Schwabiska ostmassakakor

[För smörjning:]

Schwabiska ostmassakakor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	500 g
torrjäst	6 g
keso	200 g
mjukade plommon. Smör	80 g
socker	60 g
ägg	2 st.
salt-	0,5 tsk
riven citronskal	smak
För smörjning:
äggula	1 ST.
mjölk	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Sikt mjölet genom en sikt, blanda noga med jäst, keso, smör, socker, 2 ägg, salt och skal. Knåda en plastdeig. Dela degen i 12-16 bitar av samma storlek, forma små cirklar av dem, lägg dem i ett lager i smord form. Lägg formen på ett varmt ställe och håll det tills kakorna fördubblas i volym. Slå äggula med mjölk. Smörj tortillorna med denna blandning, strö över strösocker om så önskas. Placera skålen på ett stativ i en förvärmd ugn till 200 grader i cirka 20 minuter. Servera tortillorna med stuvad frukt eller vaniljsås.
• 
• 
• Mina kommentarer:
• Jag knådade degen på Pelmeni-programmet. Hon tog den ur hinken, skrynklade degen på bordet tills den var elastisk. Vägt, uppdelat i 16 stycken om 59 gram. Jag lämnade en liten bit deg för förvrängningar. Hon rullade bollarna, krossade dem i kakor med sin handflata och lade dem på ett bakplåt. Jag täckte den med en film och lade den på proofern, ja, etc.
• Skalet, om så önskas, kan ersättas med vaniljssocker. Kakorna är osötade och läckra!
• 

Notera

Recept från Dr. Oetker.

och om du inte strö dem med socker, kan du konsumera dem med borscht?

Svetik, jag tror att du kan. I det här fallet skulle jag lägga ännu mindre socker i degen och lägga till finhackade gröna.

Jag bakade en typ av Schwäbiska flatbröd - - bullar, jag gillade beredningen väldigt snabbt, degen steg framför våra ögon, det tog 40-50 minuter att laga mat, inte mer, men smaken .... väldigt mycket väldigt stort tack, Gasha!

Intressant kan du baka sådana rullar med fyllning? måste försöka.

Gasha, var din keso tavo väldigt våt? Eftersom jag hade någon form av tillfälle gav jag alla produkter enligt receptet, men jag har hemlagad keso, så det finns ingen överflödig vätska i den (som de vill göra till salu för vikt). Jag tittade på allt detta i ett handfat, skrapade i rovan för att se att det bara fanns två ägg i vätskan, vad ska den blanda med? Jag började. Jag försökte, jag försökte samla alla dessa smulor i en hög, sedan gav jag ytterligare en sked gräddfil, igen plågades jag till ingen nytta. Och jag glömde att säga, jag gav fortfarande inte allt mjöl på en gång, utan bara 400 g! Jag kastade den i skördaren, han samlade på något sätt degen i en hög och knådade den lite, kände den - hur hård den än var. Jag tillsatte lite mer keso vassle, knådade den, tillsatte ytterligare 20-30 gram mjöl, och det verkade som att jag fick en vanlig deg. Nu delas bullarna.
Uppmärksamhet, frågan är, var missade jag? Eller är det verkligen skillnaden i ostmassans konsistens?

Jag hade också hemlagad keso, väl pressad, så degen var också väldigt brant ... Men jag tillsatte inte vätska, jag ville kontrollera vad som skulle hända om jag inte avviker från receptet. Jag skrynklade det bra på bordet med mina händer - degen blev elastiska men ändå täta.

Då är det förståeligt, vilket betyder att det var nödvändigt, men jag var rädd. Mina svabiska rullar kyler (ring mig, kakorna fungerade inte, de visade sig vara rullar).
Har inte smakat det ännu, men det luktar väldigt frestande! Tacka!

[Lozja]

Lozja, till din hälsa! Därför växte de ut till bullar som degen var tunnare

[Lozja]

Lozja, till din hälsa! Därför växte de ut till bullar som degen var tunnare

Kanske. Jag försökte det bara. Mmmmmm blooper! Smaskigt otroligt, jag förväntade mig inte ens det.Jag har ofta keso i små mängder i kylen, vi upprepar receptet entydigt!

här är mina kakor. Stort tack för receptet! Jag har redan gjort det två gånger och mina frågar fortfarande.
Gjord saltad med vitlök

om med kokt fläsk, som en hamburgare, bara mycket godare

[Ganya]

Ganyaoch jag är i kväll med tortillor.




Curd praktiskt taget dog gammal, torr. Mjöl tog 450 g., 15 g. färsk jäst. Doften var på hela huset när det bakades !!! Sååå gott! Sonny plockade upp alla fintiflyushki !! Tack!

Här är de!!! Här är de söta !!! Mistelten !!! Och Taska plockade för det första ut alla fintiflyushki

[Gasha]

Gasha, tack för receptet! Läckra kakor. Jag lade omedelbart 500 g mjöl och var tvungen att lägga till några matskedar kefir, annars var det inte deg utan smulor. Om någon gör det, först 400 gram mjöl och lägg sedan till mer om det behövs.

Och jag med bullar och swabiska stjärnor från den lilla prinsessan tortilla. Det visade sig utsökt, bara kakorna var lite överexponerade









Kakorna visade sig vara som scones. Jag gjorde genast receptet, satte bara kanel istället för zest. Jag läste inte diskussionen i förväg. Nästa gång lägger jag också mindre mjöl så att degen blir mindre tät. Jag knådade inte degen utan jag gjorde det med mina händer. För resten är allt tråkigt Tack för receptet

[Marysya27]

Måste göras ...
Marysya27, du har coola kakor och stjärnor !!!

[Gasha]

Gasha, ta rapporten.
Det visade sig att inte sväva jästen så bra ....... degen kom väldigt dåligt upp ...... men ändå utsökt.