Vete-rågbröd med senapsfrön och öl (brödtillverkare)

Vete-rågbröd med senapsfrön och öl (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torrjäst	1 tsk
Vetemjöl	300 g
rågmjöl	75 g
Salt	1 tsk
Socker	1,5 tsk
Pulvermjölk eller grädde	1 msk. l
Senapsfrön	2 msk. l
Olivolja (eller vegetabilisk)	1 msk. l
Öl	180 ml

Tillagningsmetod

• Tillsätt flytande och torra komponenter enligt instruktionerna för din HP.
  
• Salt, socker i behållarens olika hörn.
  
• Ställ in huvudläge, storlek M, lätt skorpa (medium är också möjligt).
  
• 
  
• Baserat på ett recept från Jenny Schapters bok "The Bread Maker".
  

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Main

Notera

Lätt öl för en delikat smak. Mörk öl är för en rik. Öppna ölen minst en timme före användning så att gaser kommer ut ur den.
I originalreceptet-vegetabilisk olja, hittade inte en, lade till olivolja.

Brödet är välsmakande, tillfredsställande, smulan är tät, smaken på ölet är inte märkbar, senapskornen rullas trevligt i munnen
Jag tog lätt öl, brödets tak exploderade, jag glömde att släppa ut gasen ur ölet.

Här är ett stort foto av smulan - senapsfrön är synliga:

Tack för receptet !!
kom runt, det fanns en öl i kylen, bakad !!
bara utan senapsfrön, ja, jag gillade brödet så mycket, den ovanliga smaken ... ölet var mörkt

Igår bakade jag bröd enligt detta recept, men det gick inte: brödet ökade inte alls alls och det bakades med en bulle. När degen knådades var den tät, finns det inte mycket vätska i receptet?
Jag syndar inte på jäst, för innan detta bröd bakade jag ytterligare en på samma jäst.
Py. Sy.: Även om det inte lyckades gillade jag smaken, för jag kommer fortfarande att försöka baka den

TanjaSha, jag gjorde allt enligt receptet från boken)))
Så hon påpekade, det enda att hon inte öppnade ölen på en timme, som rådet säger, så att gasen kommer ut) 0 Men min steg något, det här är ett recept på en liten bulle.
Så det var fortfarande nödvändigt att gurgla öl i bullen lite

Igår bakade jag bröd enligt detta recept, men det gick inte: brödet ökade inte alls alls och det bakades med en bulle. När degen knådades var den tät, finns det inte mycket vätska i receptet?

Ingredienser kanske inte är desamma för alla bagare
Uppenbarligen var ditt mjöl av en annan kvalitet, värmen och mjölet torkade ut, tappade fukt, så din deg behövde mer vätska än receptets författare.

Författaren bakade bröd i maj månad och hon bor i Tyumen, där bakningsförhållandena var annorlunda.

Du behöver inte vägledas strikt av författarens recept, titta på mjöl- / vätskebalansen, degens bulle, om din deg behöver mer vätska måste du lägga till

Tack för rådet. Jag hade en idé att lägga till den, men det gjorde jag inte, jag börjar bara baka, jag är rädd att bli involverad i processen. Jag kommer definitivt att prova detta recept igen, för jag gillade smaken på brödet.

TanjaSha, var inte rädd
även om jag själv var rädd för att göra onödig rörelse, nu lägger jag djärvt till, subtraherar, går bort från receptet, etc.)) Tack till webbplatsens lokala ess på webbplatsen
Jag gillar också smak och senapsgryn i bröd