Fullkornsbröd med surdeg i ugnen.

Kategori: Surdegsbröd
Fullkornsbröd surdeg i ugnen.

Ingredienser

Vetemjöl 250 g
Fullkornsmjöl 150g
Yoghurt 270g
Färsk jäst 3d
Jästvattnet är varmt 30g
Mogen fullkorns surdeg (1: 1) 190g
Salt 2h l.

Tillagningsmetod

  • Blanda vete och fullkornsmjöl med ostmjölk och låt degen stå i autolys i 15-20 minuter.

  • Tillsätt resten av ingredienserna förutom saltet och knåda i knådaren.
  • Tillsätt salt i slutet av satsen.

  • Stigande, formning, slutbestämning, bakning.


Vinochek
Jag bakar bröd både i ugnen och i KhP - jag gillar det väldigt mycket!
här är ett foto av bröd från en multikokare (jag ville experimentera)
Fullkornsbröd surdeg i ugnen.
Fullkornsbröd surdeg i ugnen.

Alla recept

© Mcooker: bästa recept.

Webbkarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare