40 grader så att jästen började och det var varmt i skopan.
Fyll på surdeg, sedan jäst med socker

siktade sedan mjöl på denna VARMA massa (ger också samma luftighet och inte slöhet i slutändan)

sedan salt

olja i grop på toppen. (inte från kylskåpet !!!)

Om du lägger till citron, se den ur kylskåpet! Observera temperaturen!

Surdej, som jag förstår det, är både vinäger och agram och bakpulver i en person.
Det blir utsökt med citron utan surdeg, men brödet blir tungt!

Och om du lägger surdeg, men inte lägger citronen, finns det redan mjölksyra i surdeg, om surdeg är peroxiderad, så kommer degen inte att höjas och ger sur, jag har redan provat detta (hemlagade vägrade att äta)

Så den här surdegen är något sur, men om den inte är för sur, så visar sig brödet vara ganska sött (jag talar för min Borodinsky)

I ett annat recept, till exempel om du ersätter kvass med malt, medan andra saker är desamma - snarare med bitterhet och inte alls söt, varför kan jag inte förstå mig själv!

[Surdeg]

Vi har ett stort avsnitt på forumet tillägnad Surdeg.

Jag kan inte göra surdeget. Spisen köptes för enkelhetens skull.
Recepten som medföljer ugnen säger att du lägger mjölkpulver. Kan jag byta ut den mot en vanlig?

Sourdough är det enklaste som kan vara, det är som att vattna blommor och du behöver inte ens springa runt i butikerna - allt är till hands!

Sourdough är det enklaste som kan vara, det är som att vattna blommor och du behöver inte ens springa runt i butikerna - allt är till hands!

How to say ... Mjölk / kefir från påsar blir inte sura. Du kan inte bara köpa en naturlig. Allt detta har ingenstans att sura, och jag har ingen tid.

i startavsnittet kan du hämta något av det som finns till hands
det enklaste är vatten och mjöl - alla har det alltid!

utrymmet är minimalt - jag har en burk på 0,3 l. det finns inga dofter

allt annat kommer att vara kemi och det är ingen mening med en brödtillverkare, enligt min mening ...

How to say ... Mjölk / kefir från påsar blir inte sura. Du kan inte bara köpa en naturlig. Allt detta har ingenstans att sura, och jag har ingen tid.

vad vi behöver är mjölksyrabakterier. Använd vanlig, kortlivad gräddfil som förrätt. Eller försök att odla startkulturen med rågmjöl - av sin natur innehåller den ett komplex av nödvändiga bakterier och jäst.

Jag kan inte göra surdeget. Spisen köptes för enkelhetens skull.
Recepten som medföljer ugnen säger att du lägger mjölkpulver. Kan jag byta ut den mot en vanlig?

Jag går med och ersätter mjölkpulver med en blandning. Mjölk 50/50 vatten. Till platsen för vatten och mjölkpulver

Det finns flera alternativ för hur man klarer sig utan växande startkulturer.

1. deg: 200 g mjöl + 150 ml vatten + våtjäst = pizzaprogram. Låt degen leva så länge du anser lämpligt (då och då för att "utjämna temperaturen" i "huvudprogrammet" till 12 timmar), tillsätt sedan kvarvarande mjöl, salt, socker, vätska och smör, lägg på "huvud".

2. "gammal" deg - en gång knåda mer deg än nödvändigt, lägg överskottet (100-200 gram) i en löst tillsluten behållare och skicka den till kylen. Nästa gång, ta de produkter + degen du behöver enligt receptet från kylskåpet, efter knådning, ta samma mängd deg och skicka tillbaka det till kylskåpet.

3. Det är ännu lättare att använda ganska sur mjölkvassle, kefir, ostmjölk - att ersätta den med en tredjedel eller en halv av vattnet.

Instruktionerna säger att man inte ska lägga receptet med mjölk på timern - det blir surt. Hur realistisk är det?

Även om det blir surt kommer inget hemskt att hända. Jag byter ofta mjölk mot lite surmjölk enligt receptet.

