Krispig charlotte

[Ilona]

Ilona, tack. Allt i min ugn tar längre tid att baka än vad som står i recepten. Kanske är det nätspänningen. Men ugnen bibehåller inställd temperatur oavsett spänning. Jag har en ny ugn Siemens, jag vet inte vad jag ska tänka.

Kan jag få en annan fråga Har du en skorpa länge? Efter två timmar blev det mycket mjukare och tunnare för mig. Kanske är mina äpplen för saftiga? 🍏🍎🍏

[Ilona]

Ger konvektion en skorpa?

Ilona, visar det sig, och till och med vad!

Men något länge ... Jag satt i gasugnen i 25 minuter.

Så jag bakar charlotte i 25 minuter ...

[Ilona]

Ilona, tack. Allt i min ugn tar längre tid att baka än vad som står i recepten. Kanske är det nätspänningen. Men ugnen bibehåller inställd temperatur oavsett spänning. Jag har en ny ugn Siemens, jag vet inte vad jag ska tänka.

Siemens berömmer tjejer, kom hit https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0

Kan jag få en annan fråga Har du en skorpa länge? Efter två timmar blev det mycket mjukare och tunnare för mig. Kanske är mina äpplen för saftiga? 🍏🍎🍏

Tja, när alla redan gorrar sig på charlotte och jag lyckas baka den för framtida bruk, lämnar jag den bakade under handduken. Sedan varar skorpan i flera dagar. Men om du lägger den i en behållare eller täcker den med en påse, blir det ingen skorpa, den absorberar helt enkelt allt kondensat.

[Ilona]

Ilona, Jag täckte inte över någonting, jag lämnade det i rumstemperatur. Nästa gång jag lägger färre äpplen, förmodligen 4 medelstora (jag har 150 gram vardera), gav mycket saftiga äpplen för mycket fukt. I alla fall har charlotte länge varit borta. ... Alla gillade det väldigt mycket. Mannen äter praktiskt taget inte bakverk, men då han såg hur människor äter vid båda kinderna ville han ta den sista biten, men det var för sent.

Gyy ... min man saknade en bit! Tja, nu måste jag baka för honom)
När det gäller äpplen ... Jag lägger mycket äpplen. Jag tar en sådan lapp för bakning och gnuggar äpplen på ett Bern-rivjärn med grov ister, sedan förbereder jag degen och häller ut den i ett tunt lager. Kanske lägger du mindre socker, att skorpan visade sig vara instabil alls, eller kanske har du mycket luftfuktighet. Tja, prova olika alternativ, på ett eller annat sätt, det visar sig fortfarande gott.

Flickor hjälper !!!!!!!! : yahoo: Hur man gör en skorpa? Jag gör allt som i receptet, jag lagar mycket bra, men skorpan fungerar inte! Faktum är att jag bakar i en sovjetisk elspis, och värmaristen är överst och vid 180 grader brinner den ut på nästan 15 minuter ... Råd om vad jag ska göra, mina händer ger redan upp !!!

[Anastasia3107]

Anastasia3107, försök att inte ställa in 180^{handla om}och vid 160^{handla om}måste du välja bakningstemperaturen i ugnen. Och så att toppen inte brinner så snabbt - lägg bakplåten nedan. Det handlar bara om att experimentera och anpassa sig till din ugn. När toppen är på och vad som finns inuti förblir fuktigt, sänker vi temperaturen och ordnar om bakplåten strax nedanför.

Jag ska försöka igen och så här går taket redan med denna charlotte och ugn

Lycka till! Skriv vad som händer!

[Ilona]

Ilona, och vad är temperaturen under genomsnittet?

Sveta, innan jag bakade på gas och styrdes av höjden på min ugns flamma))) Nu bakar jag i 175-180 grader, vilket inte alls motsvarar beskrivningen (jag borde be moderatorerna att fixa det) ))

[Ilona]

Ilona, tack så mycket för receptet som gjordes idag med Antonovka.
Berner var för lat för att få den, så hon klippte den i stora barer, gjorde en dubbel portion på ett lakan utsökt

och vad är temperaturen under genomsnittet?

Häromdagen bakade jag charlotte enligt exakt samma recept), bakade i en förvärmd ugn vid en temperatur på 160 gram. (konvektion), 25 minuter, i en form med en diameter på 28 cm ...

