Tiramisu är två olika smaker.

Kategori: Konfektyr

Kök: italienska

Ingredienser
Jordgubbe
Jordgubbe	400 gr.
socker	80 gr.
små kex / choklad savoyardi /	frivillig
grädde 35%	175 ml
florsocker	1 msk. l.
färskost	120 g
malda pistaschmandlar	2 msk. l.
jordgubbar och chokladflis för servering
klassiska avlånga savoyardikakor (10x2)	42 st.
kaffe (helst expresso)	400 ml
cognac	2-3 st. l.
färskost	350 gr.
grädde 35%	300 ml
florsocker	3-4 msk. l.
citronskal	1/2 tsk
vanilj	1 gr.
god kakao av god kvalitet	2 msk. l.

Tillagningsmetod

Strawberry tiramisu:
Mala jordgubbarna noggrant med socker i en mixer.
skjut upp 3 msk. l. i en separat behållare och späd dem med 1/2 kopp vatten. om efterrätten är för vuxna lägg till 1-2 msk. l. likör eller konjak. Vi använder denna sirap för att impregnera kakor.
Vispa grädde med pulver tills fasta toppar. tillsätt gräddeost och slå igen.
lägg lite grädde på botten av glaset. 3-4 kakor på toppen. som man kan doppa i sirap. igen grädde + kakor och stäng den med grädde.
täck toppen med 3-4 msk. l. riven jordgubbar. dekorera med en hel bär. pistaschmandlar och en chokladchip eller en bit choklad.
"ala tiramisu":
brygg kaffe och tillsätt alkohol efter att ha svalnat helt.
Vispa grädden till fasta toppar och använd en spatel för att kombinera det vispade sockret. pulveriserad ostkräm. vanilj och zest.
Placera den rektangulära kulinariska kanten på skålen. smörj botten med ett tunt lager grädde och låt med kakor doppade i kaffe (jag har 14) applicera grädde. gör detsamma med resten av kakorna och grädden. det visar sig tre lager. täck det sista lagret med grädde också.
placera i kylen i minst 3 timmar.
Applicera kakao med en sil innan du serverar och dekorera som du vill, frigör från formen.