Det är värre om mjölken blir harsk, men för detta måste du hälla i den ursprungligen dåliga mjölken.

Lägg det på natten på timern med mjölk. Det ser bra ut, det luktade bättre, men det slog det inte av mina fötter)) Jag har inte provat det ännu, för jag gick till jobbet. Jag tog receptet från webbplatsen. Skorpan måste antagligen ställas ljus, för den här mellersta är för mörk för oss.

God eftermiddag! Nu är jag också en lycklig ägare av brödtillverkaren SD-2501. I vår Krasnodar-onlinebutik kostar det 6290 rubel, nästa dag efter att de lämnat ansökan hade de redan tagits hem.
Idag bakade jag mitt första bröd - bara smaskigt. Skorpa - mmmm, jag stannade knappt själv, jag bestämde mig bara för att gå ner i vikt och köpte ett bageri, allt var "logiskt" Bakad mjölk, bara istället för mjölk använde jag kefir, allt fungerade första gången. Underbar apparat

Snälla berätta om knådning av degen. Jag gjorde i princip allt enligt receptet, det visade sig inte särskilt frodig. sedan lade hon degen på huvudläget med russin, lade ner hunden och gick en promenad, den gången det borde vara 2 20, + ett handtecken dök upp. Jag gick 33 minuter från promenaden (även om jag gick bra, definitivt inte mer än en timme) och det fanns inget annat än att stå.
HP SD-2500
kan du peka var du ska läsa om degen? tack till alla))

Snälla berätta om degen. i huvudsak gjorde jag allt enligt receptet, det visade sig inte särskilt frodig. sedan lade hon degen på huvudläget med russin, lade ner hunden och gick en promenad, den gången det borde vara 2 20, + ett handtecken dök upp. Jag gick 33 minuter från promenaden (även om jag gick bra, definitivt inte mer än en timme) och det fanns inget annat än att stå.
HP SD-2500

xn ny? programmet är helt klart ur funktion, kanske elen hoppade? Försök igen, om det uppstår ett fel igen betyder det ett fel. Lägena 3 och 1 är inte annorlunda förutom att öppna dispensern.

Och jag har glädje - min tionde limpa visade sig vara hög, jämn och med en icke-klibbig smula. Brödet smuler sönder för första gången! skär normalt med en kniv. Erfarenhet, son till svåra misstag

[Charlotte]

Snälla berätta om knådning av degen. Jag gjorde i princip allt enligt receptet, det visade sig inte särskilt frodig. sedan lade hon degen på huvudläget med russin, lade ner hunden och gick en promenad, den gången det borde vara 2 20, + ett handtecken dök upp. Jag gick 33 minuter från promenaden (även om jag gick bra, definitivt inte mer än en timme) och det fanns inget annat än att stå.
HP SD-2500
kan du peka var du ska läsa om degen? tack till alla))

om displayen visar ett handtecken är tiden som visas innan du tillsätter ytterligare ingredienser... Om du i det här läget trycker och håller ned timerknappen, visar displayen tiden till slutet av bakningen.

Charlotte, det finns ingen dispenser i 2500

Och jag har glädje - min tionde limpa visade sig vara hög, jämn och med en icke-klibbig smula. Brödet smuler sönder för första gången! skär normalt med en kniv. Erfarenhet, son till svåra misstag

Och vilken typ av recept?))

[Charlotte]

om displayen visar ett handtecken är tiden som visas innan du tillsätter ytterligare ingredienser... Om du i det här läget trycker och håller ned timerknappen, visar displayen tiden till slutet av bakningen.

Charlotte, det finns ingen dispenser i 2500

Jag läste igenom instruktionerna och hittade allt, läste uppmärksamt första gången

[Rina]

Och vilken typ av recept?))

