Scarlett SC-401. Vete-rågbröd "Duhmyany"

[Program]

Scarlett SC-401. Vete-rågbröd "Duhmyany"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl 2 kvaliteter	1/3 kopp brödtillverkare (ca. 67 g)
Vetemjöl 1 klass	2/3 kopp bakverk (ca 130 g)
Skalat rågmjöl	1 glas från brödmaskinen (ca 180 g)
Vatten	280 ml
Vegetabilisk olja	2 msk. skedar
Jäst (jag har SAF-Levure)	1,25 te skedar
Salt	1 te skeden
Socker	1 msk. skeden
Kvass torr	3 msk. skedar
Mark koriander	0,5 tsk skedar
Malda kryddnejlikor	0,25 tesked skedar (efter smak)

Tillagningsmetod

• Tja, här blev jag "hedrad" att utforma mitt första brödrecept! Det här är Larsens prestation med hans "Bröd" Smak från barndomen ", eftersom grunden för" Duhmyany "baseras på hans recept, men anpassad till min smak och tanken på doftande bröd.
• Program: 9 "deg" och 12 "bakning".
• Jag gör det på "Dough" -programmet, titta på kolobokens uppkomst. Ibland, när jag ser att degen närmar sig tillräckligt, efter att ha ökat med två gånger, stänger jag av programmet efter 45-50 minuters lyft utan att vänta på slutet. Sedan slår jag på "Bakning" -programmet i 1 timme och 20 minuter.

• Så här blir det på ett snitt

  Limvikt: cirka 610 g (+/- 10 g.)

Tid för förberedelser:

2 timmar. 30 minuter - 2 timmar och 50 minuter

Matlagningsprogram:

9 och 12

Notera

Glaset från brödmaskinen rymmer 375 ml. till toppen "under kniven"
Jag lägger alltid till koriander i bröd, kryddnejlika ibland (jag gillar det med kryddnejlikor, men "andra halvan" gillar det inte).
Jag hoppas att du gillar min Duhmyany!

Trevligt bröd, tack! Baka till din hälsa!

[Administration]

Administration, tack för avskedsord och vänliga ord!

Vilken bra kille !!! Men mjöl anges bäst i gram. Kan du väga och lägga till?

Vilken bra kille !!! Men mjöl anges bäst i gram. Kan du väga och lägga till?

Du kan alltid konvertera koppar / skedar till gram med hjälp av denna tabell Mängden huvudingredienser i en mätkopp och sked https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Det är viktigare att korrekt knåda degen och behålla mjöl / vätskebalansen, då kan du mäta mjöl och vatten även med burkar, i avsaknad av skalor, till exempel i landet

[yara]

yaratack för beröm
Och .. Jag kommer att ta hänsyn till kommentarerna

Administrationoch tack för din hjälp

Jag kommer fortfarande (för att göra det lättare för dem som kan vara intresserade av receptet) att lägga till mätningen i gram för mjöl, bara lite senare när jag bakar detta bröd.
Wow, jag insåg inte genast att ägarna till andra spisar kan ha andra måttkoppar ... Här är jag så kvick !!!
Under tiden kommer jag att klargöra att Scarletts glas för brödtillverkare rymmer 375 ml. (upp till toppen "under kniven").