Långjäst vetebröd (ugn)

Klass, i betydelsen Master, med versaler !!! , Jag kommer att studera vidare! Tack, Ksyusha!

du, naturligtvis, ritade det, om du förstod rätt, är degen värt 12 timmar, då ... jag förstod inte ...

[Olga]

Olga,

Natalia, först degen 12-14 timmar, sedan:
1. För vetebröd, deg 30 min + 30 min + 1 timmars förberedelse.
2. För majsbröd, deg 1 timme + beredning 1 timme.

inga herrar

A-ahhh! Efter videon föll allt på plats ... Så här är du vilken ren vilken tuckning ... min sertse kände att det här var rätt att göra, mina händer klådde för att skjuta honom under botten, men jag var rädd att hon skulle sprängas bort - men förgäves!
Allt som är genialt är enkelt ... Därför blev jag klumpig och det kom ut, jag var rädd för att skjuta det hårdare inuti ...
Tja, nu ... ..
Och det finns majsmjöl i magasinet, vi kan prova det tredje partiet imorgon, ja, för att inte upprepa mig själv ...

förstått. Allt. knåda. Gud Ge inte Oksana hälsa och lycka till mitt framtida bröd.

Kom igen, Natalya, jag väntar redan också, vi kommer inte skamma det infödda Ukraina! ...

nizascho! hocha ... det är bäst att inte skämma bort vårt hemforum! just nu tittade jag, men det finns ingen färsk jäst, bara torr (idag hela dagen med min son på sjukhus), men hur kommer det att leda till torrjäst, undrar jag?

nizascho! hocha ... det är bättre att inte skämma bort vårt hemforum! just nu tittade jag, men det finns ingen färsk jäst, bara torr (idag hela dagen med min son på sjukhus), men hur kommer det att leda till torrjäst, undrar jag?

Men jag vet inte, även om de är små där, men de är infektioner, snabbverkande, vem vet hur det kommer att leda under långvarig jäsning? ...

Tjejer, lycka till!

Jag sprang fortfarande till affären, lyckligtvis runt husets hörn och köpte färska.

Så detta är vad du är en ren

Flickor, godhjort till er !!!

A-a-a-a! Jag saknade allt! Från 17:00 i köket! Och här är en videomästarklass!
Här är vad jag gjorde



Lögner, robusta, knakar, svalnar

[Lena]

Lena, BRAVO !!!! Underbar potbelly !!!

HANDLA OM! Det ser lite ut som min "sköldpadda", strömmen är vackrare! Enligt "rustningen" ser det ut som om det också fanns i korrekturkorgen, gissade du det? Vilken klass, Lenochka! Det första "testet" kan sluta med att hela limpen försvinner, varnar jag
Min morgon har redan ätits (och jag kände inte ens det oavslutade spårpapper) ... Jag måste baka en enklare tråd imorgon, så att minst två dagar räcker, annars blir de uttråkade. ..

Jag kände inte ens det grova spårpapper) ...

Förmodligen märkespårpapper !!

Förmodligen märkespårpapper !!

Och då !!! (Jag hoppas att det inte blir någon förstoppning) ... Jag gör inga mönster ...

[OMELushka!]

Tjejer, TACK! Upprörd
Det här är min första född ur ugnen.

Stod i en korg, en gång köpt från natamylove i en försäljning. Jag köpte den och lade den i ett skåp längre bort - jag bakade den i en brödmaskin. Och sedan kom det till nytta. Strö fullkornsmjöl över korgen. Dumpad på teflonpapper. Jag drog den till keramiska plattor. Tyst efter alla regler

Och han är så cool knakande, knasande, och LUKTEN !!!
Och hur domstol för att se vad han har i mitten !!!!

OMELushka! Tack hjärtligt!

Åh, Len, se inte bättre ut i mitten, natten är framför ... Annars måste du sova på ryggen, din mage stör ... ... ...

[inusya!]

inusya! Jag har gjort Chabat 4 timmar dagligen i en vecka nu, och de senaste två dagarna har jag gjort en dubbel sats. I brödkorgen finns en fransk brödmaskin och rågsås, och folket kräver bastskor! Jag är rädd att titta på elmätaren

Tyst efter alla regler

Definitivt !!!

[inusya!]

inusya! Jag har gjort Chabat 4 timmar dagligen i en vecka nu och de senaste två dagarna har jag gjort en dubbel sats. I brödkorgen finns en fransk brödmaskin och rågsås, och folket kräver bastskor! Jag är rädd att titta på elmätaren

... Åh, Len, jag har inte tittat dit länge ... ... Det här är redan en klinik ...

gick för att knåda. ta djupa rätter? springer inte iväg över natten?

Natalya, jag har 4,5 liter. kastrull, men degen når 1 \ 2.

tacka. sprang för att knåda

oksana och salt för att ta bra? Jag vägde 11 gram - något visade sig mycket, förmodligen 1: a. l. kommer vara?

Mitt salt är bra. Ja, mycket, brödet är salt. Om du inte gillar det här, minska det.

Ja, tvärtom, jag älskar salt! Jag gör det som i receptet, då ska jag titta.

ingenstans att dra sig tillbaka, jag väntar på imorgon. Bullen visade sig vara så cool, mjuk.

[Ksyu]

Ksyu, men kan du helt baka ditt bröd av CH-mjöl?

