Hur man gör chokladtäckt körsbärssylt

[Irsha]

Irsha, lägger du i 3 gånger mindre kakao och 1/3 mindre choklad? Och inte 5 gånger kokt, utan 3? Jag kan verkligen inte göra kaffe, choklad, vilken minut. rimlig andel?

Kan en sådan vridning förvaras i skafferiet?

[Piano]

vad min. rimlig andel?

för din vikt av körsbär kommer en tredjedel av ett paket kakao och 1 choklad att vara tillräckligt, så att du inte avviker från receptet när det gäller produktens sammansättning och får en uppfattning om smaken, och så - se själv vad du kan äta och vad du inte kan, körsbärssylt och av sig själv




Piano, Helena, om choklad inte kokas är det bättre i kyla.
Men du kan alltid öppna en burk körsbärs- eller plommonstopp när som helst på året, häll sirap + kakao och choklad = värma upp och + sylt

[Irsha]

Irshaså kommer jag att göra det. Min varenko har redan blivit flytande, från botten (blandad) finns det fortfarande lite sand. Jag håller på en stund. värme el. ugnar, varför ska det vara där! I värmen kommer sockret att lösas upp snabbare och körsbäret släpper ut saften. Ja??
Så för sömnad (förvaring i en lägenhet, under sängen) - fungerar det inte? Socker räcker inte? Eller "stör" choklad + kakao?

[Palych]

Palych, Igor, okokt choklad stör, resten kokas upp.
På hösten lagar jag mycket plommon med Kroshis choklad, varma burkar för att snurra, men jag håller dem i kylen, på vintern på balkongen, i kylan.

om choklad inte kokas är det bättre i kyla.
Men du kan alltid öppna en burk körsbärs- eller plommonstopp när som helst på året, häll sirap + kakao och choklad = värma upp och + sylt

Geni!

Jag skulle inte ha tänkt på det, jag skulle ha lagat det enligt receptet och orolig att jag lagrade det fel.

[Piano]

Piano, så att du kan öppna en burk gammalt sylt och "uppgradera" "choklad-co-diod")

Burk. Men min familj tappade inte och åt de två hinkarna sylt förra året. Vi måste laga en ny))

Fan ... det är en dum blondin! (Jag pratar om mig själv, om något) Så jag gjorde plommon-choklad sylt, men jag tänkte inte ens på en sådan kombination som körsbär + choklad!
Jag ska definitivt laga mat!
Förresten ... min mormor sa till mig för länge sedan att ... det är nödvändigt att tillsätta vatten i körsbärssylt! För 400 g 100 g vatten. Och .. ja, körsbären tar naturligtvis ut varje gång efter kylning i sirap. Koka sirapen UTAN körsbär! Fem minuter ... Förra gången jag lagade mat känns det som "Tja, det var vad min mormor sa. Jag lagar vanligtvis inte mer än 20 minuter. Över låg värme körsbär med sirap

[Radushka]

Radushka, och det är andra gången jag kokar över Irshanski utan att få det. Så är det möjligt att hälla kokande sirap i kylda körsbär, och inte tvärtom?! Jag kan tappa vätskan försiktigt (så mycket som möjligt) i en liten kastrull, koka och ... häll tillbaka den. Jag vill inte skada bären. Och så är det ooorooozhno rör under koka i 10 minuter.

[Palych]

Palych, Igor, Ja självklart kan du det. Och det gör jag ibland. I det här fallet, från en platsförändring ... ändras inte resultatet

[Radushka]

Radushka, och efter anslutning är det nödvändigt att koka upp allt och hur mycket att koka? Eller bara häll kokande vatten och det är det? Och vad är poängen med att koka den "nakna" sirapen i 5 minuter?

[Palych]

Palych, Igor, Poängen med att koka den "nakna" sirapen är att koka den till en viss grad av konsistens. Jag lägger till vatten. Som andra vet jag inte

Vad är poängen med att koka den "nakna" sirapen i 5 minuter?

För kokning och avlägsnande av överflödig fukt.
Så är vinbärsgelé: saften med massan kokas
20-25 minuter utan socker, volymen reduceras, sedan införs socker och gelén blir tjock som marmelad.

[Radushka]

Radushka, Jag har en viskös sirap, jag har inte tillsatt vatten. Den kan användas för små och mindre saftiga bär, där lite juice erhålls.

[Piano]

Piano, Helena,
Jag får hela bär alls. Förresten, jag lagar aprikoser på samma sätt (stenen tas bort med en penna). Sedan flyter HELA aprikoser i en burk i tjock sirap. Ibland, för skojs skull, sätter jag in aprikoskärnor inuti, förblöt i söt sirap med låg koncentration. Och jag lagar mat med "fyllningen"
Endast kärnor bör vara fria från bitterhet. det finns få sådana sorter, men det finns det

Det hände! Det första i mitt liv är varenko)
Med 1234 g skalade körsbär och 617 g socker, 70 g kakaopulver och 100 g vanlig söt svart jackaladka, med 5 kokcykler med ett intervall på 6 timmar, så mycket som en och en halv halv liters burkar)

[Palych]

Palych, Igor, med en början!

[Radushka]

Radushka, även jag trodde att det skulle finnas fler ... burkar skummade 15 stycken)) och för femte gången blev denna sirap som honung i densitet, tappade knappt 300 gram (jag var tvungen att värma upp det lite) så att det var något lös kakao. Och sedan blev det som deg. Första pannkaka.
Jag tror att det skulle räcka tre gånger. Och efter att ha blandat, koka det bara och koka / koka inte i 10 minuter. Eller ursprungligen, som rekommenderat ovan att tillsätta vatten, har mormor rätt.

mormor har rätt

Jag har använt hennes råd hela mitt liv. Släpp aldrig ner.

Eller ursprungligen, som ovan, rekommenderade jag att tillsätta vatten

då är det lättare att inte bry sig om avdunstningen av överflödig vätska från sirapen med vatten och i slutet av kokningen av syltet - utan att tillsätta vatten + kakao kokt i vatten = kombinera det med varm sylt och + choklad.

Och för att vara ärlig förbättrar inte kakao i syltet smaken = godare och bekvämare + choklad. Och det finns inga problem med att blanda och blanda pulvret i sirapen, och smaken med choklad är exakt choklad.
Jag har bara en gång kokt sylt med kakao = så och så normalt, men du behöver mer socker, med choklad är det lättare - ju mer det är i sylt, desto godare

Jag har en viskös sirap

5 kokar - jag visade i hans recept - ju längre du kokar, desto tjockare är sirapen.
Bara för att tjockna sirapen är det bekvämt att använda kakaopulver - och koka inte sylt under lång tid = 3 kokar räcker, och du behöver inte tillsätta vatten.

Ja, och sirapens tjocklek och mängden socker beror på körsbärens saftighet.