[Ilona]

Ilona, provocerade deras charlotte! Låt mig, tror jag, jag ska försöka - vad är det med en skorpig skorpa? Jag gjorde en halv portion, bakad i 25 minuter, först i 170, sedan i 160, cirka 25 minuter. Resultatet - skorpan visade sig vara krispig, liknar en maräng, rosa i färg. Smaken är obeskrivlig, sura äpplen (Antonovka) och en söt skorpa, mmm!
tacka

Jag kommer att gå med i företaget som har detta charlottrecept - ett gammalt familjerecept. Jag bakar alltid bara det, familjen känner inte igen andra alternativ: "Läckra, men inte älskade." Jag har ett recept från min mamma. Mamma från sin mamma))) Vi gör inte tre äpplen på ett rivjärn, utan skär i skivor, cirka 6 delar eller 8, beroende på äpplens storlek.

Flickor, äta till din hälsa! Jag är glad att alla gillar honom så mycket !!! Mine är också mycket förtjust i honom! I år lade jag också till kardemumma, muskotnöt och kanel i mjölet i år! En sådan skorpa är aromatisk och god !!! Försök inte ångra det !!!

Lida, vad är din favorit? En vän till min mormor gav mig receptet också. För länge sedan! Sedan dess, mycket älskad av alla familjemedlemmar!
Så det är för vad. Snabbt, problemfritt och gott!

Berner var för lat för att få den, så hon klippte den i stora bitar,

Jag är också för lat för att få henne vanligtvis. Åh, våra trånga kök ... Jag får främst strömmen för Charlotte)

[Ilona]

Ilona, älskade den här! Familjen säger så om andra äppelpajer))

Jag häller degen inte bara över äpplen. Äpplen + hallon, äpplen + vinbär, plommon

Ilona, ​​så fort jag köper äpplen kommer jag definitivt att baka din paj. Tacka.

Alla har samma charlottrecept, jag lärde mig bara en "hemlighet" i denna maträtt för mig själv,
slå ägg med socker i minst 5 minuter, även om jag bara inte kan övervinna problemet - det "faller alltid av".

vad är hemligheten? Det är vad de säger) Jag slog det ännu längre. Och så att det inte faller av måste du röra in mjölet i lägsta hastighet eller för hand med en spatel, om mixern är smart och först.

[Ilona]

IlonaTack så mycket, receptet är fantastiskt.

Elon, min välsignelse! Och en fotoreportage))) Jag gjorde det igår morgon vid deco 20 * 30, tog flickorna till jobbet för te. Jag trodde att jag skulle komma hem och få lite mer smak. Vad finns ... den äldre lämnade inte en smula ... Jag kommer att upprepa det entydigt)))

God dag.
Det finns en ojämn mängd mjöl och socker i ett glas. Berätta för mig - den ena och den andra i ett glas eller 250 g vardera?

[Miroslava]

Miroslava, Jag tog ett glas och mätte ut det, vägde inte det, allt blev bra))))

Tack för receptet

Jag lade den i ugnen - jag väntar

[Ilona]

Ilona, tack för receptet! Bakpulver behövs inte?

[Ilonchik]

bakpulver behövs inte?

Nej ...

Det är i detta recept som det definitivt inte behövs ...

Ilonchik, är det okej att jag kom in?

Ilona! Kommer det att fungera i airfryer? Gillar du inte att tömma ugnen? Och jag vill ha en charlotte

[Ilona]

Ilona, tack för receptet! Bakpulver behövs inte?

Jag är inte Ilona, ​​men jag lägger till en tesked mjöl tillsammans.
Jag har bakat detta recept sedan skolan, för oss är Charlotte bara det här receptet, men det faktum att skorpan är krispig ... så det är därför det är Charlotte, men hur annars?

Tjejer, jag förstod allt, tack!
Jag kommer definitivt att baka!

Förlåt mig rövhålen! I allmänhet har jag inte flög in i min favorit xp på länge för att chatta! För framtiden ... Soda eller bakpulver är absolut onödigt i denna tårta! Allt fungerar bra utan dem.

