Den enklaste hemlagade keso

[Så, låt oss börja:]

Den enklaste hemlagade keso

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Mjölk (sur)	1-2 l.

Tillagningsmetod

• Vi behöver 1-2 liter mjölk, från 1 liter får vi 300 g keso.
• Så, låt oss börja:
• Vi tar en ren kastrull, häll den sura mjölken i den, koka den, men koka den inte, vasslan börjar avskiljas från ostmassan direkt.
• 
• ta bort från värme och låt svalna lite ...
• Därefter behöver vi ett durkslag, cheesecloth och en behållare för vassle ..
• Lägg ostduken i behållaren och lägg innehållet i pannan på durkslaget, "fodrad" med flera lager ostduk, sätt på pannan.
• 
• Serumet rinner långsamt ner, sedan tar vi vår ostduk med keso, binder upp den och hänger upp den och låter den rinna längre ner, om du inte kan vänta, (som jag gjorde) pressa bara ut överflödigt vassle från ostmassan .
• 
• Tja, det är allt den hemlagade keso är redo, lägg den på en tallrik, låt den stå ett tag och du kan äta.
• 
• 

Notera

Bon aptit till alla !!!

Och vi bakar bröd på vassle
En underbar klocka, vad heter den?

Blomman heter Kaleria. Och ostmassan visade sig vara mycket bra och kan inte jämföras med butiken.

Jag gjorde en sådan ostmassa och gör det för killarna, bara från färsk kefir och jag värmer upp det i ett vattenbad, och sedan är allt enligt receptet. Det visar sig riktigt utsökt och ömt ostmassa.

God dag. Tack för receptet.
Jag tog en ärlig liter kefir från Myasnov-märket. Vid utgången - det visade sig en 800 gram burk vassle och 147 gram keso. Men keso är så uppriktig.

[Gopher blixtnedslag]

Gopher blixtnedslag, Olchik, prova med mjölk i plastflaskor "Huset i byn Otbornoe" eller "Prostokvashino" tappas också. Se till att du ser solid ut så att den skrevs. Från 3 flaskor Selected (i en flaska på 930 ml fick jag 903 gram keso och med Prostokvashino - 870 gram. Speciellt nu testar jag mjölk så att mer än en vassle erhålls.
Jag köper mjölk i Pyaterochka, nödvändigtvis till ett kampanjpris på -59 rubel / flaska, jag är mer girig)
Häller tillverkare naturlig mjölk i stålflaskor? Rakt välsmakande, välsmakande och budgeten kommer ut.

Lyudmila, och igår försökte jag Vivos surdeg. Från PR-mjölken från Pyaterochka Muu ... 492 gram ostmassa kom ut ur 2 förpackningar. Och välsmakande också

Ol, MU-U, jag har provat. Inte särskilt ... Ryazan mejeriprodukter är inte särskilt bra för min smak än.
Ja, och Vivos surdeg kostar pengar och surt (igen, för min smak är vi alla olika).
Kärnmjölk före identiteten var inte särskilt bra tills den verkar ha förbättrats, särskilt mjölk i plastflaskor. Ja, och i Pyaterochka "eviga" rabatter, sedan på huset i byn, sedan på Prostokvashino))
Jag köper 3 flaskor mjölk på en gång, häller den i en kastrull, strö en sked gräddfil och väntar.
Här beror det på husets temperatur: det blir surt på en och en halv dag, då kostar det två. Sedan antingen i kylen (om det är natt), om det är dag - kan du omedelbart gå till ett vattenbad på en långsam eld.
När den rör sig bort från kanterna skär jag den tvärs med en kniv efter ca 2 cm, jag värmer upp den och är noga med att sätta den sval. Töm inte varmt eller till och med varmt.
Tja, då - jag fodrar durkslaget med en trasa och dränerar den försiktigt för att inte störa blodproppen.
Och det sista - när huvudserumet dränerar, knyter jag det i en knut och hänger upp det för att äntligen gräva ut det.
Hela vintern tränade jag med olika mjölk (butik).
Det viktigaste är att mjölken INTE ska "normaliseras", nämligen "hel".
Tack igen till Admin !!! Hon föreslog det