Chokladtårta

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smör eller margarin	80 gram
Mjöl	160 gram
Äggula	1 st
Choklad	200 g
Grädde eller den fetaste gräddfil	300 ml
Smör	20 gram
Ägg	2 st
Florsocker	1 st. l
Potatisstärkelse	1 st. l

Tillagningsmetod

Läcker chokladtårta
Tunn deg och mycket choklad
Receptet är anpassat för multikokaren DEX-60
Deg
Jag tog alla proportioner för TEST i dubbel storlek. Var noga med att täcka kastrullen med papper, under förutsättning att du kan ta tag i pappersändarna och få tårta.
Riv mjukat smör eller hacka med en kniv eller knåda med händerna.
Tillsätt mjöl och, gnugga med händerna, gör en smula.
Gradvis blandas allt smör med mjölet och bildar stora klumpar.
Slå på äggulan och knåda degen snabbt (det är viktigt att göra detta snabbt så att smöret inte smälter).
Degen ska vara OHOMOGEN, så det tar inte mer än 5 minuter att knåda.
Nu, nypa av degkulan lite, "stäng" hela formen. Sidorna måste vara minst 3 cm höga.
Lägg formen med degen i kylen, åtminstone - i 20 minuter.
I en flerkokare - 15 minuter bakningsläge, tills den är gyllenbrun
Fyllning
Häll grädde i en kastrull, tillsätt krossad choklad och smör. Under omrörning, värm över medium värme tills choklad och smör har smält. Ta bort den från spisen.
Vispa ägg lite i en separat skål. Det viktigaste är att bara blanda äggula och det vita.
Häll nu äggblandningen i choklad. Rör om ständigt med en spatel för att hålla äggen från att curdla.
Häll den färdiga påfyllningen på den färdiga och lätt kylda degen och lägg tillbaka den i multikokaren.
Bakningsläge -1 timme
Mitten av den färdiga tårta ska vara lite underbakad.