Premium pepparkakor

Premium pepparkakor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjölk	310 ml
färsk jäst	7 g (eller 1,5 tsk. Torr)
mjöl 1 klass	550 (+/- 10) g
Ol. Smör	1 sek. l.
socker	2 sek. l.
salt-	1 tsk
gräddfil butik 20%	2 sek. l. från skyn. glida
ingefära roten är färsk.	2 tsk riven
sesamfrön för stänk och i en bulle efter ett pip	1 tsk.

Tillagningsmetod

• Jag bestämde mig för att skämma bort mig med något ovanligt. Se och se, det finns inget bröd. Och som turen skulle vilja ha kvar några korn av torrjäst, det är ett bakhåll!
• Jag tittade in i kylskåpet och det fanns ett halvt paket färska, men rastlös ingefära låg kvar, gräddfil störde i botten av burken och en halv flaska hemlagad mjölk.
• Generellt, som hos oss, hemmafruar och det händer. Det kallas - att rengöra kylskåpet. Och jag började.
• Genom några oförklarliga matematiska beräkningar (ja, jag räknar fortfarande inte ut hur man beräknar utbytet av torrjäst med våt jäst) bestämde jag mig för att det borde finnas 7 gram färskt mjöl per pund mjöl.
• Jag skapade bokmärket i den ordning som anges i produktlistan. Det vill säga jag rörde om jästen med en spatel i varm mjölk och för att ingenting skulle störa jäsning hällde jag allt mjöl på toppen. Jag gör nästan alltid vitt bröd med premiummjöl, med vetskap om dess användbara fördelar jämfört med premiummjöl.
• Och utöver det är allt annat redan. Slutligen gnuggade hon en ingefära rot precis över hinken.
• Jag tvivlade inte på produktförhållandet, men smaken fascinerade mig. Först skulle jag inte lägga gräddfil, men bestämde mig sedan för att jag inte skulle offra smör.
• Knådningen gick bra, bullen är väldigt mjuk, som en bulle.
• Innan jag slår på bakningen, på 5-10 minuter, ströde jag snabbt varmt vatten med min hand och ströde med sesamfrön.
• Jag experimenterade med Sandwich, som jag bara använde en gång under hela tiden (3.20 min). Det visade sig att basen inte skiljer sig från basen, bara skorpan är något mjukare, mjukare. Tja, resultatet:
• 
• Och här är dess klipp:
• 
• Lukten av ingefära var fantastisk under bakning. Smulan, trots den låga mjölkvaliteten, är den mest känsliga och luftiga. Det är synd att jag bara kan ta bilder med min telefon. Men jag tror att om du är intresserad kommer du inte ångra det. Han smakar som en premie. Och den kryddiga doften av ingefära.
• P.S. Titta - kanske behöver någon också städa den i kylen?

Skålen är designad för

950 g

Tid för förberedelser:

3h20min

Matlagningsprogram:

Grundläggande eller smörgås

Notera

Passar som helgbröd!

Tja, mycket bra, imponerande!

Nu bakade jag aldrig med ingefära och det är till och med läskigt, allt verkar inte vara min smak. Förmodligen värt minst en gång att våga och göra

Jag var också rädd för det, jag gillar inte riskfyllda smaker. Men det finns bara en märkbar lukt, det finns ingen skarp reflektion i smaken, det finns ingen bitterhet eller skärpa heller. Därför, tills hon själv väntade på kylning och inte försökte sprida jag det inte. Min man är så nyckfull för kryddor-lukt, därför - allt som är fylld med hans grimas - jag tränar inte. Men idag är jag nöjd med resultatet.

[inusya]

inusya, övertalad - om möjligt kommer jag att göra

Hej alla! Och jag har en fråga! Inushi har HP Orion, jag har HP Ranasik 2501, som jag förstod Orion hällde alltid vätska först och sedan resten av ingredienserna, Ranasik har först och främst torra ingredienser och slutligen flytande! Så ska jag göra det enligt mitt system? Korrekt!? Admin-Tanya snälla förklara, receptet är väldigt gott! Och på vilket program ska jag baka 01 (Main - 4h 05min)?

[inusya]

inusya! Intressant bröd. Jag tog det till bokmärkena.

[Alishar]

Alishar, i instruktionen till Orion precis samma sak bokmärke börjar med jäst och slutar i vätska, vilket jag aldrig gör. Det är motsatsen för mig.
Tja, jag vet inte, det är bekvämare för mig att lägga det enligt principen: mjöl i vatten, som vanligt. Och i det här fallet också, eftersom det var nödvändigt att röra upp levande jäst i en hink och det värms upp bättre i botten i första steget, innan knådning.
Läget kan ställas in till Basic basic, jag har bara inte använt min Sandwich på länge, men det finns ingen signifikant skillnad där.
Så gärna satsa på Main eller vad du än kallar det.
PS. I allmänhet, enligt reglerna från instruktionerna, gjorde jag bara två gånger under hela tiden (i betydelsen ordningen på bokmärkena), och allt fungerar alltid.
Jag förstår fortfarande inte vad skillnaden är om alla ugnar fungerar enligt den allmänna principen, med undantag för mindre avvikelser. Eller kanske finns det någon hemlighet?

Jag kommer också att försöka baka sådant bröd, men på helgen!

Jag provade detta bröd - det visade sig vara vanligt bröd utan en speciell lukt.
Jag tog marken ingefära istället för färsk rot. Tydligen på grund av detta.

Du vet, hur många gånger jag aldrig har använt dessa pulver förut, och jag tänkte med mig själv - inget krydda! ... inget särskilt. Och när jag började köpa bara i naturlig form såg det inte ut som någonting (detta gällde också för paprika och paprika och chili och ingefärspulver etc.) Och sedan tittade jag också på programmet ibland. de stör istället för huvudprodukten ... Nu maler jag allt själv och inga färdiga pulver. En helt annan sak. Troligtvis, det var därför du gjorde det ...