New England clam chowder skaldjurssoppa

Skaldjurssoppa New England clam chowder

Kategori: Första måltid

Kök: Amerikansk

Ingredienser
skaldjur (någon, bättre mix)	1 glas
bacon	50 g
potatisar	2 st.
lök	1 ST.
morot	1/2 st.
fiskbuljong	3-4 glas
fett grädde	250 ml
mjöl	2 msk. l.
oljesl.	40 g
salt, peppar, persilja	smak

Tillagningsmetod

Lös upp smöret i en förvärmd kastrull. Tillsätt tärnad lök och morötter. Stek, rör om ibland i några minuter.
Tillsätt sedan tärnad bacon och potatis (potatisen är något större än på Olivier), stek under omrörning i ytterligare 2-3 minuter.
Fyll i mjölet, blanda väl så att det inte blir några klumpar.
Fyll all denna glädje med varm buljong, koka upp den.
Vi överför till låg värme, täcker och kokar i 10-15 minuter, nästan tills potatisen är klar.
Öppna den, häll i grädden, tillsätt den redan kokta skaldjur, salt, peppar, tillsätt finhackad persilja.
Täck över och koka upp på låg värme.
Ta bort från värmen, låt det brygga i 10 minuter. Gjort!

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Notera

Denna soppa är gjord av min man, som är en stor älskare av fiskrätter. Men oavsett vad han lagar mat (och han älskar det och vet hur), döljer han noggrant för mig både receptet och tillagningsprocessen - det sparkar mig bara ut ur köket. Därför måste receptet tas på.