Tack för Charlotte !!! Jag har letat efter ett recept på charlotte länge, det finns miljoner av dem på internet. Men oavsett hur mycket jag försökte var allt inte rätt. Och som det visade sig är allt genialt enkelt)))
Nu bara enligt ditt recept och baka !!! Tack så mycket!!!

[Alexandra]

Alexandra, för god hälsa !!!

[Ilona]

IlonaTack så mycket för detta recept.
Hela mitt liv bakar jag sådan charlotte, men jag gjorde det på något sätt mer förvirrande - jag malde äggulorna med socker, slog de vita separat, kombinerade dem sedan och av någon anledning tillsatte jag ett bakpulver (läsk + vinäger).
Men nu har jag Kenwood och din metod. Och det här är bara en bomb! Jag har aldrig kunnat göra deg så snabbt och Charlotte har aldrig blivit så fluffig.
Det finns ingen foty, de åt det direkt.

Ilonchik, tack vare ditt recept, kom jag ihåg Charlotte, så älskad av mig en gång
Detta var den första pajen jag gjorde till min man för många år sedan.
Åh, jag har inte lagat det på länge)

Här är hon, min kära! Med en krispig skorpa!
Jag väntar på min man)))

Tjejer, jag är ledsen för den oförskämda frågan ... Är det möjligt att baka charlotte i glasform. Och i så fall vilken ugn du ska sätta i. Jag köpte glasformar, men jag är rädd att baka i dem. Eller är det bättre i silikonform?

[Mila älskling]

Mila älskling, Jag bakar i vilken form som helst, smörjer glas med olja, ströer med mjöl, skakar av överflödet.

[Mila älskling]

Jag bakar i vilken form som helst

Och jag, och i glas, inklusive ...

Under många år har inget någonsin följt !!!

Jag satte lugnt glasformen i en förvärmd ugn, om receptet kräver det är flygningen utmärkt !!!

Smör formen med margarin innan du bakar eller om formerna tvättas lat foder med bakpapper) ...

Mila älskling Jag vet inte namnet, förlåt , gärna baka i dina glasformar, du kommer att lyckas, du kommer att älska dem !!!

Jag, innan hon drog alla typer av olika former in i huset , och bakat bröd i glas, resultatet var alltid tilltalande !!!

[Ilona]

Ilona, Jag bakar också alltid så, underbar charlotte!

[Ilona]

Ilona, super charlotte visade sig! Socker 50 gram mindre. Lade till ett orange lår (var klart från Catania). Det visade sig perfekt i sötma! Formen är djupbakad i 50-60 minuter vid 180-160 grader.
Tack för receptet! Jag lagade 2 olika äppelpajer till semestern (den andra med smör, degen är tyngre). Charlotte vann med antalet röster.

[Fox Alice]

Fox Alice, Jag har också en sådan form, men jag bakade inte en sådan charlotte i den, jag trodde att den krispiga skorpan skulle vara längst ner, inte på toppen, och den skulle fukta och inte vara så krispig.

Tack tjejer! Jag ska försöka baka i ett glas. Igår var jag rädd. Bakad i silikon. Hittills har jag testat glas bara för andra gången. Jag lade den i en kall ugn. Och här tänkte jag plötsligt att allt skulle falla av medan det värms upp. Charlotte är utsökt. Medan det finns äpplen tror jag mer än en gång att baka det. Lägger du också kex i heta omedelbart i glas?

Igår var jag rädd.

Och igår bakade jag den i glas, lade den förvärmd till 160 gram. (varmluftsugn ...

[sweta]

swetaJag gillar lättnaden i denna form. Det måste vara sl. smörj med olja. Skorpan var på botten, ja. Men det är så gott! Hon blev inte fuktig på flera. timmar.

Det var detta recept som jag saknade för fullständig lycka! Hurra! Jag hittade det! Såsom i barndomen! Och sedan alla kakor blandade med äpplen.


Ilona, ​​tack! Fotot vänder tyvärr inte. Det här är allt som bokstavligen ryckts ut ur munnen på hushållet för att fånga.

Jag gillar lättnaden i denna form. Det måste vara sl. smörj med olja. Skorpan var på botten, ja. Men det är så gott! Hon blev inte fuktig på flera. timmar

Jag borde också försöka baka charlotte i den här formen, förmodligen kan du sedan vända pajen med en krispig skorpa upp.