Ferrero Rocher tårta

[ruslanail]

ruslanail, kanske har jag aldrig använt det, det är bättre att skriva en fråga till ambulansen, där kommer tjejerna att ge råd snabbare!

grädde 33% i chokladkräm, akut behov Endast 10%

Vi har hur man gör grädden själv. Om jag hittar en länk slänger jag den.

Om jag hittar en länk slänger jag den.

Hittade det. Hoppas att det inte är för sent.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Tjejer, tack så mycket. Jag hoppas att allt fungerar. Jag kommer att skriva resultatet då plötsligt kommer någon att vara intresserad av min erfarenhet.

Det är jag igen !!!! Hjälp !!!! : girl_cray: Av rädsla hällde jag en bra hälft av kaffet på bottenkakan, min kaka skakar. Kan lägga kakan på risten för att torka fram till imorgon. Eftersom imorgon är X dag. Förresten verkar grädden ha visat sig, NOOOOOOOOOOO de har en smak av någons tvål. Jag är chockad, men jag hoppas att det inte hörs på grund av kaffe och konjak

Ja ... kexet skakar och det finns tvål i grädden ... och kanske kostar det på något sätt? ... Bom att hoppas, men strömmen kommer inte att vara Ferrero Roche redan ... Jag vet inte ens vad jag ska ge råd.

Hej tjejer. Kommer du att ta emot mig i din familj? Kakan är fantastisk så dreglar och flyter. Jag kommer definitivt att försöka baka den.

Vi accepterar naturligtvis !!! Peks snarare tårta och ta med te till oss!

God eftermiddag allihop. Jag vill säga tack till alla som deltog i att rädda min: girl_wink: g cake. I princip visade det sig att den praktiska olyckliga bottenkakan inte gav sig. Men våfflor + hasselnötter, när de skivades, försökte oförskämt hoppa ut från alla sidor. Förresten, i chokladkrämen kändes inte eftersmaken av tvål från min grädde. I allmänhet fungerade allt. Vuxna män gillade kakan mer. så tack alla.

Det här är tårta! Underbar!

Flickor, något jag fortfarande inte förstod, bakade någon med en tårta? Stiger det så mycket värre eller tas det med en kupol? Om du bakar med en tårta, ta sedan formen också 25 eller mindre (om den stiger sämre)? Byt ut natron med bakpulver 1: 2 som (soda 1 = bakpulver 2?
Åh jag glömde. Jag har en bra inställning till mörk choklad, men för resten är den bitter. Så kanske min svärson är mörk och bitter 50/50? Eller späds chokladen väl med grädde?

Här är några fler frågor. Hur mycket kostar den ökade mängden vit choklad? Kommer den återstående ganache att räcka för en pasta under mastiken? Och försökte någon steka nötterna?
Och om du använder royaline, ska den glaseras?

Jag ska försöka svara
Jag bakade med en tårta, men det är väldigt svårt att skära i fyra lager. Jag kunde inte få
Bakning i samma form, bara tiden ökade.
Jag använde ett bakpulver, 10 g, men här är jag inte en sovjet i proportioner ...
Jag vet inte om choklad ... Jag gillar inte godis, jag gör det alltid med svart. Det kommer ut ganska sött, men för mig är det cloying och gjorde det alltid utan nötter

Flickor, och jag föll tydligen ur klippet ... Jag kommer bara inte ihåg vad royalty är

Ilonchik, kom ihåg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 bara jag gillade fortfarande att göra mer med en våffla

[prona]

prona, tack för informationen, jag läste verkligen inlägget idag och bakade det igår kväll. Det var några äventyr, och hur de kommer att påverka kakan vet ett chokladlager. Jag kommer att beskriva detaljerna efter provsmakningen. Men säg mig en sak. Jag glömde att piska ganache så här, jag tog den och glömde den. Kommer chokladmassan att stiga i mellanlagret? Krämen var 11%. Jag hade hoppats att massan skulle bli mjukare efter att ha varit varm, men då kan jag inte garantera för grädden, den visade sig vara vattnig

Ilonchik, kom ihåg https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 bara jag gillade fortfarande att göra det bättre med en våffla

Åh, exakt! Tja, Natasha lade upp det för oss))

Borde inte. Jag hade också en sådan överläggning ...

