Turkiet fricassee för CUCKOO 1054

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Turkiet bröstfilé	700 g.
Vetemjöl	2: a l.
Blandning	1 st. l.
Salt	smak
Lök	1 ST.
Vitlök	1 tand
Stora morötter	1 ST.
Grön peppar	1 ST.
Frysta ärtor	2m. Konst.
Naturlig yoghurt	125g
Persilja	2: a l.
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

Skölj brösten, torka med en handduk, gnugga med salt och provensalska örter. Låt stå i minst 30 minuter. Jag marinerar i en vakuumbehållare i 12 timmar.
Skala lök och morötter, riv, hacka vitlök. Stek i vegetabilisk olja, rör om ibland tills den är mjuk. Ugnläge 3 nivå, med locket öppet. Min standardtid är 1 timme. Jag avbryter programmet med våld, efter behov. Lägg ut ur pannan.
Skär köttet i bitar, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja, hängande tills färgen ändras. Ugnläge 3 nivå, med locket öppet.
Lägg till köttet överkokt morotlök, ärtor, peppar, skuren i remsor. Blanda. Multipovar 110C-läge i 20 minuter.
Efter signalen, tillsätt yoghurt, hackad persilja och låt den värmas i 5-10 minuter.
Servera med ris. Det är tillrådligt att inte salta riset under tillagningen. För det första så konserveras alla vitaminer i ris. För det andra, med sås - det är det !!! Jag rekomenderar!!
shl. maträtten kan tillagas med en multikokare i "Stew" -läget i 1 timme eller på spisen.

Notera

Fricassee (fr. fricassée - "alla möjliga saker", från verbet fricasser, "steka, gryta") - vit köttgryta i vit sås. Det tillagas vanligtvis av kalvkött, kyckling eller kaninkött. Det finns också en fricassee gjord av duva, lamm och fläsk. Kokt ris serveras ofta som en sidrätter för fricasse.
För klassisk fricassee skärs köttet i små bitar, lätt stekt i smör, ströms med mjöl och stuvas i kött eller kycklingsbuljong. Den resulterande vätskan blandas sedan med grädde och äggula och kryddas med peppar och citronsaft. Svamp, gröna ärtor, sparris och kapris läggs också till fricasse.
Från Wikipedia, den fria encyklopedin