Choklad och rödbetorpaj (mästarklass)

[Detta recept är uteslutande avsett för chokaholics, eller snarare för bitter choklad kycklingar. För resten blir det självmord och en nominering till Darwin Award. Därför försöker begäran till älskare av mjölkchoklad inte ens att upprepa denna kaka utan uppsikt och ännu mer utan försäkring.]

Choklad och rödbetorpaj (mästarklass)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För kakan:
Bitter 90% choklad	250 g
Espressokaffe (starkt bryggt)	100 ml
Vegetabilisk deodoriserad olja	30 ml
Flytande älskling	5 msk. l.
Råbetor, skalade, finrivna och pressade	250 g
Socker (fruktos)	150 g (110 g)
Vanilj (ersättning - vanilj, vaniljssocker)	½ pod
Stora kycklingägg	3 st.
Äggvitor	3 st.
Vetemjöl	100 g
Mandelmjöl (kan ersättas med mjöl)	50 g
Kakao pulver	25 g
Bakpulver	1 msk. l.
Soda	¼ h. L.
Salt	¼ h. L.
För glasyr:
Bitter 90% choklad	125 f.Kr.
Espressokaffe (starkt bryggt filtrerat kaffe)	60 ml
Flytande älskling	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Detta recept är uteslutande avsett för chokaholics, eller snarare för bitter choklad kycklingar. För resten blir det självmord och en nominering till Darwin Award. Därför försöker begäran till älskare av mjölkchoklad inte ens att upprepa denna kaka utan uppsikt och ännu mer utan försäkring.
• • Smörj med en borste och solrosolja en 20 cm rund yta med en höjd av 8 cm och lägg den åt sidan.
• Jag använde min enda 24 cm runda form och efter att ha smärtat den ströde jag den med finhackade valnötter för att åtminstone skapa nötter och på något sätt kompensera för min brist på mandel.
• 
• Kaka
• • Smält chokladen i ett vattenbad tills allt är upplöst och låt svalna något.
• 
• • Förbered en torr blandning av siktat mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kakao och finmalda mandlar (jag kan inte mala mandlar fint till mjöl, så jag bytte ut det mot vetemjöl).
• 
• Sikt allt tillsammans.
• • Riv betorna med ett fint rivjärn. Pressa ut överflödig juice. Använd kökspapper för att ta bort överflödig fukt från betorna.
• 
• Engångshandskar är ju en sak!
• Av 350 g oskalade rödbetor rivdes och vrides 190 g. Jag var tvungen att rengöra ytterligare 1 mindre.
• Jag tänkte och sedan var jag övertygad om att jag torkade betorna för, för i framtiden stod jag inför för tjock deg. Och jag var tvungen att slå de vita, så faktiskt dessa 3 bitar. och dök upp i receptet. I allmänhet överdriv inte snurr.
• • Tillsätt till det svalna smälta choklad espressokaffe, smör, (choklad härdar och svära förvärva slöhet),
• 
• tillsätt honung (honung kommer att återföra plasticitet och glans till choklad),
• 
• och rödbetor, rör om med en spatel tills blandningen är jämn.
• 
• I originalet fanns det 2 msk honung. L., men min superchokladchoklad saknade 2, och jag tillsatte honung tills chokladen återfick plasticitet, det visade sig 5 msk. l. Jag tror att om du använder 70-72% choklad räcker det med 2. Jag bestämde mig för att justera sötman genom att sänka sockret (ingredienserna har redan en reducerad dos).
• • Förvärm en vanlig ugn till 160 ° C eller en konvektionsugn till 140 ° C.
• • I en stor skål, slå 3 ägg med socker (jag har fruktos), vaniljfrön (vanilj) tills blandningen är blek och helt fluffig.
• 
• Jag lade inte till vanilj eller vanilj, för jag skapade min egen vaniljfruktos genom att fylla en tom vaniljstång i en burk fruktos.
• Slagen ägg i cirka 12 minuter.
• • Vispa äggvitorna till fasta toppar.
• 
• • Rör den torra blandningen grundligt men mycket försiktigt och gradvis i äggskummet.
• • Kombinera blandningen av rödbeta-choklad och ägg, blanda i två steg med en spatel från botten till toppen i en cirkel.
• 
• Tyvärr fanns det ingen tid att ta bilder, så det finns ett par luckor i kröniken.
• • Tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna, i 2-3 steg, rör om med en spatel från botten till toppen och i en cirkel.
• 
• 
• • Häll blandningen i den beredda skålen och baka i mitten av ugnen i 1:00.
• Kontrollera om du är redo med en spett. Denna paj är fuktig, så även om den är helt kokt kan spetten komma ut lite smutsig, men ändå inte i en fuktig deg.
• Om pajen inte är klar ännu, täck den med folie för att förhindra att den brinner och baka tills den är öm (knappt mer än 30 minuter).
• Baktiden beror på vald bakform. Det tog en timme för storleken på min mögel och i min ugn.
• • Låt den färdiga kakan svalna på risten.
• 
• Glasyr
• • Smält chokladen i ett vattenbad tills allt är löst, ta bort det från värmen och tillsätt kaffe för att göra glasyren. Vid denna tidpunkt kommer chokladen att börja stelna, men den kommer att återfå sin plasticitet och lysa så fort du tillsätter och rör in honungen.
• 
• Ändå är älskling en bra gåva! Tack vare de håriga randiga hårt arbetande varelserna!
• • Skär kakan i två, glasera båda kakorna och sidorna.
• 
• Jag skar inte kakan eftersom jag bakade den i en stekpanna med större diameter än det ursprungliga receptet föreslog. Jag trodde att nästa gång jag skulle baka i rektangulär form och klippa inte i höjd utan i längd. Jag har inga konfektyrprylar förutom ett par spatlar. För att göra det bekvämt att glasera kanterna lägger jag kakan på en inverterad tallrik och lyfter den därmed över ytan. Det var ganska bekvämt, i avsaknad av en speciell monter.
• • Garnera med bär eller grädde eller en skopa vaniljglass vid servering.
• 
• • Servera kyld.
• Även om det med en glass glass kommer det att vara gott och varmt.