Kommer chokladmassan att stiga i mellanlagret?

Ganache kommer inte att stå upp utan att slå, det förblir plast när det kyls.

Jag ville skriva en detaljerad rapport, men kastade ut ett anteckningsark. Generellt sett från minnet. Melange drog 160 gram och lämnade den. Jag räknade mjölet och sockret. Den senare bestämde sig för att hälla 20 gram mer från originalreceptet. Den omberäknade mängden mjöl (50 g eller något) delades upp i mjöl och kakao. Jag såg volymen på den torra blandningen och insåg att jag inte skulle blanda den jämnt med händerna. Så injiceras med minsta mixerhastighet. Fråga om degens konsistens. Hur tjock är gräddfil: långsamt droppar från en sked eller står skeden och faller långsamt? Jag tittade på fotot och förstod inte. Det verkar för mig att jag fortfarande blev lite tjock (kanske mjölet borde ha ökat med 30 gram eller inte rört alls) - kakan efter bakning hade en tät skorpa. Det var sant att snittet var ganska mjukt. Istället för bakpulver - två matskedar bakpulver. Kakans vikt var ungefär 1150 gram. Impregneringen gick 310-320 ml - jag trodde att jag skulle ta av ringen och allt skulle flöda från olika sidor. Det visade sig att det fanns normer. Och för min smak (jag gillar det lite vått), och du kan fortfarande lite.
Jag bakade den med en tårta i form 24. Jag minns inte höjden, kanske 6-6,5 cm. Jag skär den i 4 tårtlager. Jag smorde inte toppen med ganache, kakan var under mastik. I allmänhet var höjden på den monterade kakan 9,5 cm och en diameter på 23.
Människor som inte läste recensionerna om den här kakan använde epitelna "ädla", "rika" (ändå visar det sig att det är så dyrt när det gäller ingredienser), rik smak etc. under provsmakning. Och jag håller med denna egenskap. Och mycket näringsrik, med all önskan att du inte äter mycket.
Jag ville säga om Praline. Det hände så att de åt på den tredje dagen (samlades på kvällen, dekorerade den andra dagen, den tredje, med en fördröjning, väntade i vingarna). Våfflan knäppte knappt, men kände. Nötter i större delen av krisen har bevarats. De större bitarna behöll formen bra när de klipptes. Men där jag demonterade våfflan och nötterna i små bitar hällde den kraftigt på dessa platser.

Den tredje dagen är det sååå gott! insisterade så att säga! Min våffla knäcktes, tydligen glaserade jag bättre. Jag lade till lite choklad.

Jag gjorde den här underbara kakan för en familjefest. Alla uppskattade dess smak! Jag gillade alla, utan undantag. Tyvärr finns det ingen skärare - de lät mig inte ta en bild, de tog bort den och åt den - ingen hade tid att blinka!
Tack till författaren!

Flickor och en halv portion, vilken storlek ska du ta? För en bra höjd, cm 8-9, säg ...

[Victoria]

Victoria, huvudreceptet ges för en diameter på 24 cm, bestäm vilken kaka med diameter du behöver och räkna produkterna

Tack för en så härlig galenskap, jag kommer att prova det, jag är ny här, jag älskar ugnen väldigt mycket, och det finns så många saker här som nog kommer att räcka för livet!

[Igoreshkinas mor]

Igoreshkinas mor,
Välkommen till vårt läckra rike! Det faktum att för livet är tillräckligt för säker !!! Vi är redan här, ja, eller nästan allt, vi rullar som bollar))) Det är omöjligt att gå ner i vikt här !!! Och flickorna kastar fler och fler nya recept!

Mega choklad, mega läcker !!!! Bakas i en multi med separata kakor. Delas enkelt upp i 4 kakor. Jag samlade den utan en mögel, så jag halverade antalet våfflor och nötter (jag var rädd att den skulle smula). Det klipptes anmärkningsvärt - det smulnade inte. Jag hade inte tid att ta en bild av snittet: ursäkt: Här är en tårta. Ferrero är den bästa här.