[inushi]

Jag kunde inte motstå, jag såg brödet:



Hål, kanesha, inte samma som värdinnan och inushi, här kommer vi att arbeta. Men hans son brummade nog när han gnagade en bit

[Ksyu]

Natalia, med Gud!

Ksyu, men kan du helt baka ditt bröd av CH-mjöl?

Solbränna, för alla är det möjligt, bara vilken typ av smula som kommer att visa sig - jag kan inte säga. Jag menar att det förmodligen inte kommer att finnas stora hål. I det ursprungliga receptet insisterade författaren på "Det bästa"mjöl. Och även efter behag erbjöd han sig att använda en mjölförbättrare. Jag tänkte baka 50:50.

Jag kunde inte motstå, jag såg brödet:

Hål sho nADA !!! Cement till vår son !!!

[Solbränna]

Solbränna, för alla är det möjligt, bara vilken typ av smula som kommer att visa sig - jag kan inte säga. Jag menar att det förmodligen inte kommer att finnas stora hål. I det ursprungliga receptet insisterade författaren på "Det bästa"mjöl. Och till och med föreslog att jag skulle använda mjölförbättrare. Jag tänkte baka 50:50.

Ksyushka, ja hål är onödiga för mig. Jag måste baka bra bröd till min mamma.
50:50 Jag vill inte heller, för premiummjölet kommer att finnas här.

Jag måste baka bra bröd till min mamma.

Då är bröden som majsmjöl. Deg 1 timme + förberedelse 1 timme. Och du kan till och med försöka baka i formen så att skorpan blir mjukare.

Och jag vet inte om det är möjligt för diabetiker att få majsmjöl.
Aaaaaaa ... "som med majs", och inte med det.
Och att då degen med centralt mjölmjöl på ett felaktigt sätt står i 12 timmar?

Och att då degen med centralt mjölmjöl på ett felaktigt sätt står i 12 timmar?

Det är inte att stå på något sätt. Och då:

första degen 12-14 timmar, sedan:
1. För vetebröddeg 30 min + 30 min + 1 timmars förberedelse.
2. För majsbröd, deg 1 timme + beredning 1 timme.

Jag tvivlar svagt på den lilla mängden jäst? vägde 2gr., klämde av lite och spädde ut det i lite vatten, men kommer det att passa?

men kommer det att passa?

Och vart ska han gå !!!

sedan väntar vi i morgon. god natt allihopa.

Och jag tvivlade, hur 1gr jäst kommer att höja degen?! Men faktiskt tog de upp! och klarat utan socker! Och vilken mjukelastisk deg det var

Tja, vad kan jag säga: det stiger på listigt innan lunchtiden ska stå så får vi se.

Tjejer, igår satte tsz. Jag täckte den med ett lock. På morgonen tittar jag - det är en kupol. Jag öppnade locket och doften av alkohol slog min näsa. Så ska det vara?

men jag stod inte mycket upp. Jag köpte färsk jäst. Jag hoppas att vid knasningen blir allt bra och bakningen blir framgångsrik.

[vasaby872008]

På morgonen tittar jag - det är en kupol. Jag öppnade locket och doften av alkohol slog min näsa. Så ska det vara?

vasaby872008 , när testet används ska det inte längre stå med en kupol, utan bör vara jämnt med aktiva bubblor, som på bilden. Lukten beror naturligtvis på aktiv reproduktion av jäst i ett trångt utrymme. Det finns ingen lukt eller smak av jäst i det färdiga brödet.

Natalia, sluta öppna och terrorisera degen. Allt kommer att ordna sig!!

Flickor, receptet har kontrollerats många gånger. En annan sak är att du kanske inte gillar det - alla har olika smak. Men för detta måste du baka och prova.

Lögner, robusta, knakar, svalnar

Lena. vilken snygg !!!!

Tjejer, igår satte tsz. Jag täckte den med ett lock. På morgonen tittar jag - det är en kupol. Jag öppnade locket och doften av alkohol slog min näsa. Så ska det vara?

Så du har fullkorn - så många goda saker - det är jästen, och det luktade alkohol! Försvinner när den bakas

Omela! Jag bakade bröd.Det svalnar och jag plågas av otålighet. Bakning tsz. Jag rapporterar - vattnet var katastrofalt otillräckligt och jag fyllde på ytterligare 100 gram. Jag fick en våt deg som höll fast vid mina händer och knådade den för hand och försökte fånga luft, som Bertine råder. knådade ganska bra. Efter korrektur satte jag det på spårpapper i 1 timme (jag smurade det lite med vegetabilisk olja, degen var redan klibbig), formade en kula och lade den i en sval form och tog sedan försiktigt ut den tillsammans med spårpapper bakade den. Skorpan visade sig vara grov, lätt spridd, men det här är en härd tsz. Det svåraste är nu att vänta.

Här är det! Jag läste den och blev förskräckt - hur många stavfel! Jag kommer att vara mer uppmärksam.

men jag terroriserar inte degen, jag har ett glaslock och så att du kan se det. Nåväl, vid den här tiden har det stigit bra. nu ska jag krossa den med olja och i 30 minuter. Jag lägger den. vidare följer .... ja, knåda degen och vilka ingredienser jag gillade.

[vasaby872008]

Skorpan visade sig vara grov, sprids lite, men det här är en härd tsz. Det svåraste är nu att vänta.

vasaby872008 , Jag väntar med dig! Och för att göra skorpan mjukare är det nödvändigt att smörja med olja efter bakning och täcka med en handduk.

Natalia, vi agerar enligt den tidigare godkända planen !!