Pumpapuré soppa (Cabotya no kurimu soppa)

Pumpapuré soppa (Cabotya no kurimu soppa)

Kategori: Första måltid

Kök: japanska

Ingredienser
Pumpa	350 g
Lök	2 st. mitten
Morot	1 st medium
Sötpeppar	3 st
Selleri rot	100 g
Ingefära	4 cm
Vitlök	1 kryddnejlika
Persilja
Kycklingbuljong	3 l
Kräm	portionerad
Kokt kyckling	från buljong
Sojasås, salt, peppar	smak
Potatisar	2 st medium

Tillagningsmetod

• Tvätta och skala grönsaker (utom ingefära). Skär dem i små bitar och stek i olivolja i 5-6 minuter.
• Överför grönsakerna till en kastrull med varm buljong, tillsätt potatisen, finriven ingefära (jag gnuggar inte ingefära, men skär den först i tunna remsor, sedan i små kuber) och koka grönsakerna tills de är mjuka.
• Sil av buljongen. Blanda grönsaker med en liten mängd buljong till puré. Överför grönsaksmosen till en kastrull, häll över buljongen, häll i sojasås, salt, peppar, tillsätt finhackad vitlök, smaka, ta till din smak och koka i några minuter till (jag lade till ytterligare en nypa gurkmeja).
• Innan du serverar, garnera med finhackad persilja och 2-3 matskedar grädde (jag lade först hackad kyckling i tallrikarna).
• PS Jag är mildt sagt inte ett fan av pumpa ... Om det var min vilja, skulle jag lägga allt i bakning. Men pumpor är vanligtvis stora ... Därför, efter att ha snubblat över detta recept och med en pumpa tillgänglig, tillagade jag den här japanska soppan och var säker på att ingen skulle äta det ... Och som ett resultat visade soppan sig vara utsökt ... så att !!!

Notera

Jag satte ihop receptet genom att surfa på olika japanska och icke-japanska webbplatser. Produkter kan varieras både i sammansättning och kvantitet

Liknande recept

Säsongens grönsakssoppa (Korsika)

Pumpkrämsoppa i en multikokare Bork U700 (Iri.Ko)

Pumpasoppa med sorrel (Gasha)

[Ganya]

PS Jag är mildt sagt inte ett fan av pumpa ...

Ganya, Jag förstår dig verkligen !!! Här ligger hon, fattig på balkongen och lider ... För att rädda något ???

[Omela]

Omela, rädda mig, Ksyusha !!!

Tack för soppreceptet, alla gröt- och pumpadesserterna. Jag älskar henne! Endast den yngsta stöder mig, kan nog inte säga att pumpan är trött

[Osyanya]

Osyanya, till din hälsa! Var noga med att förbereda dig! Inte soppa, men ren glädje!

Åh. Åh. Och det finns en pumpa. Och jag lagade buljong med kyckling igår. Och jag älskar ingefära. Det är synd att jag älskar pumpan ensam. Smakar pumpan starkt? Kanske kommer ingefära att slå honom lite och jag kan lura min egen?

[Lenny]

Lenny, faktum är att det inte fanns någon sådan glödande smak av pumpa ... Jag själv var förvånad ...

Gasha, tack för soppan! Jag blir definitivt ett fan av japanska rätter från Gashi: rose: Delicious! Jag kunde inte motstå och åt två tallrikar. Jag ber om ursäkt för fotokvaliteten, det här är telefonens fel

Svetik, smart tjej! Jag ska sätta ett plustecken för två tallrikar !!!

Gasha, utsökt soppa! Utmärkt grönsaksbukett, ingefära skarpa ...
Jag klädde mig inte med grädde, men med Worcestershire sås, det gav en mycket trevlig lätt surhet.
Tack för receptet, Gasha-san!

För din hälsa, Arochka!

Gasha, soppan är riktigt utsökt! (med tanke på att jag i allmänhet inte är så förtjust i soppor ...) För pumpa använder jag bara dina recept. Jag ville upprepa förra årets bakade, köpte en pumpa och sedan ett nytt recept - soppa. Jag försökte det och jag gillade det verkligen.
Selleriroten var frusen och stjälkarna. Det fanns ingen ny ingefära. Endast kanderad och slipad. Jag blötgjorde den kanderade, tvättade bort sockret och tillsatte ingefära i soppan .. Sedan lade jag till mer mark. Förmodligen blev soppan lite annorlunda, men ändå DELICIOUS.
Du enormt PLUS och TACK!