Verkligen sååå tillfredsställande. För chokladälskare - själva saken!

Tjejer, jag läste noggrant hela ämnet, jag träffade aldrig, är det möjligt att baka en tårta i en långsam spis? I ugnen i två pass är jag rädd - antingen barnen inte ger, eller så blir kakorna annorlunda. Jag skulle baka mig på DR på spåret. Vecka

[Melrose]

Melrose, posta ovan Insekt skrev att hon bakade i en tecknad film, så du kan.

Tack för att du kollade. Så jag är uppmärksam, jag läste 13 sidor och såg inte det allra senaste inlägget !!!

[Melrose]

Melrose, Jag bakade kakor i teckningen. Jag har Polaris 0124, skålens diameter är 22 cm. Jag knådade 2 gånger 1/2 del av receptet. Bakad vid 130 grader i 40 minuter. Höjden på varje kaka visade sig vara 3-3,5 cm, vilket gjorde det enkelt att dela var och en med 2.

[Zhenya]

Zhenya, tack för det snabba och detaljerade svaret

Tjejer, vakt! Hjälp! Jag bakar den här kakan och kakorna fungerade inte, det verkar för mig, varken i ugnen eller i tecknad film. Jag bakade halva degen här och där. Tät, krokig, ojämn. Borde det inte vara så? Förbaka? Vad gjorde jag för fel? Jag avvek inte ett enda gram från receptet. Vilken konsistens ska degen vara? Ska det flyta?
Jag måste säga rättvisa att hälften av ugnen har en vackrare färg och glans och hälften av det mjukare

[Melrose]

Melrose, det är synd att du inte fick kakorna. Jag bakade bara den här kakan en gång i en tecknad film, så jag kan inte säga något om ugnen. Jag avvek inte från receptet, förutom att jag ersatte äggmelangen med ägg (men någonstans ovan skrev de att detta är samma sak). Degen var, skulle jag säga, ganska tät. Svårt att beskriva, men det finns många kex med en mer flytande deg än här. Jag tror att det handlar om ingredienserna - till exempel på webbplatsen skrev de mycket om kvaliteten på torkad mjölk (till exempel i Cake, en mjölkflicka, där kondenserad mjölk också går i degen), vissa har problem med läsk. .... Jag måste snart baka den här kakan igen och redan i ugnen (storlek behöver mer än tecknad film), så jag kommer att sitta och lyssna på vad Guruerna på den här webbplatsen har att säga. Förtvivla inte - kanske är inte allt så dåligt och efter impregnering och smörjning med grädde blir allt bra?

Jag bakade SHNK i ugnen, jag ville byta ut kakorna, jag bakade också i ugnen, jag behövde en stor diameter. Inte heller is. Jag kan se att jag helt tappat min bakfärdighet i ugnen efter en multi. Kexet svullnade och sprängde, en ravin var rakt i mitten genom hela kakan. Jag samlade en kaka från alla kakor, med sådana komponenter är den dömd till framgång. Minskad konjak i hälften, bara kvinnor äter. Alla gillade kakan! Men hon tog inte ens bilder av snittet eftersom det är synd på mitt gråa huvud, inte ett snitt. Naturligtvis vill jag verkligen upprepa, men jag är rädd nu

Jag gjorde mig själv på D. r. den här kakan, även om grädden inte vispades, var tvungen att förtjockas med gelatin och reducerad alkohol, den blev ändå utsökt :-) choklad-choklad :-) förlåt, mina gäster är snåla med komplimanger ... det blev en kaka för 3 kg, med hänsyn till dekorationen med sugrör i choklad. Tack TS för ett detaljerat recept på en sådan utsökt tårta !!

Jag samlade kakan, står i kylskåpet, min dotter provade alla ingredienser medan de samlade in och sa att DENNA KAKA INTE DELAR MED NÅGON
Återigen gjorde jag några ändringar i receptet och gjorde grädden från nutella med grädde och smör, men våfflor i choklad är något väldigt, väldigt gott, adjö midja :-)

Hej flickor, berätta för mig att det bara är att jag inte tänker på ett foto till huvudreceptet och vad är äggmelange ??

