Pasta med kyckling och grönsaker

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Vi tar alla produkter beroende på kittelns storlek och antal ätare	1
Kyckling	1 st
1 tsk tomatpuré och 1 vitlöksklyfta

Tillagningsmetod

En gång tillagades denna maträtt i programmet "Smak". WHO! Jag kommer inte ihåg. Det slog på något sätt rot i vår familj. Det är väldigt gott och saftigt. Försök.
Stek kycklingen tills den är gyllenbrun.
Tillsätt grovhackad lök, sedan morötter och paprika.
Stek lätt, tillsätt sedan kålen, fyll på med lite kokande vatten så att det bara täcker kycklingen och låt sjuda i 10 minuter.
Lägg helst pasta, helst - spagetti, i allmänhet - vad du än vill. Rör om det inte finns tillräckligt med vätska, fyll på. Överdriv det bara inte. Det här är inte soppa. Vätskan måste absorberas helt!
Krydda med salt och peppar, tillsätt lagerblad, tomat och vitlök och simma, täckt, tills pastan är klar.
Servera med örter!

Notera

Pastaets ursprung.

En av legendarna säger att ägaren till en krog nära Neapel på 1500-talet förberedde olika typer av nudlar för besökare. En dag lekte hans dotter med deg genom att rulla upp den i långa tunna rör och hänga dem på en klädstreck. När han såg "leksakerna" kokade den fyndiga ägaren tubuli, hällde dem med en speciell tomatsås och gav gästerna en ny maträtt. Kroggästerna var mycket glada. Denna anläggning blev en favoritplats för napolitanerna, och dess ägare, efter att ha samlat en anständig förmögenhet, investerade den i byggandet av världens första fabrik för produktion av ovanliga produkter. Namnet på denna framgångsrika entreprenör var Marco Aroni, och skålen kallades naturligtvis "pasta" och jämförde "uppfinnarens" namn och efternamn.

Men legender är legender, och etymologin för det moderna ordet "makaroner" är fortfarande oklar. Vissa tror att ordet kanske kommer från den grekiska makaria, som betyder "skänka lycka", välsignad (mat). Andra språkforskare förknippar det med det arkaiska verbetsassagen - "knåda" och den tredje med den arabiska månaden "muharram", på den tionde dagen (Ashura är sorgedagen till minne av Imam Husseins, Ali-sonens martyrdom. , sonson till profeten Muhammad) var det vanligt att äta kycklingnudlar.

Man tror att ordet "pasta" härstammar från den sicilianska dialekten - maccarruni, som översätts som "bearbetad deg". Det finns en mycket populär och opretentiös berättelse att vi är skyldiga ordet "pasta" till någon namnlös kardinal som när han såg pastan på sitt bord för första gången utropade: "Ma caroni!" ("Så söt!") Men du vet, versionen är tveksam.

På ett eller annat sätt har ordet "pasta" blivit så fast etablerat i mänsklighetens vardag att oavsett var du uttalar det, i Italien eller i Turkiet, kommer du säkert att förstås.
🔗

Som Wikipedia säger, i tunn. I litteraturen nämns pasta först i The Decameron. Hur sant detta är vet jag inte. I allmänhet finns pasta ofta i tunn. litteratur. Och de förberedde dem för varje "smak och färg".

"Det fanns också ungefär den tiden i Florens en ung man, en fantastisk nöje i allt, vad han än tog upp, resursfull och trevlig, med namnet Mazo del Saggio, som, efter att ha hört något om Calandrinos dumhet, satte sig för att göra roligt med honom genom att göra med honom Efter att ha träffat honom en dag av en slump i kyrkan San Giovanni och sett att han noggrant undersökte målningen och träsniderierna på tavlan, som nyligen hade placerats över altaret i nämnda kyrka, fann han en plats och tid som var lämplig för deras syfte, varnade en av sina kamrater om vad han planerade att göra, och båda gick upp till den plats där Calandrino satt ensam och lät som om de inte såg honom, började diskutera egenskaperna hos olika stenar , som Mazo talade så grundligt om, som om han var en välkänd och stor stenfiskare. ”Kalandrino satte öronen på detta samtal och stod upp en stund och såg att konversationen inte var hemlig, närmade sig dem.Mazo, mycket nöjd med detta, fortsatte sitt samtal, när Calandrino frågade honom var sådana underbara stenar låg, svarade Mazo att de mestadels finns i Berlinzone, i Baskien, i ett område som heter Live Lakomo, där vinstockarna är bundna med korv. en gås går för ett öre, och även med en larv i tillägg; det finns ett berg där helt riven parmesan, på vilken människor bor och gör ingenting annat så fort de lagar mat pasta och klimpar, kokta i ett avkok av kaponger och kastas ner; den som fångar mer, desto mer händer det; och i närheten finns en ström från Vernaccio, ingen har någonsin drack det bästa vinet och det finns ingen droppe vatten i den. "Åh!" Sa Calandrino. "Det här är ett så härligt land! Men säg mig, var går de kappor som de kokar?" Mazo svarade: "Baskerna äter alla." Sedan frågade Calandrino: "Har du någonsin varit där?" På detta svarade Mazo: "Du säger, har jag varit? Ja, jag var där en gång, alla en, som var tusen." - "Hur många mil finns det?" Frågade Calandrino då. Mazo svarade: "Låt det vara tusen eller fler, sjung natten, inte mer." Calandrino säger: "Så kommer det att vara borta från Abruzzo?" - "Naturligtvis - svarade Mazo, - och ännu längre."
Enfaldiga Calandrino, som såg att Mazo sa detta med ett lugnt ansikte och inte skrattade, trodde hur de tror på den mest uppenbara sanningen, och betraktade det som verkligt, sa: Jag skulle ha besökt det en gång med dig, om bara för att titta på hur de pastaoch ät din mat. Men säg mig - må Gud skicka dig glädje! - finns det inte några av dessa underbara stenar i våra länder? ""

Boccaccio Giovanni
"Decameron"

”Kaffet serverades till honom lika grundligt, rent och välsmakande som när han flyttade till denna lägenhet för några år sedan. Giblets soppa pasta med parmesan, kulebyaka, botvinha, deras egna kycklingar - allt detta förändrades i en strikt linje till varandra och diversifierade trevligt det lilla husets monotona dagar ”.

I. A. Goncharov "Oblomov"
Italienarna levde dåligt under svarta skjortornas häl. Men tyskarna var ännu värre. Och romarna skämtar: "Det var fortfarande bättre under Mussolini ..."
Tyskarna pumpade ut all mat från Italien. Italienare är kända för att älska pasta. Innan de åt vit pasta från Kubanka. De lindade snabbt pasta på gaffeln. Och nu pastan på korten. När du väl har lagt den på en gaffel är tallriken tom ... Pastan är nu svart. Hitler säger till italienarna: "Gå till Kuban - pasta växer där." Men italienare gillar inte att slåss. De skulle hellre sitta hemma, arbeta och köpa mjöl. Som en Bersaglier sa: "Bättre en Kubanka i Milano än en kula i Kuban ..."

Erenburg Ilya Grigorievich
Krig.