Tjock ostmassa

Tjock ostmassa

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Ryazhenka

Tillagningsmetod

• Ledsen för importunity. Men ändå bestämde jag mig för att lägga ut keso från fryst fermenterad bakad mjölk i ett separat recept. Det är en miljon gånger smakligare än fryst kefirstuga.
• Jag är redo att sjunga beröm för denna röda massa, den är så öm, luftig och utsökt. Och det viktigaste är enkelhet. Två flops, två flottörer och du är klar!
• 1. Frys jäst bakad mjölk.
• 2. Avfrostning.
• 3. ALLT! Njut av!
• 
• 
• Från 2 liter jäst bakad mjölk (hus i byn) fick jag 650 gram massa och cirka 1,2 liter vassle.

Notera

Eftersom det blev mycket keso bakade jag en gryta enligt Tanyuls recept: Curd gryta "Delikat" Det blev så rosigt ... Men det är bättre att inte bry sig och laga mat med vanlig keso.
P.S. Jag har lagat den här grytan i många år, den upphetsar mig lika mycket som keso. Det fungerar alltid. Bara. Snabb. Lätt. Saftig. Försiktigt. Alla som har provat denna gryta hos oss förbereder nu bara den.

Det smakar en miljon gånger mer utsökt än fryst kefirstuga

Måste försöka. Tillverkad av kefir - tyckte inte om det

HANDLA OM! Bra! Detta är precis det recept jag behöver! tacka

Jag gjorde en sådan kräm häromdagen!
Jag vågar inte kalla det keso, men det är gott, den här idén är redan här, var i luften. Och grädde ~ ost från 3 komponenter gräddfil ~ kefir ~ jäst bakad mjölk.

Hemlagad gräddost (Virka)

[/ tabell

Ostprodukt a la "Cream cheese" (fryst) (ANGELINA BLACKmer)

] Jag gjorde det på din. Men jag slänger dig hit ...

Fryst jäst bakad mjölk (Zebra)

Därför kan jag bekräfta att det är utsökt!
Det är bra att ett annat separat recept har dykt upp.

Jag tog det till bokmärkena! Tacka!

Jag älskar yoghurtstuga, nu ska jag prova den från ryazhenka också, jag har tagit den till bokmärkena, tack!

[Tatyana]

Tatyana, även för tillfället bokmärkt 🔗

[Zebra]

Zebra, från kefir har jag gjort det länge - vi kommer att prova med fermenterad bakad mjölk, den ska vara väldigt god

utmärkt smak grädde ost från fermenterad bakad mjölk, gillade mer kefir, inte sur alls

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet! Gjorde det, jag gillade verkligen ostmassan. Delikat, utsökt.

Från 900 ml fermenterad bakad mjölk erhölls 267 g keso.

[gala10]

gala10/ Galina, Jag är väldigt glad att du gillade det.
För en vecka sedan köpte jag Varenets, men något gick inte och så att produkten inte försvann, frös jag den också. Jag gillade inte ostmassan efter upptining, det är inte så, även om Varenets och fermenterad bakad mjölk är väldigt nära ...

tyckte inte om det alls

Jag gjorde keso från min kefir, heller inte på något sätt bra. Men jag gillade den här gjord av jäst bakad mjölk. Och jag skulle inte säga att detta är en grädde, jag fick exakt keso. Tack igen!

[gala10]

gala10, Galya, vad har du!)) Rak ostmassa, till och med klumpar!

Jag gjorde ostmassa av jäst bakad mjölk, mycket välsmakande. Grädde konsistens. tack för receptet!

ostmassa

Ritus, tack! Och vuuuusnooo ...

[Nadyushich]

Men jag har aldrig fått en rak ostmassa, så att det med korn alltid finns något pasta.



Nadyushich, HoppasTack för ditt betyg. Bara detta kan inte kallas ett recept. Så ... Idé ...

Nadyushich, Nadezhda, tack för ditt betyg. Bara detta kan inte kallas ett recept. Så ... Idé ...

Det spelar ingen roll vad du kallar det, det viktigaste är att det är väldigt gott!

Idag gjorde jag den här ostmassan också !! Mycket enkelt och gott !! Tack så mycket)))

Och jag gillade det gooooo mycket mer än keso.
Tack för receptet.
I frysen väntar 6% jäst bakad mjölk i vingarna.Den är så tjock att den inte häller ut ur påsen, du kan bara äta den med en sked.
Innan det gjorde jag det bara från 4%.
I morgon morgon lägger jag den på en sikt, jag kommer hem från jobbet på kvällen och himmelsk glädje väntar på mig

I frysen väntar i vingarna 6% jäst bakad mjölk

Wow. Jag har aldrig sett 6% fermenterad bakad mjölk här. Kanske var hon bara inte uppmärksam. Jag ska kolla ...

Om det finns produkter från Grodno-mjölkfabriken "Molochny Mir", och du borde ha mycket vitrysk mjölk i en 0,5 liters tetraförpackning, ta den djärvt

[k @ wka]

Men det är intressant, kommer smaken på den krossade ostmassan tillagad från 4% och från 6% fermenterad bakad mjölk att skilja sig?
k @ wka/Galina, skriv dina intryck efter provsmakningen.