äggmelange är vispade ägg, någonstans i ämnet finns en förklaring.
Och jag kan se bilderna ...

[🔗]

Bilder från radikalen försvann idag
Hela processen kan ses HÄR:

🔗

Melange är en blandning av äggvita och äggula. Användningen av ägg i industriell matlagning är svår av flera anledningar: på grund av skalets bräcklighet är det problematiskt att transportera dem, och på grund av deras form är det obekvämt att lagra dem. Därför används en protein-äggula-äggblandning i industriell skala, som saknar dessa nackdelar. I produktionen används icke-standardiserade ägg, brutna och skårade i melange.
Du kan till och med frysa den.

Åh, tack, jag vet) Jag gjorde en tårta igår, men en liten tårta enligt ett annat recept (jag var rädd för att det inte skulle fungera) här är den övre nivån av bounty med shokomastica och andra farro ) Jag kommer att rapportera hur man skär det)) kritiserar för första gången jag gjorde mastik och en tvådelad tårta😊

Tidsbestämd för att sammanfalla med din födelsedag?
Hur kan du kritisera? En sådan variation "i en flaska".

Tidsbestämd för att sammanfalla med din födelsedag?
Hur kan du kritisera? En sådan variation "i en flaska".

ja, tårta "Grattis på födelsedagen till mig"))) gudfar beställde en bounty och min man ville ha med nötter, så han kom ur situationen))

Det är faktiskt kakan)) det visade sig gott, men våfflorna var inte krispiga

men våfflorna var inte krispiga

Inte tillräckligt med choklad, fukt fick ur grädden.

En mycket välsmakande tårta :-) alla släktingar gillade bara skiktet med nötter och våfflan smulnade ... i spåret. eftersom du måste läsa kommentarerna närmare, hur man uppnår enhetlighet som inte går sönder när man skär

Åh, flickor, jag är inte en mästare i att göra sådana kakor, men jag vill verkligen! ... Tack så mycket för en så härlig och vacker tårta.

Jag kommer att dela med mig av mina intryck av kakan.
Kex - bakad i två former, istället för läsk + citron, tog jag bakpulver och hällde hela påsen (10 gr.)
Jag kommer att säga genast - jag tyckte inte om kexet, det är för tungt, det verkar som om jag i allmänhet är anhängare av en enkel klassisk kex, även med kakao, men utan gräddfil och kondenserad mjölk.
Skiktet med våfflor 300 gr var mycket svårt. choklad 80 gr. wafers - allt greps av cement och sedan bröt jag det med en kavel (det visar sig, inte den enda som det).
Jag stekte hasselnötterna, skalade skalet så mycket jag kunde, men jag lyckades inte dela upp halvorna alls, hasselnötter är inte jordnötter för dig. Jag tänkte - okej, det kommer det. Misstag! Nötterna måste krossas åtminstone lite.
Som ett resultat smuler lagret av nötter och våfflor. Gillade inte.
Ganage och grädde baserat på det.
Det är för svårt för min smak igen. Min ganage har tagit mycket tätt, grädden - du kan skära med en kniv, smaken - allt är kapetter som fet och choklad för mycket.
Och slutligen slutade alkoholen. Jag började genast tvivla, men bestämde mig för att göra det enligt receptet. Det visade sig - förgäves. Alkohol bör minskas. Det märks för mycket i grädden och i impregneringen.
Dyrt tårta bland annat.

Jag utesluter inte att jag trasslat någonstans, eller kanske bara inte min tårta.

[Elena Pavlovna]

Elena Pavlovnaförmodligen inte din. kakan är mycket välsmakande, men som författaren konstaterat är den väldigt färgstark, därför mer maskulin. Och på grund av mega choklad - för män och choklad. Bland mina klienter finns ökända beundrare av denna kaka! Även om jag uttryckte mina tvivel beställde jag just den här tårtan även för en födelsedag. Varken alkoholhalten eller den enorma mängden choklad var generad. (Jag är en av dem. Jag älskar mycket choklad och cognac!)