Skålen är designad för

16

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Den här kakan intresserade mig länge, men jag glömde att prova receptet. En gång såg jag honom laga mat telecafe i programmet "Cook and lose weight" (original "Cook Yourself Thin").

Att säga "choklad" är att säga ingenting! Öppnar ögonen!
Något sådant

eller så


Sammanfattning: Detta är ett recept på hur man gör ett helt kilo på 400 g mörk choklad utan att skada smaken.

Det är optimalt att skära kakan i minst 12 och helst 16 bitar.
Har du sett biten som jag klippte av för fotograferingen? Det är 1/8 av en paj - sooooo mycket för en servering, men bra för choklad tortyr!

Några tips från analysen av recensioner som förberett denna tårta.

Skimp inte på:
1) vanilj (vanilj),
2) kaffestyrka,
3) andelen kakao i choklad,
- besparingar kan leda till att betans smak kommer att bryta igenom chokladen.

Var noga med att fokusera på ugnens egenskaper, det kan ta mindre eller mer tid att baka. Smaka på doneness efter 45 minuter för att undvika att torka över kakan. Ju större pannans diameter är, desto mindre tid tar det att baka.

[Arka]

Arka, Jag är den här, från dessa ... bittersöta holiks ... din kaka är

Häftigt !!!!!
Och vad ger betan? Känns det?

[Arochka,]

Arochka, det är mega choklad! Underbart recept!

Tasty-oh-oh-oh ...! Och mycket choklad ...!

Ett mycket intressant recept. Jag älskar allt kaffe och choklad. Och vad ger betan i denna paj?

Inga ord !!!

Natasha, låt oss kalla denna paj - "Mirakel med utbuktande ögon" !!!

Kakan är super! Och du är smart !!!

[celfh]

Flickor, jag svarar genast på frågan om rödbetor, rödbetor ersätter 200 gram olja här och ger kakan nödvändig fukt, ja, eller fungerar som ett extra bakpulver. Rödbetarnas smak känns inte om du tar mörk choklad.
Ugnen måste vara längre så att betorna har tid att baka tills de är mjuka men på låg värme för att inte torka ut.

celfh, glad för dig, chansen är att du kommer att överleva genom att prova pajen
Tanyulya, Marina, Melanyushka, natalisha, Omela, flickor, tack för beröm! Prova om du har modet
Gasha, ja och byt ut fotot

[Arochka!]

Det här är pyro-oo-o-og !!! Bra gjort, Arochka!
En sådan ovanlig kombination ...choklad, rödbetor - jag gillar det! Original, ny ...
Det sista fotot med en glasskula borde vara det viktigaste - det orsakar riklig salivation ...

Det sista fotot med en glasskula borde vara det viktigaste - det orsakar riklig salivation ...

Tacka!
och det skulle vara det viktigaste ... han hade till och med ett namn - "med en pumpon"
men plötsligt blev jag kär i närbilden, och det är det! Laglöst hjärta!

Ögon som katten på bilden, mycket vackra och jag vill verkligen ha en bit kaffe

Ögon som katten på bilden, mycket vackra och jag vill verkligen ha en bit kaffe

Marina, vart ska jag skicka?

Marina, vart ska jag skicka?

Och jag, och jag, snälla!

Ira, och vi botar dig, gå med oss!

Originalchokladtortyr
Jag visste aldrig vad jag skulle göra med rödbetor

[Arochka]

Arochkavilket choklad mirakel! Jag har aldrig provat bakverk med rödbetor, bara med zucchini. Efter att ha dragit receptet i soptunnorna kommer jag definitivt att laga det! Gå förbi detta - jag kan definitivt inte!

Manka, förlåt mig att jag inte har svarat på länge.
Kakan är såååå choklad att det räckte för alla att prova. Att äta mycket åt gången är orealistiskt! Och detta sägs av den som i Riga åt frukost med två portioner kakor

: umnik2: Tack så mycket för shoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo glad glädje jag gillar det soooooooooo jag gillar allt soooooooo

Natalia, SÅ du kan bara glädja dig efter att ha ätit choklad tills du dör!
Hjälp dig själv till din hälsa!

Jag älskar verkligen choklad och mina vänner för det här smaskiga