"Lätt" vete-rågbröd (ugn)

"Lätt" vete-rågbröd (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl (1 klass)	350 g
rågmjöl	130 g
färsk jäst	18 g
honung (bovete)	2 msk. l.
salt-	0,5 msk. l.
solrosolja	2 msk. l.
vatten	220 ml
kvassurt (koncentrat)	80 ml
kummin (valfritt)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Som alltid gjorde jag degen i KhP, på "deg" -programmet - 1,5 timmar, jag lade bara allt i en hink (siktade mjölet), såg på kolobok, jag behövde lägga till någonting. Inom en timme började degen hoppa ur skopan. Eftersom det är ganska klibbigt, bildade jag med våta händer en rund kalk, lade den i en form och lämnade den i ugnen, efter 20 minuter växte brödet väldigt mycket, satte på ugnen (satte på 200 g och tog sedan bort det till 180 g), bakade den i 50 minuter ...

Skålen är designad för

limpa ca 900 g

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

knådning i HP, bakning - ugn

Notera

Bröd kallas lätt eftersom det har en mycket lätt, viktlös smula, trots närvaron av rågmjöl.

Skriven av Lena Lawson, källa 🔗

[Sanechka A.]

Jag bakade ett mycket vackert bröd, Sanechka A.! Aptitretande foto !!!

[Sanechka]

Sanechka, underbart bröd!
Jag beundrade fotot! bravo! Först nu är det inte klart ... varför är glaset tomt?

[Sanechka]

Sanechka, underbart bröd!
Jag beundrade fotot! bravo! Först nu är det inte klart ... varför är glaset tomt?

Drack redan till sådan skönhet !!!

[Sanechka A.]

Sanechka A. , vackert bröd !!! Bra gjort!!!

[SanechkaA,]

SanechkaA, och i vilken form bakar du? Kan jag använda en vanlig split? Och ungefär vilken storlek ska formen ha?
Och ingenting om det inte finns någon bovete honung? Det finns en annan, jag vet verkligen inte vilken

[Flickor]

Flickor, alla tack så mycket för beröm av brödet !!! Jag är väldigt, väldigt glad att du uppskattade

och glaset hälls - bara på bilden syns inte

celfh Tatyana, jag bakade i en silikonform 24 cm, men jag formade brödet i form av en boll och det började växa upp och spridte sig inte ens, jag nådde inte formens kanter och lade till bovetehonung ( som måste) för färg, i originalreceptet - kakao och melass

Bra gjort Sasha! Hon bakade bra bröd ... Och kvassurt, det verkar för mig, är bättre i detta bröd än kakao. Och med en bit bacon ... bara underbart.

Vasilisa, tack, kära jag med kakao, jag bakade (annat bröd), i princip ger det ingenting i färg, jag önskar att jag kunde hitta melass, jag såg det en gång och till ett orimligt pris

Fotoet är bara ett mästerverk !!! Jag tittade, dreglade så mycket som jag tog i det bokmärkta receptet, jag kommer definitivt att baka och rapportera.

LyuLyoka tack !!!! Jag väntar på din rapport

Bakning!

Tacka!

Anya, jag väntar på resultatet med dig

[Sanechka]

Och jag har redan rapporterat. Brödet var en succé. För första gången kom ett sådant luftigt, mjukt, lätt vete-rågbröd ut.
SanechkaTack så mycket för receptet



Helvete, som alltid i tecknad film, efter tid 1.10

Du har en väldigt fluffig stilig man och fotot är så soligt! Jag är glad att du gillade brödet

Du har en väldigt mycket fluffig stilig man och vilket soligt foto!

Tacka! Bara för mig på "du", snälla.

Gick med på

Wow, vilket stilleben!

Vilket vackert bröd! Jag letar bara efter ett recept på vete-rågbröd. Jag ska nog prova den här.

[Sanechka]

Naturligtvis prova det, jag bekräftar att det är väldigt gott Pekla många gånger, resultatet är alltid det enda, för oss lite sött. Jag lägger nu till en Art. l.äppelcidervinäger och honung Jag lägger bara en sked.
SanechkaTack så mycket igen!

Var kan man få kvassurt?

Vid livsmedelsbutiken.

Och om du inte lägger urten, lägg till mängden vätska?

Och om du inte lägger urten, tillsätt mängden vätska?

Naturligtvis, lägg till, detta är flytande, och du behöver så mycket vätska så att degen blir måttligt mjuk.
Du måste bibehålla en mjöl / vätskebalans.