Ett mycket enkelt recept. Jag bakade specifikt bröd med stekt lök och dill, men lök påverkar ingenting. Vete-råg 350/50 gram (mycket ungefär, eftersom ett par matskedar vetemjöl hälldes i bullen). Resten är som i det första receptet på Panasonic, bara: rörsocker, grovt havssalt, 60 ml vatten ersatt med kefir, färskpressad jäst. Jäst aktiverades som jag rekommenderades i nästa ämne: lägg en 10 gram press i en stor kopp. jäst, 1,5 msk mjöl, en matsked socker, 50 gram varmt vatten, blanda och lägg i en behållare med varmt vatten. Jästen är redo för arbete på 20-25 minuter (den stiger upp till toppen av koppen, men skummar inte ännu), och det är nödvändigt att gissa så att det är precis när partiet börjar. I bokmärket måste allt som finns i jästen beaktas, annars kommer det att finnas mycket vatten.Brödets storlek är liten, skorpan är lätt, program 1, jag tog hand om bullen och hällde mjöl, eftersom det kom ut för tunt. Brödet steg på utmataren 1 cm under skopans topp, det fanns ingen anledning att lägga till tid, när den bakades växte den lite mer och såg ut ur skopan, en kupol med en jämn keps, inte överkokt, men inte vit antingen.

Nu tittade jag Rina råder på en liten limpa på 6 gram jäst, stammen som jag inte skulle riskera så mycket nu, 10 gram visade sig vara helt rätt. I alla fall har jag redan köpt Fermipan-programvara, nu ska jag baka med dem länge.

Jag tillägger: vetebröd med torkad frukt och kanderad frukt bakades på en mindre mängd pressad jäst (7 skalor). Korrekturen måste förlängas med 20 minuter, den steg måttligt, taket är ojämnt, men det bröt inte, och tack för det. Gott.

God dag! Min fru och jag köpte detta mirakel (2502). Levde upp till förväntningarna 100%. Nöjd - som en mask till ett moget äpple! På natten bakades en vit bas och på morgonen lade de en tårta enligt ett recept från forumet. Låt oss ta en titt. Dispensern verkade fungera på nivån, ingenting vaknade av torkad frukt i förväg.
Första upplevelsen
tills jag hittade ett fotik-halvbröd när det åt.

Shl. Berätta för mig, vem gjorde tråden av vinbärssylt med chili? Vad är smaken?

beslutade genast att baka det enklaste brödet. enligt receptet från instruktionerna:
-400gr vetemjöl (begagnat bageri Makfa) vägd i elektronisk skala
- 260 ml vatten (vatten från ett filter med ett omvänd osmosmembran)
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 tesked jäst (säkert ögonblick hälls i jästdispensern)
- 1 tesked salt
- 1 msk socker
storlek M skorpa färg medium

det är vad som hände, jag är upprörd


Jag vet inte vad jag ska synda på!
för jäst?
på vattnet? - efter osmos har den en mineralisering lika med 18 från kranen 320, samtidigt läser jag här att någon i allmänhet bakar på destillerat vatten och allt är bra, dess mineralisering är <5

Idag köpte jag en Panasonic SD-2500 och vid första försöket att baka bröd på ett vanligt kortprogram gav samma resultat. Jag ville ta en bild, men jag såg samma bild på forumet, jag insåg att detta är mitt en-till-ett-fall! sedan, på råd från medlemmarna i forumet, kollade jag jästen och ... det är hela poängen, pumpad upp - klättrade inte! imorgon morgon springer jag för färsk!

Damer och herrar! Jag skulle vilja notera att i efterföljande satser har problemet med dispensern lösts helt. Panasonic har korrigerat ett konstruktivt fel genom att ändra dimensionerna på dispensern ("näbb") Kontrollerad med en belastning på 400g

Hej alla!!!!
Berätta för mig vilket är bättre att köpa ett BAKERI: Panasonic SD-2501 eller 257?

