Turkiet och kycklingleverpaté

Turkiet och kycklingleverpaté

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kalkonfilé	300 g
Kycklinglever	300 g
Rosett	1 ST.
Morot	1 ST.
Sött och surt äpple	1 ST.
Lori-ost	60 g
Brandy Ararat 5 stjärnor	1 tsk
Grädde 33%	50 ml
Olivolja	1 msk. l.
Gurkmeja	1 tsk
Pepparkorn, lagerblad	smak
Kycklingägg	2 st.

Tillagningsmetod

• Vi rengör lök och morötter, skär dem i tallrikar.
• Skär kalkonfilén i skivor.
• Häll 1 msk i botten av tryckkokaren. l. olivolja, lägg lök, morötter, kalkon, kycklinglever.
• Vi sätter på "Fry" -programmet, "grönsaker" -läget - 15 minuter med ett vanligt lock.
• Tillsätt sedan det skalade och hackade äpplet, sätt på programmet "Kött" - 15 minuter under tryck.
• Sedan, när programmet är över, lägg allt i en annan behållare, kyl det, mosa det med en mixer, tillsätt grädde, riven Lori-ost, en tesked konjak, råa ägg, kryddor, slå den igen och lägg den i en silikonform , ställ den på trådstället, häll den i en skål med vatten och sätt på programmet "Ångkokning" - 15 minuter med ventilen stängd.
• Efter avslutad process, svalna och låt den mogna i kylen i en dag.

Vilken smaskig! Och vilken typ av ost kan Lori ersätta? Jag stötte inte på detta.

Ryska eller någon kryddig, för att inte bry sig.
Andra typer av fetaost med saltlake är hårda.

Olga, tack. Jag kommer definitivt att göra det.

Jag tror att du inte kommer att ångra dig.

[Olga]

Olga, och utan en tryckkokare, multikokare, kan du laga den här smaskiga?

Lätt!
Stek lök, morötter, låt sjuda tillsammans med kalkon och lever och äpple tills de är ömma, purera på ett sätt du kan, blanda med resten av ingredienserna, lägg i en form och baka i ugnen.

[MariV]

MariV
Olenka, vilken ömhet du lagade Cognac kunde, verkar det för mig, och lägg till en matsked ...
Och hur jag älskar kalkonlever. Ibland ersätter du kycklingen i ditt recept. Tack för det fantastiska receptet!

Hur många ägg? Annars finns de i receptet, men inte i ingredienserna

Korrigerad i receptet.