Långjäst vetebröd (ugn)

OMELA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Endast med stora bokstäver! Tack för vetenskapen! Brödet är super! Massan är tät, fuktig, bakad, fint porös, men ibland finns stora. Och smaken är BRÖD! Jag har inte ätit denna smak sedan Sovjetunionens kollaps! Skorpan är tät, men detta, som de säger i Odessa - tsimier! Och här tar du en bit av detta bröd, gnuggar det med hemlagat smör av din egen beredning, ovanpå en bit getost, också av din egen beredning, och ..... du kan ta femtio (även din egen ) ... en kopp aromatiskt kaffe! Flickor, gå med oss! Låt oss ta en kopp tillsammans! Skål!

[vasaby872008]

vasaby872008 , HURRAY !!!!!! Kul att du tyckte om det!!!

Oksana jag är hysterisk !!!! min lägenhet är kall och degen stiger inte, jag slog på ugnen lite, skrämmande oooo ...

Natasha, stiger inte i vilket skede ??? Om det vid sista steget av upphandlingen skulle vara så kommer det inte att öka särskilt. All tillväxt i ugnen kommer att vara.

usch! Jag var redan väldigt rädd. Här är ett foto som jag gjorde vad det visade sig, jag skickade det redan till ugnen

En bra!!! mmm

Nu väntar vi på bakning. Jag tog en ny rapport från äpplet där

Mamma, kära, vilka passioner kokar här. Tja, Ksyunchik, du vet hur man startar människor ... Jag själv är redan avlägset orolig ...

men pout hur han är !!!!

Jag glömde att kontrollera tiden ... det verkar som att 10 minuter redan är värda det ... temperaturen är 200

Nada 220 !!!

Lagt till. lysde en ficklampa, han är blek lite.

Tex, vi läser noggrant receptet !!! Vi värmer upp till 250C, sedan 220C. Det kommer inte att finnas någon speciell garvning i honom, hon har ingenstans att komma ifrån. I slutet av bakningen kan du höja den till den övre hyllan i några minuter.

Jag värmde upp till 250, öppnade den lite medan jag ställde in den, föll lite, nu är 220 exakt.

Vi väntar.

Om ugnen är 30 minuter måste du ta ut den redan.

Du måste titta på din ugn. Knacka i botten - om ljudet är tråkigt och så att säga "tomt", ta sedan ut det.

Det brödet finns redan där, ... jag saliverar redan, jag avslutade min egen igår, så jag ska åtminstone titta på Natasha ...

Ja, hon knackade, dumt som i en tank, tog ut det och ja, här är ett foto, vi väntar på att det ska svalna:

hade tid, och sedan började batterierna spela knep.

Uffff, tack och lov !!! Stilig !!! Vi väntar på nedskärningen. Hon åkte med sinnesfrid fram till kvällen.

Jag misstänker redan ovanifrån, sho det finns stora hål i mitten! Grattis till ditt initiativ, Natasha! ...

Flickor, med CZ bröd bummer !!!!!! öppnade en väska på 5 kg och taaaaaam:

Mistletochka, något jag inte förstod - det här är skalbaggar eller något.
De liknar mycket min, som föddes upp i lägenheten för 5 år sedan efter att vi lämnade en öppen väska med barnmat under hela semestern. Innan dess visste jag och visste inte att det finns sådana monster! Nu häller jag allt mjöl som jag köper för gott i tre liters burkar under locket. Och de säger också - vitlöksklyftor hjälper dem. Men jag har otur. De lever, parasiterar och vill inte lämna. Köksmöblerna har redan bytts ut - och de betar alla någonstans

ja, de väntade ... det blev kallt, klippte av en bit, jag såg inte stora hål, men jag klippte av kanten, åt en bit, MYCKET DELICIOUS, men det finns mycket salt för mig, och smaken är fortfarande hemlagad! TACK OKSANOCHKA för bröd och vetenskap!

vad mer att skapa nu, va? spänningen gick!

Det blev väldigt vackert bröd, fantastiskt!

[Natasha]

Natasha, bra bröd och hål som du behöver !!!!

Tack och lov, vår guru godkände! Hurra! examen godkänd!? men jag skulle nog ha låtit honom stå lite längre. nu är nästa i rad majs. mjöl försvann i butiken ...

