Arancini (risbollar fyllda med kött)

Arancini (risbollar fyllda med kött)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Ris	400 g
ägg	3 st
riven parmesanost	100 g
mjöl	4 msk. l.
salt-	smak
Smör	70 g
vegetabilisk olja för stekning	400 ml
Fyllning:
malet kött (fläsk + nötkött)	300 g
rosett	1 st
tomatpuré	2 msk. l.
strösocker	nypa
riven parmesan	6 msk. l.
vegetabilisk olja	3-4 msk. l.
hackad persilja	2 msk. l.
vatten	0,75 koppar
malet svartpeppar och salt	smak

Tillagningsmetod

• För fyllningen, skär lök i kuber och stek i olja i 5 minuter.
• Tillsätt malet kött i lök, häll i vatten och koka, knåda stekt köttfärs ständigt.
• Krydda med salt och peppar, tillsätt socker och tomatpuré. Rör om och koka på medium värme i 20 minuter.
• Lägg persilja i en kastrull med kött och värm i ytterligare en minut. Ta sedan bort från värmen och rör om med riven ost.
• 
• Koka ris tills det är ömt, blanda med smör och riven ost. Tillsätt det vispade ägget och blanda väl.
• 
• Med händerna doppade i vatten, ta en rutschkiva och knåda den i handflatan. Lägg en sked köttfyllning i mitten av kakan. Forma en boll. Upprepa med allt ris och fyllning.
• 
• Vispa de återstående äggen med en nypa salt. Doppa aracini i mjöl, sedan i ägg och brödsmulor. Stek i het olja i 5-7 minuter (vänd) tills den är gyllenbrun.
• 

Nationella köket

Sicilianska

mycket intressant!

mycket intressant!

A ha!

Natalia, trevligt och gott, tack! Vems kök är det här? Ett slags rismulor inifrån och ut! Det visar sig mycket ceremoniellt, det är ganska lämpligt för speciella tillfällen.

[Feofania, ilonnna, Merri,]

Feofania, ilonnna, Merri, tack flickor!
Merri, detta är sicilianskt kök.

Du kan till och med få det att se ut som kotletter - jag har inte en fritös ... En intressant idé, och det finns kokt ris!

[korsar,]

korsar, och jag har ingen fritös. Jag stekte i en vanlig kastrull.

Gjorde aracini !!! Verkligen utsökt !!!

[Natasha]

Natasha, och steka i en stor mängd olja eller så att de ligger på botten?

[AlenaT,]

Tack alla för dina kommentarer! AlenaT, du måste steka i en stor mängd olja så att kulan blir hälften i olja.

Och hur smakar det? Ser det inte ut som köttbullar?

En mycket relevant maträtt, med tanke på den enorma galenskapen hos medlemmarna i forumet snöigI alla fall föreställde jag mig bara något sådant, bara med en söt fyllning