Fråga till receptförfattaren eller administratörsmoderatorn:
hur man bakar bröd i KhP med levande jäst, de i briketter? det faktum att jag läste 2 gram per 100 gram mjöl, men behöver jag späda dem? Och hur?
Jag kommer att vara tacksam för en ledtråd eller länkar till artiklar!

Sanya, god kväll !!! Receptet är unikt enkelt och visar sig vara mycket välsmakande och luftigt bröd !!! Tack så mycket!!!

Brödet visade sig underbart !! Barn föredrar vete, men nu har de tappat två delar !! Delikat och lätt!

[Klementina]

Klementina Jag är väldigt glad att jag gillade brödet!

Tanyunchik tack för beröm av brödet, jag såg bara meddelandet i ämnesraden

Oksanka_Kov frågan är fortfarande relevant? Jag såg just ämnet ... mängden färsk jäst anges i receptet, jag spädar dem bara i vätskan som anges i receptet och allt fungerar alltid

[Sanechka A.]

Sanechka A., och du slog på ugnen med brödet inuti, förstod jag rätt? Eller ska du först förvärma ugnen och sedan sätta på brödet? När allt kommer omkring bakade jag bara ditt bröd i teckningen, så jag tvivlar på det

[LyuLyoka]

LyuLyoka ja, brödet står i en kall ugn i ca 20 minuter, och sedan slår jag på ugnen med bröd inuti och efter en stund sänker jag ner värmen när ugnen värms upp till önskad temperatur

Tack för ditt snabba svar. Jag köper rågmjöl en av dessa dagar och bakar det direkt.

[Sanechka A.]

Sanechka A. Jag vill verkligen baka ditt bröd, men jag är inte en mycket erfaren bagare. Jag har inte kvassurt, jag har torr kvass, kan jag på något sätt byta ut den? Jag tycker att namnbröd borde vara utsökt

Coolt foto Men det är en röra: stacken är tom

Nå, nu från ugnen

[LyuLyoka]

LyuLyoka du har ett mycket vackert bröd.

Jag bakade ditt bröd igår kväll, det blev väldigt gott, precis som jag gillade det, en bra skorpa, en lätt enhetligt perforerad smula. Tack för receptet, jag ska baka det igen!

Berätta, kan du baka den i HP? Det kommer också att fungera, kan någon prova det?

Jag bakade i HP i huvudläget. Det fungerar också bra, men det är bättre i ugnen eller till och med i en långsam spis.

Gjorde ditt bröd bara underbart!
Mindre förändringar: Jag lade inte till älskling, för pappa kan inte göra det och bakade det på natten i en brödtillverkare i huvudläget. Mer exakt bakade han där själv
Resultatet är utmärkt, fluffigt, mjukt och gott!

[Rapochka]

Rapochka, Natasha, tack för din vänliga feedback! Jag är väldigt glad att brödet blev och jag gillade det

[Jag förstår det]

Hej tjejer, jag ber om ursäkt i förväg, en dum fråga, det är bara att jag inte är en mycket säker bagare än - berätta för degen, Jag förstår detbehöver du inte börja? tack för svar !!!!

I receptet, i det första inlägget, skriver författaren till receptet inget om degen. Degen knådas omedelbart.

[Administration]

Administration, tack!

Det fanns ingen surdegsvort, jag ersatte den med vatten. Brödet smakar som nötigt. Väldigt gott. Mycket känslig smula. Jag är glad (jag var rädd att det inte skulle fungera). Degen knådades med en krok i en cachet.

[Silyavka]

Silyavka, tack så mycket för den varma feedbacken, jag är glad att brödet blev och jag gillade det.

[Sanechka A.]

Sanechka A., Jag gillade brödet väldigt mycket, nu bakar jag det bara. Detta är nu vårt favoritbröd.
Huvudprovningen är i bakgrunden.

Huvudprovningen är i bakgrunden.

Säkerställer att allt inte är det slukade åt

inte ätit alla

Ge henne fria tyglar, hon själv hela limpen sluka äter.

Bakad idag

Men det fanns några förändringar: det fanns inget mjöl i första klass, jag lade in den högsta; råg var lite mer än 50 g, rapporterade grad 2; istället för älskling (jag ville inte röra, det var inte öppet) 2 msk. l. Sahara; 1,5 tsk torrjäst och resten enligt receptet
Det fanns ingen tid att hålla ett öga på brödet, allt gjordes av KHP.
Jag beundrar färgen och smaken på det resulterande brödet

Men inte utan förändringar:

Albinochka, jag gjorde det också för första gången med förändringar, men när jag gjorde allt enligt receptet blev jag bara kär i det här brödet.Son och svärdotter beställer det bara.