[korobko]

korobko Den enda skillnaden är i en större dispenser och flera program har lagts till, detta är i 2501 Ja, och i längd har det blivit lite längre

I de gamla modellerna sträcktes bunan i höjd ...: hej: Och i de NYA MODELLERNA är brödet redan mer som en BRICK. Vad jag till exempel gillar mer ... det är bekvämare att skära

Vi började minska mängden jäst till 1 tsk. Vi gillar inte den starka jästlukten ((
Idag bakar vi Borodinsky (de gav receptet). Vi får se vad som händer)))

I de gamla modellerna sträcktes bulle i höjd ...: hej: Och i de NYA MODELLERNA är brödet redan mer som en TEGEL .. Vad, till exempel, jag gillar mer ... det är bekvämare att skära

Denna parameter är absolut densamma på grund av samma skopor. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0

Vänner, god dag till er! Så jag gick runt hela Temka, jag valde en spis för mig själv ... Jag skulle ta 257 och sedan såg jag att medan jag fick mogna nya modeller kom ut! Jag bestämde mig för 2502, i detta avseende är frågan - det finns en dispenser för torrjäst i den, och därför kan du inte baka med färsk jäst, ja, det vill säga du kan inte lägga dem i en dispenser? Snälla, ägare av 2502, berätta svaret)))

vem bryr sig? Tja, du lägger den "våta" jästen under mjölet, precis som i de tidigare modellerna kommer kaminen att börja knåda. Tja, dispensern fungerar tomgång ... så vad? Spisen vägrar inte att arbeta på grund av att dispensern är tom

Oj, Rina, tack för ett så snabbt svar! Jag kanske inte ställer mig riktigt exakt, jag menade att inte bry mig om jäst, så jag skulle vilja ha 2502 så att allt skulle bli automatiskt! Jag vet att bröd inte tolererar oaktsamhet, men jag ville ändå minimera min inblandning i processen (jag har tre små och en av dem är en nyfödd, de är sönderdelade i delar :)). Jag är rädd att jag helt enkelt inte klarar, men jag vill verkligen ge min familj mat med bra bröd och inte med en oförståelig sak (!

[Irländska]

Irländska, dispensern är utformad speciellt för torrjäst, "våta" i den kan helt enkelt fastna och inte komma in i degen.

Det verkar för mig att en jästdispenser inte kommer att göra mycket för att minska tiden på kaminen. Vad är med honom, vad är utan honom, men du måste behärska receptet, förstå egenskaperna hos bröddeg. Med en dispenser kan det ta ännu mer tid - öppna den, töm den, häll jäst i den, stäng den ... (och tvätta den också). Och så - jag hällde en hink i botten på skopan, när du samlar maten, mjölet ovanpå ... om det faktum att vattnet inte kommer i kontakt i förväg - det är hur mycket jag "betar" på det här forum, jag har aldrig sett historier så att vatten kommer till jästen genom lagret vetemjöl ...

Jag använder uteslutande "våt" jäst och försöker i allmänhet få dem att fungera tidigt - jag knådar något som en deg på "pizza" -programmet (200 g mjöl + 150 g vatten + jäst), återställer programmet, lägger till alla andra produkter, ställa in "grundläggande". Så vad man än säger, men jästdispensern (enligt min mening) är inte fördelen, på grund av vilken du behöver köpa just denna spismodell. Till exempel, om det inte vore för prisfrågan (och den här modellen är trots allt mycket dyr), skulle designen vara viktigare för mig, eftersom jag inte tror att jag någonsin kommer att behöva en torrjästdispenser.

Min åsikt är att en jästdispenser är en funktion designad antingen för vissa specifika typer av bröd eller för dem som är helt säkra på att ingenting kommer att fungera utan tekniska klockor och visselpipor.

Denna parameter är absolut densamma på grund av samma skopor. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0

Jag håller med, skoporna är desamma, men nedanför, där de är fästa, är "benet" (jag vet inte hur man säger det korrekt) högre 2500. på kvällen kan jag ta en bild och visa.

för omrörare är huvudfrågan stiftens form inuti skopor. Jag tittade på 2501, "med ögat" där är formen densamma som i 254-257.

Rina! Stor respekt för dig för ditt detaljerade svar! Nu i tanke mellan 2500 och 2501 - förstår jag rätt att de har skillnad i dispensrar för fyllmedel (russin, etc.)? Eller finns det något annat jag bara förbisett? Ja, men prisskillnaden är stor mellan 2501 och 2502 ...