Här har jag träffat vitryska produkter endast under varumärket "Brest - Litovsk" (JSC "Savushkin Product").

skriv dina intryck efter provsmakning.

Jag kommer definitivt att skriva.
"Savushkin Product" producerar mager mjölk med låg fetthalt. I alla fall har jag inte sett mer än 3,5% fettinnehåll. Och det är mycket flytande, som skum kefir.
åh! Nej, jag såg 4% häromdagen, men det var väldigt dyrt, för i en nymodig förpackning som en tetrapakflaska. De lanserade en ny förpackningslinje, och priset höjdes därefter. Och jag behöver jäst bakad mjölk, inte ett vackert paket, som jag omedelbart slänger

Tjejer, jag provade den här grädde moussen! Smaskigt och visade sig
Och med vitlök till smörgåsar och ostmassa i chokladglasyr. Nästa i tur är en efterrättsten och en kexkaka 😁.
Och jag gör också superhäftiga smoothies med dränerad vassle och färsk frukt, tillsätt vassle till en delikat omelett i ett vattenbad! Mycket god och hälsosam

Och med vitlök för smörgåsarna

Wow, en oväntad kombination att prova.

tillsätt serum till en mild omelett i ett vattenbad

Och detta istället för mjölk?

Nästa i tur är en efterrättsten och en kexkaka

Jag gjorde en gryta av kakad ostmassa, jag kan inte säga vilken som var godare än med vanlig ostmassa.

istället för mjölk?

Ersatte en fjärdedel av all mjölk med vassle. Jag har ett recept på vattenomelett i min profil. bad - och jag gör det med serum. Det viktigaste är att det inte är surt, annars kommer omeletten att sura.

Jag gjorde en gryta från den täta ostmassan,

För mig själv tar jag 1/3 av mager kesoost och 2/3 kanel för en gryta. Min man gillar inte kesoost, men det är inte alltid möjligt att mala eller mala keso bra. Och den röda grädden är omedelbart homogen och aromatisk! Så vi är bättre än keso

[Tatyana]

Tatyana, Jag läste, jag läste och jag förstår inte på något sätt. Tina upp den jästa bakade mjölken och det är det? Är det inte nödvändigt att värma upp (som att få vanlig keso)? Det vill säga, lägg det bara i en behållare och låt det tina?
Och sedan frös jag redan den jästa bakade mjölken och föll sedan i en bedövning

[Daria]

Daria, ta ett durkslag eller någon annan behållare med hål, fodra den med en trasa, gasbind eller till och med pappersservetter, lägg fryst fermenterad bakad mjölk där, ersätt en behållare för att samla vassle och lämna den ensam tills den tinas. Och du kommer att ha en god godbit!

[Svetlana]

Svetlana, merci, hur enkelt det är, visar det sig

[SvetaI]

Tatyana, jag läste, jag läste och jag förstår inte på något sätt. Tina upp den jästa bakade mjölken och det är det? Är det inte nödvändigt att värma upp (som att få vanlig keso)? Det vill säga, lägg det bara i en behållare och låt det tina?

SvetaI/Svetlana Jag svarade rätt. Ostmassa kan erhållas inte bara genom uppvärmning utan också genom frysning. Frysning verkar för mig mildare. Det är bättre att inte ta cheesecloth, ryazhenka har en sååå känslig struktur, den sipprar ut, även om du viker cheeseclothen i flera lager. Precis här Fryst jäst bakad mjölk med detaljer. Jag är inte säker på pappersservetter, det gjorde jag aldrig, jag är rädd att de kan lösas upp.

Här

Hemlagad gräddost (Virka)

skrev att de använder pappersservetter, så jag tror att du också kan prova det här receptet. Du behöver bara bra servetter. Jag vill prova den här metoden en av dessa dagar - jag berättar vad som händer.

vad använder pappersservetter?

Det var här någonstans som värdinnorna använde sterila medicinska mössor. Bra ide!

[Zebra]

en annan idé kastades med organza
Zebra, tack för idén och beröm för en hälsosam smask)
Jag tänker lägga till jäst bakad mjölk med surdeg och sedan enligt schemat)

Men det är intressant, kommer smaken på den krossade ostmassan tillagad från 4% och från 6% fermenterad bakad mjölk att skilja sig?
k @ wka / Galina, skriv dina intryck efter provsmakningen.

Jag skriver .... Det är annorlunda
Tjockare ostmassa och mer avkastning. Jag vägde inte, men det var också synligt att mer (kunde inte motstå, att äta börja äta).
Jag bakade en limpa på vassle, super.

en annan idé kastades med organza

Jag fäller tillbaka den på organza, det är väldigt bekvämt

Jag tänker lägga till jäst bakad mjölk med surdeg och sedan enligt schemat)

Jag undrar vad som händer.

[Tatyana]

TatyanaJag glömmer att säga tack, jag gjorde det redan flera gånger med te och sylt.
Tacka!!!
Kan du använda den som en kräm? Smörj kakan.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tack. Hur är kexkräm? Tveksam. M. b. Om blandat med sylt? Men jag försökte inte göra det, oftast kommer det inte att laga mat, vi äter det. Ibland gör jag det här för en liten Fryst jäst bakad mjölk

[Zebra]

Zebra, Tanya, tog med sig en rapport
Det visade sig vara en mycket välsmakande och delikat grädde!