Natasha, tack och lov, äntligen! Vad du behöver!
Förresten, första gången jag gjorde det kunde jag inte hålla ut hur mycket salt som behövdes, på köksskalan är en så liten vikt felaktig, och jag ville inte få smycken. Jag tänkte att en ofullständig tesked skulle räcka för en sådan mängd mjöl. Så jag hällde in den. Senare läste jag att det var en matsked. Så kanske för att saltet är för mycket är hålen stora och kom inte ut? Salt verkar släcka jästaktivitet så vitt jag vet. Kan Natasha försöka följa. bara sätta mindre salt och se förändringarna vid mållinjen? För båda gångerna hade jag bra hål ... Ingenting, vad gör jag här?

mina skalor väger 11 gram, men jag lägger mindre salt, det var 1 tsk. utan topp, säkert, och sedan för mig lite saltbröd, så jag måste lägga mindre salt, men jag är nöjd med smulan och skorpan i sig är mjuk, i allmänhet ska jag baka och prova, det viktigaste är att Oksana ger oss något nytt, spänning dyker upp och pennor kliar

[ny]

det viktigaste är att Oksana ska göra något annat för oss ny tog upp det, spänningen dykt upp och händerna kliar

Har du redan bakat allt gammalt?

det viktigaste är att Oksana ger oss något nytt, spänningen dyker upp och händerna kliar

Natasha! Ta en titt på Omelas profil. Det finns bröd (och inte bara !!!) att ploga och ploga, baka och baka, röjaförsök och försök

Jag skulle vilja veta expertens synvinkel - hur kan vi, "dummies", fortsätta att skulptera? (baserat på fantastisk upplevelse och inte mindre fantastisk kunskap)

Och plötsligt, efter att ha lärt oss anteckningarna med svårighet, kommer vi att svänga mot "Bohemian Rhapsody"

Och plötsligt, efter att ha lärt oss anteckningarna med svårighet, kommer vi att svänga mot "Bohemian Rhapsody"

Och från vilken opera ??? Bröd, rullar, kakor ??

Häll allt. Bara långsamt. Vi är på handbromsen. Så "gruppen dummies" kommer att vandra genom forumet efter varandra.

Ksyu! Och hur är det med taket, i betydelsen taket?

[HÄR]

Så "gruppen dummies" kommer att vandra genom forumet efter varandra.

Soooo, en grupp tekannor, för att inte skräpa här, låt oss gå HÄR.

Hon och cho, jag knådade nuvarande shas, ​​kostnad, insisterar

MALADEC !!! Förresten, min man gillade brödet med majsmjöl. Han frågar också.

Och jag gjorde en ersättning för 100 gram fullkorn.

Mistel, tack för hjälpen. Här är resultaten. .

[heleru]

heleru , bra bröd !!! Och taket är garvat. Och de pratade om honom !!!

så jag ägg henne och mer innan slutet. Endast gummi. tacka

så jag går med hennes ägg

aaaaa, Semyon Semyonitch !!! (c) Varför gillar du inte lampans topp ??? Du förstår, kompositionen innehåller endast mjöl och vatten, de ger inte garvning.

Ja, jag lärde mig Oksanas profil utantill. men på något sätt föll inte allt till mitt hjärta, jag har inte allt som människor, om jag läser receptet och jag gillar det, bakar jag det och omedelbart, men jag åtar mig inte det. Jag gillade några fler där, och så måste jag laga allt utan stekning, i allmänhet, enligt dietrecept. min mamma och jag gjorde brödet själva, lade den andra portionen.

Ksyusha, kan du baka detta bröd i en gryta? Ska du låta det vara varmt eller kallt i 12-14 timmar?

Detta är mitt 100% tsz bröd!

uuuuu. hur många hål! klass! och från vilket mjöl?

[Irländska]

Ksyusha, kan du baka detta bröd i en gryta? Ska du låta det vara varmt eller kallt i 12-14 timmar?

IrländskaJag tror att du kan, jag ska också försöka knulla. Kitteln måste värmas upp tillsammans med locket och degen måste överföras dit på papper eller helt enkelt välta. Låt stå i rumstemperatur i 12 timmar.

vasaby872008 , bra bröd !!! Kul att du tyckte om det!!

något jag inte förstod - det här är skalbaggar eller något.

Ja, det här är de som börjar med spannmålsmjöl. Bara de var redan i denna plåga. Jag köpte den just nyligen. Det är andra gången jag stöter på det här varumärket. Först trodde jag att det var en olycka, men nej - ett mönster !!

Omela, kan du ersätta vatten med kefir eller 50-50 i ditt recept? Jag förstår att det kommer att finnas ett annat recept. Jag vill prova det, men det är synd om jag översätter produkterna.

[heleru]

Kan du ersätta vatten med kefir eller 50/50 i ditt recept?

heleru , med en så lång korrektur verkar det surt. Men om du vågar försöka, glöm inte att berätta.

Det verkar så, en rapport om dagens arbete. Det ersattes med 100 g fullkorn.
Observationer: skorpan blev smulig redan innan den svalnade helt och blev lunken.
Jag kan inte säga något om smaken baserat på tid på dagen. Och här är doften !!! Och användbarheten är redan större




Den sista timmen blötläggdes i en fruktkorg gjord av aldrig naturligt material (imitation av en vinstock, myid i chayna)

Lena, hur skakade du det ur korgen? Vänd om?