Galyun, du gjorde mig så glad !!! Tack för en sådan recension !!!

Tjejer, berätta vad jag ska göra?
Jag förberedde den första soppan i mitt liv, och på grund av brist på erfarenhet visade det sig vara väldigt flytande, hur tjocknar jag den?

Lorik, du kan koka potatis separat, till exempel mos - och i soppa

Gasha, är det bättre att koka potatis som på potatismos? Eller kommer det också att fungera i uniform? (det är redan kokt i uniformen)

I uniformen - vad du behöver!

Larissa, spara inte grönsaker nästa gång

Jag lade till potatis, det är bättre
Tack för receptet! Först nästa gång blir jag mer uppmärksam och buljongen kommer gradvis att läggas till önskad densitet.

Till din hälsa!

Gasha, här lagar jag den här soppan igen ... och en fråga uppstod om ingefära .. du skrev att du behöver den 4 cm ... vad är rotens tjocklek? Jag fick den i storlek, ungefär lika stor som en valnöt ... finns det ett avlopp och är det nödvändigt? mer .. försökte riva på ett fint rivjärn - först gnuggar det bra och sedan blir det som en tvättlapp och inte längre gnuggar, fibrerna där är så grova ... är denna tvättduk också i soppa eller i papperskorgen? Gasha, jag vänjer mig för närvarande till ingefära, du kan säga mer ren Jag försökte bara laga mat med honom några gånger, så var inte arg på frågorna ...

[Hur man maler ingefära rot ordentligt]

Galyun, ja, en genomsnittlig rot, cirka 3 cm i diameter (valnöt är en lämplig jämförelse) ... Jag gnuggar inte ingefära, men jag skär den i små ränder ... Jag tycker inte om det på ett rivjärn , och ännu mer på en liten ... "loofah" du sa rätt, det är en fibrös rot

Hur man maler ingefära rot ordentligt

🔗

En av de viktigaste anledningarna att manuellt klippa ingefäraroten är att kontrollera storleken på de kuber du vill ha. Detta är svårt att göra i en livsmedelsprocessor på grund av de hårda fibrerna som passerar genom den mogna ingefära.

1. Skala ingefära före användning.



2. Använd en vanlig kökskniv och försök att skära samma tjocka ingefära i tunna skivor som möjligt. Ju tunnare skivorna är, desto finare blir kuberna.



3. Stapla skivorna ovanpå varandra som en kortlek.

4. Skär i tunna remsor. Korrekt hackad ingefära fördelas jämnt över skålen.



5. Vi går till mållinjen! Skär i kuber. Helst bör du ha rätt kuber. Om du fortfarande inte har tillräcklig skicklighet kan du fortsätta slipa slumpmässigt tills önskad storlek erhålls.

Det är bättre att inte lägga loofah i soppan, den kommer att falla på tanden, be-e-e
Och när du skär, stör inte fibrerna absolut
Tja, några ord om att välja en rot. För att inte ta för gammal rot, vars fibrer är hårda och grova, måste du bryta av en del av roten (du kan skjuta) och titta in i hans ögon. Om hans fibrer kommer ut på ett fel, men väldigt tunna och mjuka - unga - måste du ta det.
Om fibrerna är grova - gamla - ta inte. Och även huden ska vara tunn, slät, helst utan "kikhål"

Nåväl, jag rapporterar ... soppan är kokt och nästan ätit ... för imorgon finns det fortfarande ... tvättduken kom fortfarande in i soppan, men den slipades nästan med en mixer ... kort sagt, det gjorde stör inte soppan. Soppan är utsökt - erkänd inte bara av mig utan också av min man. Gasha, tack igen för receptet!

Tja, en fläkt till har blivit mer! Min man har en favoritsoppa!

[Gasha]

Gasha Tack för soppreceptet. Det fanns en pumpa i frysen, något de inte gjorde av den. Jag kom ihåg att jag såg receptet på soppan och tillagade det. Det visade sig lite tunt, kastade in en bra handfull omedelbar spannmål. Mycket välsmakande soppa, pumpa känns inte, min mamma bestämde först att det var bönor eller ärtsoppa
Flickor som fortfarande har en pumpa, gå med! Gasha kommer inte att ge råd dåligt!

[nakapustina]

nakapustina, Natusik, hur glad är jag att du gillade det !!!

[Gasha]

Gasha, tack
I bokmärken)
Intressant kombination med ingefära