Vete-rågbröd med pumpa i en brödtillverkare

Vete-rågbröd med pumpa i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Pumpapuré	150g
Vatten	100 g.
Vetemjöl 1c.	270 g.
rågmjöl	100 g.
Färsk jäst	9d.
Salt	8d.
Socker	1 timme l.
Vegetabilisk olja (jag har sesamolja)	20g.
Korianderbönor	2 timmar l.

Tillagningsmetod

• Mal koriander i en stäpp eller i en kvarn.
• Pumpapuré (jag lagar mat i förväg i en dubbelpanna, packar i 150 g påsar och i frysen, tining och använder efter behov) kombineras med vatten, koriander och värme till 37 ° C. Häll HP i en hink.
• Mal jäst med socker, lägg till HP-skopan. Det finns också olja.
• Toppa med mjöl, salt.
• Läge nr 3 Diet 3 timmar 30 minuter. Vikt 750g. Skorpan är medium. HP Scarlett Sc-400.
• 
• Läckert, aromatiskt bröd med luftig smula!

Notera

Du kan använda morötter istället för pumpa.

Liknande recept

Ångat pumpabröd (Scops uggla)

Pumpa-äpple bordsbröd (brödtillverkare) (Qween)

Pumpa grynbröd (brödtillverkare) (alexis)

Trevligt bröd, Mel!
Förbereder du en frys för nya pumpa lager?

[Arochka]

Ja, Arochka, hittade av misstag en väska liggande !!!

Och jag har fortfarande glasspumpor i frysen, fast den är rå, jag isar den på pannkakor, men den är finriven, hmm ... jag ska prova med rå pumpapuré ... men nej, då kokar jag puré
Tack !!!!, naturligtvis drar jag till mig själv, och inte bara drar, men jag ska laga !!!

(åh !, mjölkstången piper, jag tar ut den!)

[Sabrina]

Jag kommer att prova med rå pumpapuré .... men nej, då kokar jag purén

Sabrina, det är möjligt från rå, men då måste du ta hand om bunken, för när du bakar kommer pumpan att släppa vätska, så degen ska vara ganska tät.

shl. och vi äter "mjölk" på en dag !!

[Sabrina]

Sabrina,
shl. och vi äter "mjölk" på en dag !!

hmm .. Jag skulle ha det på en dag, min kommer att brista om en timme, nu blir det kallt, och de sträcker sig som myror, trampar vägen till köket
Vilken pepparkakaman ska vara, tät, medium eller ...

Vilken pepparkakaman ska vara, tät, medium eller ...

Jag hade en klassisk. Ofläckande, elastisk.

Jag hade en klassisk.

Naturligtvis tittar specialisten bara och allt är klart, men för oss är det praktikanter och den klassiska som man fortfarande behöver urskilja, här i mejeriet är det klassiskt!?

Ja, speciellt tack för råjäst, annars glömmer jag att säga allt

Trevligt bröd, Ksyusha! Jag borde prova det med en pumpa, annars är jag mer och mer för soppor och pannkakor. Och sedan finns det bröd ...
Tack för receptet!

[Marish]

här i mejeriet är det klassiskt!?

Du skulle kunna säga det. Det finns lite rågmjöl här och därför fördelen med vetemjöl och kolobok.

Marish, tack! Delikat bröd visar sig, prova det!

Yelena69 Omela, tack för receptet. Jag gillade verkligen brödets sammansättning och vikten på limpa också.
Du har underbara pennor och utan tvekan en kulinarisk talang ..

[Helena]

Helena, Tack för de snälla orden !!!

God dag! Jag vill uttrycka min beundran för detta bröd. Jag förstår fortfarande inte vad som gör det så gott) Jag har bakat det redan tre gånger. Lite om hur jag gör det. 100 ml vatten verkar lite lite för mig. Jag tillsätter cirka 140 ml. Eftersom jag inte har en skala lägger jag till en annan mängd pumpapuré varje gång. Men i genomsnitt är det 3 msk. l. med en bild. Så här.
Tack igen!!! Häftigt recept !!!!

[Aliesss]

Aliesss , Jag är väldigt glad att du har hittat "ditt" bröd !!! Baka med god hälsa !!!

Hallå! Jag har kommit på webbplatsen länge, men jag registrerade mig först nu. Idag försökte jag baka bröd enligt ditt recept, jag kom ut med en smäll Tack så mycket för receptet !!! Berätta bara för mig, ökningen var stor, och i bakningsprocessen är toppen av opalen lite, men jag ser ditt foto underbart. Kanske gjorde hon något fel? Men detta påverkade inte smaken på något sätt!

[Irbyr]

Irbyr, välkommen till forumet! Jag är glad att jag gillade brödet.

Berätta bara för mig, uppgången var stor, och i bakningsprocessen var toppen av opalen lite, men jag ser underbart på ditt foto.

Det finns två skäl: överflödigt vatten eller jäst. Mer information här:
Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.

Mistel, ta också min pumpagigant


Tillverkad av 1,5 portioner - ja, mycket välsmakande och hittills är det inte vanligt för mig att göra pumpabröd, och även i kombination med rågmjöl (även om jag alltid försöker lägga till fullkorns- eller rågmjöl till vitt mjöl), men det blev inte alls klumpig. Respekt för författaren
Istället för vatten fanns det en pumpabuljong för Gashin småkakor, i allmänhet, avfallsfri produktion - allt används

[Olya]

Olya, stilig !!!! Glad att jag gillade det !!

snälla berätta för mig vad som ger pumpa i brödfärg, smak. Vi gillar bara inte pumpa, och vi vill inte lägga morötter, är det möjligt utan det eller känns det inte alls i det färdiga brödet?

[Helena]

Helena, eftersom du inte gillar pumpa, så måste du naturligtvis ta recept utan den. Även om det här inte känns alls. Men detta är återigen för min personliga smak.

Det är bara att jag letar efter ett recept som inte är särskilt komplicerat med rågmjöl, och i de flesta fall, med rågmjöl, lägger de kvass (torr eller flytande) cikoria, kaffe och andra, jag vill ha ett sådant GRÅ bröd för varje dag att äta med första rätter. TACK FÖR SVARET

Kolla in den här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0... Det finns en ugn i namnet, men det är också möjligt i HP.

Och den här : https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Tack så mycket för pennan i ugnen))

[Ksyusha]

Ksyusha, tack så mycket för receptet! Brödet visade sig vara underbart

🔗

[Lena]

Lena, fin smula. Glad att du gillade!

God dag! Kan du klargöra jästen? Fräsch betyder det vad?

[tati-ana]

tati-ana, Jag menar färskpressad.

Jag trodde det, men här på forumet finns det sådana VÄRDER, Marya är rak, hantverkare, hur lite annat de har uppfunnit

[Omela]

Omela, Tja, jag har inte färsk jäst, men pumpor heapas !!! Berätta hur många torra du behöver?

[alena40]

alena40, Alena, torrt behov 3 gånger mindre. Det rekommenderas att du först aktiverar dem, det vill säga gör en "bult" av jäst, socker, vatten, mjöl, låt stå i 15-20 minuter.

redan bakad. Men av någon anledning föll mitt tak. Jag lägger upp ett foto senare, jag har inte haft tid att ta det ännu ...

[Alyona]

Alyonafaller taket ner på grund av överflödig vätska och / eller jäst.

ja, troligen på grund av jäst. Jag tog torrt ...

Kanske fångades alltför aktiva.)

Krita där du är du shwend du försvinner någonstans, och vi kommer ihåg och älskar dig! Jag nålade brödet. smakfull!

[Irina]

Irinavad en rödaktig knubbig !!! Vilken hantverkskvinna!

Mistel, tack för receptet, det hjälper mig att hantera den kvarvarande pumpan)))))) inte klippt ännu, hett. Sedan lägger jag till ett foto i sammanhanget. Så doftande! Och när den bakades var doften också utsökt. Min pumpa är doftande av sig själv, men här med koriander kommer den att flyga iväg!
Jag bakade på programmet -6, jag har en Panasonic, programmet är kostbröd, 5 timmar. Kanske var det nödvändigt för en enkel? Jäst sätter torrt 2 teskedar.
Foto från surfplattan, så hur det hände.

[Natalia]

Jäst sätter torrt 2 teskedar.

5:00.

Natalia, faktiskt, och jäst och tid är för mycket .. 9 g färsk är 3 g torr. Men rent visuellt visade det sig bra bröd !!

[Omela]

Omela, viktigast av allt, jag avslutade ingenting. Receptet är väl verifierat. Jag var orolig för att i kompositionen av potatismos, hur man ska förstå hur mycket vätska det finns i, men vid knådningsstadiet såg jag ut, lade till 2 matskedar vatten (jag gjorde potatismos i en mikron, det visade sig torrare än på kaminen, enligt mina känslor, förstås) och jag lämnade hemmet, då gjorde han och brödtillverkaren det själva))))) Panas hade ytterligare 50 minuter att stå vid den här tiden, så i allmänhet tror jag att det mest är enligt till programmet. 4 -4.10, med hänsyn till att den huvudsakliga utan stående är 3.10. Så det verkade för mig att en diet skulle göra här)))))
Tacka!

[Natalia]

då gjorde han och brödmakaren det själva)))))

Natalia, utmärkt resultat !!

Ksyunya, jag bakade den i ugnen! Doftande galen! Gillade det! ta en lata bild

[Irishkin]

Irishkin, glad att du gillade!